Orecchiette con Brócoli y Salchichas

Volvemos de nuevo con la pasta y estos Orecchiette con Brócoli y Salchichas, para descubrir una nueva forma de disfrutarlos. Hoy, un plato sencillo y sano, donde usaremos el brócoli y las salchichas como ingredientes principales de la receta.

Como ya he dicho muchas veces me encanta la cocina sencilla, platos que se preparan rápido y nos ayudan a comer bien y equilibrado. Volvemos a recurrir a la cocina Italiana que siempre nos sorprende con diferentes combinaciones.

Si no tenéis a mano este tipo de pasta, los orecchiette, podéis usar otro que tengáis a mano, el resultado será el mismo. Conozcamos estos Orecchiette con Brócoli y Salchichas. Además puedes conocer otros platos de pasta deliciosos como estos Gnochetti con Guisantes y Panceta o la Pasta Risottata.

Ingredientes de los Orecchiette con Brócoli y Salchichas

• 350 gramos de Orecchiette
• 250 gramos de brócoli
• 200 gramos de salchichas
• 1 vasito de vino blanco
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva Virgen Extra

La receta en vídeo

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Cómo hacer Orecchiette con Brócoli y Salchichas

1. Preparación de Ingredientes:
   • Trocear el brócoli en pequeños floretes.
   • Chafar las salchichas frescas.
   • Picar el ajo en porciones pequeñas.
2. Cocción del Brócoli:
   • Cocer el brócoli en abundante agua con sal hasta que esté tierno.
   • Escurrir y reservar.
3. Preparación del Sofrito:
   • Calentar aceite de oliva en una sartén grande.
   • Freír los ajos troceados y añadir las salchichas, rehogando hasta que estén doradas.
   • Salpimentar al gusto.
   • Incorporar un vasito de vino blanco y dejar evaporar.
4. Combinación de Ingredientes:
   • Agregar el brócoli cocido al sofrito.
   • Cocinar a fuego medio para que los sabores se mezclen durante unos minutos.
5. Cocción de la Pasta:
   • Cocer la pasta orecchiette en abundante agua con sal según las indicaciones del fabricante.
   • Retirar del fuego y escurrir.
6. Mezcla Final:
   • Mezclar la pasta cocida con la combinación de brócoli y salchichas.
   • Remover durante unos segundos para asegurar una distribución uniforme de los ingredientes.
7. Presentación y Servir:
   • Servir inmediatamente para disfrutar del plato caliente y fresco.

Esta receta de Orecchiette con Brócoli y Salchichas ofrece una combinación deliciosa de sabores y texturas, creando un plato reconfortante y lleno de aromas. ¡Buen provecho!

Alguna preguntas frecuentes sobre los Orecchiette con Brócoli y Salchichas

Orecchiette con Brócoli y Salchichas

Jose Manuel

Una fusión deliciosa de orecchiette al dente con brócoli tierno y salchichas en un sofrito aromático de ajo y vino blanco, sazonado con aceite de oliva Virgen Extra. ¡Una experiencia culinaria reconfortante y llena de sabor!

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Tiempo de preparación 15 minutos min

Tiempo de cocción 20 minutos min

Tiempo total 35 minutos min

Plato Plato principal

Cocina Italiana

Raciones 4 personas

Calorías 657 kcal

Equipment

• Olla grande para cocinar la pasta
• Sartén grande para el sofrito.
• Colador para escurrir la pasta
• Utensilios para cortar y trocear.

Ingredientes

  

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• 350 g de orecchiette.
• 250 g de brócoli en floretes.
• 200 g de salchichas frescas.
• 1 vasito de vino blanco.
• Sal al gusto.
• Pimienta al gusto.
• Aceite de oliva Virgen Extra.

Elaboración paso a paso

 

• Cocer el brócoli en agua con sal hasta que esté tierno; escurrir y reservar.
• Freír ajo en aceite de oliva, añadir salchichas troceadas y rehogar.
• Salpimentar y verter el vino blanco, dejar evaporar.
• Incorporar el brócoli cocido al sofrito; mezclar bien y dejar a fuego bajo.
• Cocer orecchiette en agua con sal; escurrir cuando esté al dente.
• Mezclar la pasta con la preparación anterior.
• Servir caliente y disfrutar.

Video

Notas

Experimenta con variedades de salchichas para personalizar el sabor.
Ajusta la cantidad de vino blanco según tu preferencia.
Sirve inmediatamente para mantener la frescura y textura de la pasta. ¡Buen provecho!

Nutrition

Calorías: 657kcalCarbohidratos: 71gProteina: 21gGrasa: 27gGrasa saturada: 6gGrasa polinsaturada: 4gGrasa monosaturada: 15gGrasa Transgénica: 0.1gColesterol: 36mgSodio: 347mgPotasio: 559mgFibra: 4gAzúcar: 4gVitamina A: 427IUVitamina C: 56mgCalcio: 58mgHierro: 2mg

Keyword brócoli, crema de verduras, pasta, pasta orzo, salchichas

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