
Orecchiette con Brócoli y Salchichas
16/11/2018 - Actualizado: 25/03/2023

Volvemos de nuevo con la pasta y los Orecchiette, para descubrir una nueva forma de disfrutarlos. Hoy, un plato sencillo y sano, donde usaremos el brócoli y las salchichas como ingredientes principales de la receta.
Como ya he dicho muchas veces me encanta la cocina sencilla, platos que se preparan rápido y nos ayudan a comer bien y equilibrado. Volvemos a recurrir a la cocina Italiana que siempre nos sorprende con diferentes combinaciones.
Si no tenéis a mano este tipo de pasta, los orecchiette, podéis usar otro que tengáis a mano, el resultado será el mismo. Conozcamos estos Orecchiette con Brócoli y Salchichas.
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Índice
Ingredientes de los Orecchiette con Brócoli y Salchichas
- 350 gramos de Orecchiette
- 250 gramos de brócoli
- 200 gramos de salchichas
- 1 vasito de vino blanco
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
La receta en vídeo

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Elaboración de la receta
Lo primero que haremos será trocear el brócoli por un lado y chafar las salchichas, las utilizaremos frescas. También troceamos el ajo en porciones pequeñas y reservamos.
Cocemos en abundante agua con sal el brócoli, lo dejamos los minutos necesarios hasta que este quede bien tierno. Escurrimos y reservamos.
Calentamos aceite de oliva en una sartén grande y freímos los ajos troceados, a continuación incorporamos las salchichas y seguimos rehogando. Salpimentamos a nuestro gusto. Le agregamos un vasito de vino blanco y dejamos evaporar.
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Por último añadimos al sofrito el brócoli que hemos cocido anteriormente. Dejamos al fuego unos minutos que se mezcle con las salchichas y el ajo.
Mientras tanto cocemos la pasta en abundante agua con sal. La dejamos el tiempo que nos indique el fabricante. Retiramos del fuego y escurrimos.
Mezclamos la pasta con la mezcla anterior. Removemos unos segundos y servimos inmediatamente.
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Me gusta mucho este tipo de pasta, cocinada al dente y con los ingredientes que has puesto es un plato completo y sabroso.
Besos.
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