Go Back
–+ servings
Imagen del Orecchiette con Brócoli y Salchichas
Jose Manuel

Orecchiette con Brócoli y Salchichas

No ratings yet
Una fusión deliciosa de orecchiette al dente con brócoli tierno y salchichas en un sofrito aromático de ajo y vino blanco, sazonado con aceite de oliva Virgen Extra. ¡Una experiencia culinaria reconfortante y llena de sabor!
Imprimir Receta Pin Recipe
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Plato principal
Cocina: Italiana
Calorías: 657
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 350 g de orecchiette.
  • 250 g de brócoli en floretes.
  • 200 g de salchichas frescas.
  • 1 vasito de vino blanco.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta al gusto.
  • Aceite de oliva Virgen Extra.

Equipamiento

  • Olla grande para cocinar la pasta
  • Sartén grande para el sofrito.
  • Colador para escurrir la pasta
  • Utensilios para cortar y trocear.

Elaboración
 

  1. Cocer el brócoli en agua con sal hasta que esté tierno; escurrir y reservar.
  2. Freír ajo en aceite de oliva, añadir salchichas troceadas y rehogar.
  3. Salpimentar y verter el vino blanco, dejar evaporar.
  4. Incorporar el brócoli cocido al sofrito; mezclar bien y dejar a fuego bajo.
  5. Cocer orecchiette en agua con sal; escurrir cuando esté al dente.
  6. Mezclar la pasta con la preparación anterior.
  7. Servir caliente y disfrutar.

Nutrición

Calorías: 657kcalCarbohidratos: 71gProteina: 21gGrasa: 27gGrasa saturada: 6gGrasa polinsaturada: 4gGrasa monosaturada: 15gGrasa Transgénica: 0.1gColesterol: 36mgSodio: 347mgPotasio: 559mgFibra: 4gAzúcar: 4gVitamina A: 427IUVitamina C: 56mgCalcio: 58mgHierro: 2mg

Video

Notas

Experimenta con variedades de salchichas para personalizar el sabor.
Ajusta la cantidad de vino blanco según tu preferencia.
Sirve inmediatamente para mantener la frescura y textura de la pasta. ¡Buen provecho!

Tried this recipe?

Let us know how it was!