Garbanzos con Piñones

hace 5 años · Actualizado hace 4 meses

Imagen de los Garbanzos con Piñones

Hoy regresamos con una deliciosa receta de legumbres, unos deliciosos Garbanzos con Piñones, que merece un lugar en nuestro repertorio culinario durante todo el año, sin importar la estación. En esta ocasión, os traigo un plato que combina la simplicidad con el sabor en una armonía perfecta que te cautivará desde el principio. En mi web también puedes encontrar otras recetas con garbanzos como el Cocido de Garbanzos en Blanco, la Olla Frita al Estilo Estepeño, la Ensalada de Garbanzos y el delicioso Cocido con Majaillo de Tomate.

Esta receta une la robustez de los garbanzos con la riqueza de los piñones y la intensidad de una salsa de tomate con un toque exquisito de orégano. La cebolla y el ajo, como ingredientes indispensables, aportan su carácter distintivo a este plato.

La preparación es sencilla, permitiendo la elección de utilizar garbanzos ya cocidos o remojarlos de antemano para darle un toque personal. No querrás perderte esta combinación única de sabores en los Garbanzos con Piñones. ¡Así que, sin más preámbulos, manos a la obra!

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Índice

Ingredientes de los Garbanzos con Piñones

  • 400 gramos de garbanzos
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 100 gramos de piñones
  • 1 cucharadita de orégano
  • 250 gramos de salsa de tomate
  • Sal
  • Aceite de oliva

La receta en vídeo 

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Cómo hacer Garbanzos con Piñones

Nivel de ElaboraciónTiempo de PreparaciónTiempo de CocinadoTiempo Total
Fácil12 horas en remojo si los garbanzos
no están cocidos
20-30 minutos12 horas y 20-30 minutos
  1. Preparación de los Garbanzos:
    • Puedes optar por garbanzos cocidos enlatados o remojar garbanzos secos el día anterior para ablandarlos.
    • Si eliges remojar los garbanzos, asegúrate de desechar el agua de remojo y cocinarlos en una olla con agua fresca y una pizca de sal hasta que estén tiernos.
  2. Preparación de la Base Aromática:
    • Pica finamente la cebolla y el ajo, reservándolos para más tarde.
  3. Salteado de la Base Aromática:
    • En una sartén amplia, calienta aceite de oliva a fuego medio.
    • Rehoga la cebolla y el ajo picados hasta que la cebolla se vuelva transparente, añadiendo un toque de sabor y aroma a la receta.
  4. Incorporación de los Garbanzos:
    • Agrega los garbanzos (ya sean cocidos enlatados o previamente remojados y cocidos) a la sartén.
    • Espolvorea el orégano sobre los garbanzos y continúa cocinando.
  5. Añadir la Salsa de Tomate:
    • Vierte la salsa de tomate sobre los garbanzos y la mezcla de cebolla y ajo.
    • Cocina durante unos minutos adicionales para que los sabores se integren de manera deliciosa.
  6. Ajuste y Sazón:
    • Corrige el sazón según tu preferencia, añadiendo sal si es necesario.
  7. Servir y Disfrutar:
    • Una vez que los garbanzos estén bien mezclados con la salsa de tomate y todos los sabores se hayan fusionado, el plato estará listo para servir.

¡Ahora, con esta guía detallada, estarás en camino a disfrutar de un delicioso plato de Garbanzos con Piñones que seguramente satisfará tus papilas gustativas!

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Algunas preguntas frecuentes sobre los Garbanzos con Piñones

¿Cuál es la mejor manera de cocinar los garbanzos para esta receta?

Puedes utilizar garbanzos enlatados previamente cocidos para ahorrar tiempo. Si prefieres cocinarlos desde cero, remoja los garbanzos secos durante la noche y cuécelos hasta que estén tiernos.

¿Puedo sustituir los piñones por otro tipo de frutos secos?

Sí, puedes experimentar con otros frutos secos, como almendras o nueces, si lo deseas. Esto añadirá un toque diferente a la receta.

¿Qué tipo de salsa de tomate debo usar?

Puedes utilizar una salsa de tomate casera o enlatada. Asegúrate de que sea de buena calidad y tenga un sabor que te guste.

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¿Cuál es la mejor manera de almacenar los Garbanzos con Piñones sobrantes?

Guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador por unos días. También puedes congelarlos en porciones individuales para disfrutar en el futuro.

¿Son los Garbanzos con Piñones una opción saludable?

Sí, esta receta es rica en proteínas, fibra y nutrientes esenciales. Es una opción saludable y equilibrada, perfecta para una comida completa.

Imagen de los Garbanzos con Piñones

Garbanzos con Piñones

Jose Manuel
Un plato delicioso de Garbanzos con Piñones en salsa de tomate, con una mezcla perfecta de sabores y texturas.
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Tiempo de preparación 12 horas
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 12 horas 30 minutos
Plato Plato principal
Cocina Española
Raciones 4 personas
Calorías 367 kcal

Equipment

  • Sartén grande
  • Cuchillo y tabla de cortar
  • Cacerola (si se cocinan garbanzos secos)
  • Cuchara de madera

Ingredientes
  

  • 400 g de garbanzos cocidos o remojados y cocidos
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 100 g de piñones
  • 1 cucharadita de orégano
  • 250 g de salsa de tomate
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva para saltear

Elaboración paso a paso
 

  • Si los garbanzos son secos, remójalos el día anterior y cocínelos hasta que estén tiernos.
  • Pica la cebolla y los dientes de ajo en trozos pequeños.
  • En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio.
  • Rehoga la cebolla y el ajo picados hasta que la cebolla se vuelva transparente.
  • Agrega los garbanzos cocidos a la sartén y espolvorea con orégano.
  • Vierte la salsa de tomate sobre los garbanzos y mezcla bien.
  • Cocina durante unos minutos para que los sabores se integren y los garbanzos se calienten por completo.
  • Añade los piñones a la mezcla y cocínalos brevemente para que se tuesten ligeramente.
  • Ajusta el sazón con sal según tu preferencia.
  • Una vez que todos los ingredientes estén bien mezclados y los sabores hayan fusionado, tu delicioso plato de Garbanzos con Piñones estará listo para servir.

Video

Notas

Puedes personalizar esta receta añadiendo otros ingredientes como espinacas o queso feta.
Sirve los Garbanzos con Piñones como plato principal o como acompañamiento de arroz, pan pita o ensaladas.
Almacena las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador o congélalas para disfrutar más tarde.

Nutrition

Calorías: 367kcal
Keyword garbanzos, legumbres, piñones, salsa de tomate
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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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