Coca de Chocolate Blanco y Piñones de Hojaldre

hace 6 años · Actualizado hace 3 semanas

Imagen de la Coca de Chocolate Blanco y Piñones

Volvemos de nuevo con un dulce fácil de preparar y encima delicioso, una coca de chocolate blanco y piñones. No tendréis excusa a la hora de preparar esta golosina; unas planchas de hojaldre, chocolate blanco con un poco de nata, piñones y una mezcla de azúcar y canela que le da un toque supremo al resultado final.

Ideal para una buena merienda o cuando queramos tener una ocasión especial. Hace poco compartí una con un relleno de chocolate negro y hoy quería cambiar.

Espero que os guste esta coca de chocolate blanco y piñones. También en mi web puedes disfrutar de otros dulces como estos Lazos de Hojaldre con Yema Pastelera o estos ricos Madrileños.

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Índice

Ingredientes de la Coca de Hojaldre con Chocolate Blanco y Piñones

  • 2 planchas de hojaldre
  • 250 gramos de chocolate blanco
  • 60 gramos de nata
  • Huevo Batido
  • Mezcla de Azúcar y Canela
  • 90 gramos de piñones

La receta en vídeo

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Imagen de la Coca de Chocolate Blanco y Piñones

Cómo hacer la Coca de Chocolate blanco y Piñones

Nivel de ElaboraciónTiempo de PreparaciónTiempo de HorneadoTiempo Total
FácilMenos de 30 minutosAl menos 20 minutosAlrededor de 50 minutos
  1. Preparación del chocolate blanco:
    • Calentar la nata hasta que esté caliente pero no hirviendo.
    • Verter la nata caliente sobre las pepitas de chocolate blanco y remover hasta lograr una mezcla uniforme. Reservar.
  2. Preparación del hojaldre:
    • Extender una plancha de hojaldre sobre la bandeja del horno forrada con papel pergamino.
    • Distribuir uniformemente la crema de chocolate blanco sobre la plancha de hojaldre extendida.
    • Cubrir con otra plancha de hojaldre y sellar los bordes para evitar que la crema se escape durante la cocción.
  3. Proceso de decoración:
    • Pintar la superficie con huevo batido para lograr un dorado atractivo durante la cocción.
    • Espolvorear generosamente piñones sobre la superficie del hojaldre, asegurándose de una distribución uniforme.
    • Mezclar azúcar con canela según el gusto personal y espolvorear esta mezcla sobre la capa de piñones.
  4. Precalentar el horno:
    • Precalear el horno a 200º grados Celsius antes de colocar la coca para garantizar una cocción adecuada.
  5. Proceso de horneado:
    • Hornear la coca en el horno precalentado durante aproximadamente 20 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente.
  6. Enfriamiento y presentación:
    • Retirar la coca del horno y dejar enfriar antes de consumirla para permitir que los sabores se asienten y el hojaldre se endurezca.

Este delicioso postre, conocido como "Coca de Chocolate Blanco y Piñones", combina la suavidad del chocolate blanco con la textura crujiente del hojaldre, creando una experiencia culinaria irresistible.

Consejos para la Coca de Chocolate Blanco y Piñones
Al derretir el chocolate blanco, asegúrate de que la nata esté caliente pero no hirviendo para lograr una mezcla suave y homogénea.
Al cerrar los bordes del hojaldre, presiona firmemente para evitar que la crema de chocolate se escape durante el horneado, garantizando una presentación impecable.
Controla el tiempo de horneado y verifica la doradura del hojaldre a partir de los 15 minutos para evitar un exceso de cocción y lograr la textura perfecta: crujiente por fuera y suave por dentro.

Algunas preguntas frecuentes sobre la Coca de Chocolate Blanco y Piñones

¿Puedo utilizar chocolate negro en lugar de chocolate blanco?

Sí, puedes adaptar la receta y usar chocolate negro si prefieres un sabor más intenso. Ajusta la cantidad según tu gusto.

¿Se puede preparar la crema de chocolate con anticipación?

Sí, puedes preparar la crema de chocolate con anticipación y refrigerarla. Asegúrate de que esté a temperatura ambiente antes de extenderla sobre el hojaldre.

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¿Puedo omitir los piñones o sustituirlos por otro fruto seco?

Sí, puedes omitir los piñones o sustituirlos por almendras, nueces u otro fruto seco de tu elección.

¿Cómo puedo almacenar la Coca de Chocolate Blanco y Piñones sobrante?

Guarda las porciones no consumidas en un recipiente hermético en el refrigerador. Puedes recalentarlas en el horno para mantener la textura crujiente.

¿La receta es apta para personas con alergias a frutos secos?

Puedes omitir los piñones si hay alergias a frutos secos. Verifica también las etiquetas de los ingredientes para asegurarte de que no haya trazas de frutos secos.

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¿Puedo congelar la Coca de Chocolate Blanco y Piñones antes de hornear?

Sí, puedes congelar la coca antes de hornear. Asegúrate de envolverla bien para evitar la formación de hielo. Ajusta el tiempo de horneado al cocinarla directamente desde el congelador.

Imagen de la Coca de Chocolate Blanco y Piñones

Coca de Chocolate Blanco y Piñones de Hojaldre

Jose Manuel
Deliciosa Coca de Chocolate Blanco y Piñones con hojaldre crujiente y suave crema, perfecta para satisfacer tus antojos dulces.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 50 minutos
Plato Postre
Cocina Española
Raciones 8 personas
Calorías 615 kcal

Equipment

  • Bandeja del horno con papel pergamino
  • Recipiente para derretir el chocolate
  • Brocha de cocina para el huevo batido

Ingredientes
  

  • 2 planchas de hojaldre
  • 250 g de chocolate blanco
  • 60 g de nata
  • Huevo batido
  • Mezcla de azúcar y canela al gusto
  • 90 g de piñones

Elaboración paso a paso
 

  • Derrite el chocolate blanco mezclándolo con la nata caliente. Reserva.
  • Extiende una plancha de hojaldre, agrega la crema de chocolate y cubre con la segunda plancha. Sella los bordes.
  • Pinta con huevo batido, espolvorea piñones y la mezcla de azúcar y canela.
  • Precalienta el horno a 200ºC y hornea la coca durante 20 minutos aproximadamente.
  • Retira del horno, deja enfriar y ¡disfruta!

Video

Notas

Personaliza la mezcla de azúcar y canela según tu preferencia.
Controla el horneado para lograr un hojaldre dorado y crujiente.

Nutrition

Calorías: 615kcalCarbohidratos: 48gProteina: 9gGrasa: 44gGrasa saturada: 14gGrasa polinsaturada: 7gGrasa monosaturada: 19gGrasa Transgénica: 0.003gColesterol: 35mgSodio: 191mgPotasio: 209mgFibra: 1gAzúcar: 20gVitamina A: 153IUVitamina C: 0.3mgCalcio: 78mgHierro: 2mg
Keyword champiñones, chocolate blanco, coca, hojaldre
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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. LA COCINERA DE BÉTULO dice:

    Se ve una coca muy buena y además es sencilla de hacer.
    Besos.

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