Baba Ganoush

El Baba Ganoush o Crema de Berenjenas es una pasta o crema a base de berenjenas, tahini y otros ingredientes típica de la cocina Árabe e Israelí.

Es una crema ideal para poder disfrutarla con pan de pita u otros panecillos que nos apetezcan, y además tiene el aliciente que la podemos preparar de forma fácil y rápida.

Hoy vamos a usar el microondas para cocer las berenjenas, una forma rápida de prepararla rapidamente. No perdamos detalle del Baba Ganoush, no podréis parar cuando empecéis a probarlo. Es un entrante de lujo.

Crostini de Salchichas y Mozzarella

Ingredientes del Baba Ganoush

• 3 berenjenas pequeñas
• 1 cucharada de Tahini
• Comino
• 1 Ajo
• Zumo de un limón
• Perejil
• 4 cucharadas de aceite de oliva

La receta en vídeo

Berenjenas con Salsa de Tomate y Parmesano

San jacobos de Berenjenas

Penne Rigate con Berenjenas y Atún

Elaboración de la receta

Cortamos las berenjenas por la mitad y le hacemos con un cuchillo cortes a lo largo. Salamos por encima y rociamos con un poco de aceite de oliva.

Podemos preparar las berenjenas en el horno, pero en este caso las vamos a preparar en el microondas. Necesitaremos unos 12 minutos para que queden bien tiernas a unos 800 W de potencia.

Dejamos enfriar unos minutos y sacamos la carne de las berenjenas. A continuación ponemos esta carne en la batidora, donde le añadimos el tahini, el comino, el ajo, el zumo de limón, el perejil y por último el aceite de oliva.

Patatas Fritas de la Abuela Pili

Trituramos muy bien hasta obtener una crema bien fina. Podemos servir con pan de pita u otros tipos de panes.

Gambas Rebozadas de la abuela Pili

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