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Imagen del Baba Ganoush
Jose Manuel

Baba Ganoush

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Baba Ganoush, una crema suave y ahumada de berenjenas asadas, tahini y especias, perfecta para acompañar con pan de pita.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 12 minutos
Tiempo total 27 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Aperitivo
Cocina: árabe, Libano
Calorías: 233
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 3 berenjenas pequeñas
  • 1 cucharada de Tahini
  • Comino
  • 1 ajo
  • Zumo de un limón
  • Perejil
  • 4 cucharadas de aceite de oliva

Equipamiento

  • Horno o Microondas
  • Batidora o procesador de alimentos

Elaboración
 

  1. Cocina las berenjenas en el horno o microondas hasta que estén tiernas.
  2. Deja enfriar y extrae la pulpa de las berenjenas.
  3. En una batidora, mezcla la pulpa de berenjena, tahini, comino, ajo picado, zumo de limón, perejil y aceite de oliva.
  4. Tritura hasta obtener una crema fina.
  5. Sirve la crema de baba ganoush con pan de pita o tu acompañamiento favorito.

Nutrición

Calorías: 233kcalCarbohidratos: 21gProteina: 4gGrasa: 17gGrasa saturada: 2gGrasa polinsaturada: 3gGrasa monosaturada: 11gSodio: 9mgPotasio: 807mgFibra: 10gAzúcar: 12gVitamina A: 82IUVitamina C: 8mgCalcio: 38mgHierro: 1mg

Video

Notas

Experimenta con las cantidades de ingredientes para personalizar el sabor.
Puedes asar las berenjenas en el horno para un sabor más ahumado.
Almacena la baba ganoush en la nevera y consúmela en los siguientes 4-5 días.

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