Tortellini con Pesto de Pistachos

Volvemos con la cocina Italiana, en este caso unos tortellini con pesto de pistachos, el relleno da igual, podéis elegir el que más os gusta. En mi caso estaban rellenos de berenjenas con queso de cabra, un sabor delicioso para un almuerzo de lujo.

Para acompañar a estos tortellini he buscado una salsa deliciosa y que le viene de lujo. Vamos a preparar una salsa de pesto con pistachos, una verdadera delicia que no te podrás perder cuando la pruebes, es sencilla y llena de sabor.

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 Este plato de nuevo es tan fácil de preparar que te va a sorprender el poco tiempo que le vamos a dedicar en la cocina, para personas que no quieran entretenerse mucho a la hora de cocinar. El resultado no solo para un día corriente, también para sorprender a invitados o en alguna fiesta especial.

Vamos a conocer la receta de los tortellini con pesto de pistachos, la podemos descubrir tanto en texto como en vídeo. Conozcamos los detalles de este plato de pasta.

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Ingredientes de los Tortellini con Pesto de Pistachos

• 400 gr de Tortellini
• 2 dientes de Ajo
• 100 gr de pistachos
• Hojas de albahaca
• Aceite de oliva
• 100 gr de queso parmesano
• 100 ml de Aceite de Oliva

La receta en vídeo de los tortellini con pesto de pistachos

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Elaboración de los Tortellini con pesto de pistachos

1. Preparación de la salsa de pesto de pistachos:
   • Reúne los ingredientes necesarios: 2 dientes de ajo, 100 gramos de pistachos sin cáscara, 100 gramos de queso parmesano rallado, 100 ml de aceite de oliva extra virgen y un puñado de hojas frescas de albahaca.
   • En una batidora o procesadora de alimentos, coloca los ajos pelados, los pistachos, el queso parmesano, el aceite de oliva y las hojas de albahaca.
   • Tritura todos los ingredientes hasta obtener una salsa suave y homogénea. Si es necesario, añade un poco de agua para ajustar la consistencia deseada. Agrega sal al gusto y corrige la sazón si es necesario.
2. Cocción de los tortellini:
   • Prepara una olla grande con agua y añade sal al gusto. Llévala a ebullición.
   • Agrega los tortellini al agua hirviendo y cocina según las instrucciones del fabricante. Generalmente, el tiempo de cocción varía entre 8 y 12 minutos, dependiendo del tipo y tamaño de los tortellini.
   • Una vez cocidos, retira los tortellini del agua caliente y escúrrelos bien.
3. Combinación de los tortellini con el pesto de pistachos:
   • En una sartén grande, calienta una pequeña cantidad de aceite de oliva a fuego medio.
   • Añade los tortellini cocidos a la sartén y revuélvelos suavemente para que se calienten uniformemente.
   • Vierte la salsa de pesto de pistachos sobre los tortellini en la sartén y mezcla bien para cubrirlos completamente.
   • Cocina los tortellini con el pesto de pistachos durante unos segundos adicionales para que los sabores se fusionen.
   • Una vez calientes, retira los tortellini con pesto de pistachos del fuego.
4. Presentación y servicio:
   • Sirve los tortellini con pesto de pistachos de inmediato, mientras aún están calientes.
   • Puedes decorar el plato con unos pistachos adicionales picados, hojas frescas de albahaca o queso parmesano rallado, según tu preferencia.
   • Acompaña este delicioso plato de tortellini con pesto de pistachos con una ensalada fresca, pan crujiente o cualquier guarnición de tu elección.

¡Disfruta de tus tortellini con pesto de pistachos caseros y deliciosos!

Tortellini con Pesto de Pistachos

Jose Manuel

Esta receta de Tortellini con Pesto de Pistachos es una deliciosa combinación de pasta rellena con una salsa de pesto cremosa y sabrosa. Los ingredientes clave incluyen tortellini, ajo, pistachos, albahaca, queso parmesano y aceite de oliva. Es una opción fácil de preparar y perfecta para una comida en familia o con amigos.

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Tiempo de preparación 15 minutos min

Tiempo de cocción 29 minutos min

Tiempo total 44 minutos min

Plato Primer plato

Cocina Española

Raciones 4 personas

Calorías 470 kcal

Equipment

• Batidora o procesadora de alimentos
• Olla grande para cocinar la pasta
• Sartén grande
• Cuchillo y tabla de cortar
• Espátula o cuchara de cocina
• Colador para escurrir la pasta

Ingredientes

  

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• 400 gramos de tortellini
• 2 dientes de ajo
• 100 gramos de pistachos
• Hojas de albahaca fresca
• Aceite de oliva
• 100 gramos de queso parmesano rallado
• 100 ml de aceite de oliva extra virgen

Elaboración paso a paso

 

Preparación de la salsa de pesto de pistachos:

• En una batidora o procesadora de alimentos, coloca los 2 dientes de ajo pelados, los 100 gramos de pistachos, las Hojas de albahaca fresca y los100 gramos de queso parmesano rallado
• Tritura todos los ingredientes hasta obtener una salsa suave y homogénea. Añade sal al gusto y corrige la sazón si es necesario.

Cocción de los tortellini:

• Llena una olla grande con agua y añade sal al gusto. Llévala a ebullición.
• Agrega los 400 gramos de tortellini al agua hirviendo y cocina según las instrucciones del fabricante, generalmente entre 8 y 12 minutos.
• Una vez cocidos, retira los tortellini del agua caliente y escúrrelos bien.

Combinación de los tortellini con el pesto de pistachos:

• En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
• Agrega los tortellini cocidos a la sartén y revuélvelos suavemente para calentarlos.
• Vierte la salsa de pesto de pistachos sobre los tortellini en la sartén y mezcla bien para cubrirlos completamente.
• Cocina los tortellini con el pesto de pistachos durante unos segundos adicionales para fusionar los sabores.

Video

Notas

Puedes decorar el plato con algunos pistachos adicionales picados, hojas frescas de albahaca o queso parmesano rallado antes de servir.
Acompaña este plato con una ensalada fresca y pan crujiente para una comida completa.

Nutrition

Calorías: 470kcal

Keyword frutos secos, pasta, pistachos, tortellini

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