Seme Cicoria con Guisantes y Tomates Secos

Me encanta probar diferentes tipos de pasta, el resultado es muy diferente con cada una de ellas. Para el plato de hoy me llamó la atención estas perlas pequeñas conocidas en Italia como Seme Cicoria. Nos dan la sensación de que estamos comiendo granos de arroz en vez de pasta.

 A la hora de preparar la pasta he usado unos poco ingredientes; guisantes, tomates secos, todo acompañado con cebolla pochada para darle sabor, terminando con un poco de queso parmesano rallado. El plato es sencillo pero lleno de sabor. Pasamos a la receta, espero que os guste.

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Ingredientes de los Seme Cicoria con Guisantes y Tomates

• 350 gramos de Seme Cicoria
• 180 gramos de guisantes
• 120 gramos de tomates secos
• 1 cebolla
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Queso parmesano rallado

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Elaboración de la receta

Cortamos la cebolla en trozos muy pequeños. Calentamos aceite de oliva y pochamos la cebolla hasta que quede bien transparente. Incorporamos a continuación los guisantes y los tomates secos troceados, y rehogamos durante un par de minutos. Salpimentamos y reservamos para más tarde.

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Mientras tanto cocemos la pasta en abundante agua con sal. Dejamos hasta que tenga el punto deseado. Escurrimos y mezclamos con los guisantes y los tomates secos. Para finalizar rallamos queso parmesano por encima a nuestro gusto.

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