Lentejas Pastoriles
31/08/2021 - Actualizado: 12/03/2023
Hoy volvemos a viajar por España. Nos paramos en Castilla y León, una zona de España en la que se come muy bien y puedes descubrir platos de lujo
Hoy unas sencillas lentejas pero muy sabrosas. Este plato tiene elementos diferentes que la convierten en un plato único y diferente. Por un lado el huevo duro y por otro el pan frito, que le da un toque muy distinto a las lentejas habituales.
Esta receta concretamente es tradicional en la provincia de Soria, probablemente y el nombre lo indica se origina con los pastores de la Sierra, y probablemente más sencilla y con menos ingredientes. Poco a poco ha ido evolucionando y añadiendo más ingredientes para convertirla en un plato más completo.
Pasamos a la receta , la vamos a disfrutar en texto y en vídeo como en anteriores ocasiones. En Mi blog también puedes encontrar otras recetas como estas
Quizás te interese:Ingredientes de las Lentejas Pastoriles
300 gramos de lentejas
1 cebolla mediana
50 gramos de aceite de oliva
1 huevo cocido
100 gramos de tocino
1 hoja de laurel
2 dientes de ajo
4 rebanadas de pan frito
1 cucharadita de pimentón dulce
Sal
Pimienta
La Receta en Vídeo
Me puedes seguir en mi canal de Youtube
Elaboración de la receta
En primer lugar cocemos los huevos duros. Lo hacemos en agua hirviendo durante unos 10 minutos. Escurrimos, pelamos y dejamos enfriar.
Por otro lado vamos a cotar la cebolla y el ajo. Lo cortamos en trozos pequeños y reservamos para más tarde. También hacemos lo mismo con el tocino que troceamos en porciones pequeñas.
Quizás te interese:Calentamos aceite en una cazuela amplia. Pochamos la cebolla durante unos minutos hasta que esta se vaya transparentando.
A continuación incorporamos el tocino, el ajo y el laurel. Seguimos rehogando durante unos minutos más.
Incorporamos las lentejas, el pimentón, y salpimentamos a nuestro gusto. De nuevo dejamos al fuego para que rehoguen un poco. Cubrimos de agua y dejamos a fuego medio hasta que las lentejas queden bien tiernas.
Freímos unas rebanadas de pan hasta que estén bien doradas. Servimos las lentejas con huevo duro y el pan frito.
Quizás te interese:Si quieres conocer otros artículos parecidos a Lentejas Pastoriles puedes visitar la categoría Recetas de Legumbres.
Deja una respuesta
Quizás te gusten estas otras recetas