Lentejas al Estilo de Ronda

hace 7 años · Actualizado hace 7 meses

Imagen de las Lentejas al Estilo de Ronda

Seguimos descubriendo platos tradicionales de Andalucía, otra forma de preparar las lentejas, muy sencilla y pobre pero realmente sabrosa. Viajamos con el plato de lentejas de hoy a la ciudad de Ronda. Destaca como he dicho antes la pobreza del plato de hoy, con muy pocos elementos y un buen pan cateto conseguimos un plato delicioso.

Me encanta descubrir estos platos, casi perdidos en el tiempo y que hoy en día por la abundancia no se preparan normalmente. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

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Índice

Ingredientes de las Lentejas al Estilo de Ronda

  • 500 gramos de lentejas
  • 3 tomates maduras
  • 1 cebolla
  • 1 cabeza de ajos
  • Pan cateto ( u otro de miga asentada si es posible)
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Sal

La Receta en vídeo

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Elaboración de la receta

Calentar en la sartén un poco de aceite e incorporamos los tomates con la piel quitada. Pochamos durante unos minutos. Incorporamos a continuación la cebolla troceada, la cabeza de ajo y rehogamos un tiempo más. Para finalizar incorporamos las lentejas, removemos un poco y cubrimos de agua. Dejamos al fuego hasta que queden bien tiernas. Si fuera necesario le añadimos agua. No olvidar también de agregarle sal a nuestro gusto.

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Antes de servir mojamos el pan en vinagre a nuestro gusto y la usamos para acompañar las lentejas. Servimos inmediatamente y bien calientes.

Imagen de las Lentejas al Estilo de Ronda

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. CHARO dice:

    mis legumbres favoritas son las lentejas, es que quedan bien las hagas como las hagas

  2. LA COCINERA DE BÉTULO dice:

    No deben perderse estos platos, a mí son recetas que me gustan mucho.
    Besos.

  3. Lola-PAN FRITO O REBANAS dice:

    Estas lentejas no necesitan más, es un plato excelente.
    Besos. Lola

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