Lentejas con Costillas

Los platos de legumbres son muy bien recibidos y una opción muy sana que tenemos que tener en cuenta en nuestra cocina siempre.

La cocina tradicional de siempre gusta mucho en casas y en este caso la vamos acompañar de unas buenas costillas de cerdo que le van a portar un sabor extraordinario al guiso final.

Otro plato fácil de preparar y lleno de propiedades. Estas lentejas con costillas son ideales para cualquier época del año, pero está claro que con el frío resultan mucho más agradables. Conozcamos la forma de prepararlas.

Ingredientes de las lentejas con Costillas

• 350 gramos de lentejas
• 300 gramos de costillas
• 1 cebolla
• 2 tomates
• 1 pimiento verde
• 2 patats
• 1 diente de ajo
• Laurel
• Comino
• Pimentón Dulce
• Sal
• AOVE

La receta en vídeo

Elaboración de la receta

Lo primero es rehogar las costillas unos minutos en aceite caliente. Salpimentamos a continuación a nuestro gusto. En  ese mismo recipiente añadiremos las lentejas y las verduras; patatas, cebolla, tomate, pimiento verde y el ajo. Cubrimos a continuación de agua.

En este caso vamos a usar la olla rápida. Necesitaremos unos 15 minutos hasta que  la lentejas queden bien tiernas. Si no usamos la olla rápida el tiempo de cocción será mayor y esperamos a que queden bien tiernas.

Una vez cocidas, sacamos el tomate, el pimiento verde, la cebolla y el ajo. Trituramos hasta que nos quede una salsa. Agregamos la salsa al guiso anterior y dejamos hervir unos minutos más.  Corregimos de sal y servimos inmediatamente.

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