Lentejas con Costillas

¿Sabes qué? Los platos de legumbres son un éxito total, y si hablamos de una opción saludable, las lentejas con costillas son la elección perfecta para tener siempre en tu cocina. En mi blog vas a encontrar numerosos platos preparados con lentejas como esta Sopa de Lentejas con Zumaque, o esta deliciosa sopa de lentejas con arroz o una lentejas guisadas y para descubrir la lentejas morunas.

Imagina la delicia de la cocina tradicional de toda la vida, ¿verdad? Bueno, pues en esta ocasión, vamos a llevarla al siguiente nivel con unas deliciosas costillas de cerdo que van a darle un sabor espectacular a este guiso de lentejas.

Lo mejor de todo es que este plato es super fácil de preparar y está lleno de propiedades saludables. ¿Cuándo es ideal para disfrutarlo? Pues en cualquier época del año, pero te aseguro que cuando hace frío, estas lentejas con costillas se vuelven aún más reconfortantes.

Ahora, sin más preámbulos, te contaré cómo hacerlas. ¡Presta atención!

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Ingredientes de las lentejas con Costillas

• 350 gramos de lentejas
• 300 gramos de costillas
• 1 cebolla
• 2 tomates
• 1 pimiento verde
• 2 patatas
• 1 diente de ajo
• Laurel
• Comino
• Pimentón Dulce
• Sal
• Aceite de Oliva Virgen Extra

La receta en vídeo

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Cómo hacer las Lentejas con Costillas y Verduras

1. Comienza rehogando las costillas en una olla con aceite caliente durante unos minutos hasta que estén doradas. Luego, sazónalas con sal y pimienta a tu gusto.
2. En la misma olla, donde las costillas ya están doradas, agrega las lentejas y las verduras, como las patatas, la cebolla, el tomate, el pimiento verde y el ajo. Cubre todos estos ingredientes con agua.
3. Si tienes una olla rápida, esta es la oportunidad perfecta para usarla. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 15 minutos en la olla rápida hasta que las lentejas estén tiernas y las costillas estén bien cocidas. Si no tienes una olla rápida, el tiempo de cocción será mayor; simplemente espera a que las lentejas estén tiernas.
4. Una vez que las lentejas estén cocidas, retira el tomate, el pimiento verde, la cebolla y el ajo de la olla. Tritura estos ingredientes hasta obtener una salsa suave.
5. Agrega la salsa triturada al guiso de lentejas y costillas y deja hervir todo junto durante unos minutos más. Prueba el guiso y ajusta la sal y la pimienta según tu preferencia.
6. ¡Estás listo para servir! Sirve las lentejas con costillas bien calientes y disfruta de esta deliciosa comida reconfortante.

Esta receta de lentejas con costillas te ofrecerá un plato lleno de sabor y nutrición. ¡Espero que te encante!

Algunas preguntas frecuentes sobre las Lentejas con Costillas

¿Cómo se pueden hacer las lentejas con costillas más rápidamente?

Una forma de acelerar la preparación es utilizando una olla a presión, lo que reduce significativamente el tiempo de cocción de las lentejas y las costillas.

¿Cómo puedo hacer que las lentejas sean menos espesas si quedan muy densas?

Agregar más caldo o agua durante la cocción puede ayudar a que las lentejas sean menos espesas. Ajusta la cantidad de líquido según tu preferencia de textura.

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¿Cuánto tiempo puedo almacenar las lentejas con costillas en el refrigerador?

Las lentejas con costillas se conservarán bien en el refrigerador durante 3-4 días en un recipiente hermético.

¿Puedo congelar las lentejas con costillas para guardarlas más tiempo?

Sí, puedes congelar porciones individuales en bolsas resellables o recipientes aptos para congelador y disfrutarlas hasta por 3 meses. Asegúrate de etiquetarlas con la fecha para un seguimiento fácil.

¿Qué acompañamiento es ideal para las lentejas con costillas?

Estas lentejas son deliciosas por sí solas, pero puedes servirlas con arroz, pan crujiente o una ensalada fresca para una comida completa.

Un par de Trucos

Estos trucos pueden darle un toque especial a tu plato de lentejas con costillas y mejorar aún más su sabor y textura. ¡Pruébalos y disfruta de tu comida casera!

Garbanzos con Piñones

Lentejas con Costillas

Un guiso casero de lentejas con costillas, sazonado con comino y pimentón dulce, que se cocina con cebolla, tomates, pimiento verde, patatas y ajo, y se sirve con laurel para un toque extra de sabor.

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Tiempo de preparación 20 minutos min

Tiempo de cocción 45 minutos min

Tiempo total 1 hora h 5 minutos min

Plato Plato principal

Cocina Española

Raciones 4 personas

Calorías 512 kcal

Equipment

• Olla grande
• - Cuchillo
• - Tabla de cortar
• Sartén
• Cucharón

Ingredientes

  

1x2x3x

• 350 g de lentejas
• 300 g de costillas
• 1 cebolla
• 2 tomates
• 1 pimiento verde
• 2 patatas
• 1 diente de ajo
• Laurel
• Comino
• Pimentón Dulce
• Sal
• Aceite de Oliva Virgen Extra

Elaboración paso a paso

 

• En una olla grande, calienta aceite de oliva a fuego medio.
• Añade las costillas y dóralas hasta que estén bien doradas por todos lados. Luego, retíralas de la olla y resérvalas.
• En la misma olla, añade la cebolla picada y el ajo picado, y sofríelos hasta que estén tiernos y fragantes.
• Agrega el pimiento verde y los tomates picados a la olla, y cocina hasta que los tomates se ablanden.
• Incorpora las lentejas, las patatas cortadas en trozos, las costillas doradas, una hoja de laurel, comino y pimentón dulce al gusto.
• Cubre los ingredientes con agua y lleva la mezcla a ebullición.
• Reduce el fuego a bajo, cubre la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas y el guiso tenga una consistencia espesa y deliciosa.
• Durante la cocción, verifica la sazón y ajusta la sal y las especias según tu gusto.
• Una vez cocidas, retira la hoja de laurel.
• Sirve las lentejas con costillas calientes.

Video

Notas

Esta receta es perfecta para disfrutar en los días fríos, ya que es reconfortante y llena de sabor.
Puedes personalizar las especias y ajustar la cantidad de agua según tu preferencia de espesor del guiso.

Nutrition

Calorías: 512kcal

Keyword carnes, costillas, legumbres, lentejas, verduras

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