Torta Tenerina. El Dulce de Ferrara al Chocolate
20/01/2020 - Actualizado: 19/03/2023
Vamos con una receta para los amantes del chocolate. La Torta Tenerina es una especialidad de la ciudad de Ferrara (Italia).
Es un bocado esponjoso y tierno de puro chocolate, que hará las delicias para los amantes de los postres con bastante chocolate.
No tiene complicaciones ninguna a la hora de prepararla. El resultado, una torta húmeda y tierna por dentro con un toque crujiente por fuera y su azúcar glas por el exterior que la convierten en una golosina que no podemos perdernos. Descubre la Torta Tenerina.
Quizás te interese:Ingredientes de la Torta Tenerina al Chocolate
- 200 gramos de chocolate negro
- 4 huevos
- 50 gramos de harina
- 100 gramos de mantequilla
- 150 gramos de azúcar
- Azúcar glas para espolvorear
La receta en vídeo
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Elaboración de la receta
Lo primero que haremos es separar las claras de las yemas y reservamos para más tarde. Montamos las claras a punto de nieve. Una vez montadas le vamos añadiendo poco a poco el azúcar hasta que nos quede un merengue bien fino y brillante. . Reservamos para más tarde.
Por otro lado vamos a fundir el chocolate con la mantequilla. Lo hacemos en el microondas durante unos segundos. Tenemos cuidado de que no se nos queme.
Quizás te interese:Añadimos el chocolate fundido con la mantequilla al merengue. Lo mezclamos hasta que quede bien incorporado. Continuamos con las yemas anteriores que hemos separado y de nuevo removemos hasta que quede todo amalgado. Para finalizar agregamos la harina y de nuevo volvemos a mezclar.
Forramos un molde de unos 22 centímetros y vertemos allí la masa. Precalentamos el horno a 180º grados y cocemos durante unos 30-35 minutos Comprobamos con un palillo fino que no salga mojado. Una vez horneado dejamos enfriar totalmente espolvoreamos con azúcar glas.
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