Muffins de Plátano

13/01/2020 - Actualizado: 26/09/2023

Imagen de los Muffins de Plátano

Ya sabéis que me gustan las recetas sencillas. Estos muffins de plátano son deliciosos, un bocado ideal para empezar la  mañana o una rica merienda. La regla que doy nos da para 4 muffins, pero si necesitáis preparar muchos más podéis doblar o triplicar la regla tranquilamente. Por supuesto en mi blog puedes encontrar otras recetas también de muffins como estos muffins de Chocolate tipo Starbucks o los Chocolate-Chocolate Chunk Muffins.

El muffins muchas veces se confunde con la magdalena y no tienen nada que ver, normalmente este tipo de bizcocho no hay que batir en exceso y suele ser más consistente que nuestra magdalena que es más tradicional en España. Aquí puedes encontrar otras recetas de muffins como estos

El resultado es un bocado tierno y con rico sabor a plátano que os va a encantar. La preparación como muchas veces sencilla y no presenta dificultad ninguna. Pasamos a conocer los muffins de plátano

Índice

Ingredientes de los Muffins de Plátano

A continuación los ingredientes que como he comentado antes podemos doblar o triplicar si queremos que nos salga más cantidad.

  • 1 huevo
  • 30 gramos de mantequilla
  • 80 gramos de plátano
  • 80 gramos de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • 30 gramos de azúcar

La Receta en Vídeo

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Aquí arriba tenéis otras opciones para disfrutar de otras golosinas que podéis preparar en casa y descubrir nuevos sabores.

Imagen de los Muffins de Plátano.

Cómo hacer los muffins de plátano

Nivel de ElaboraciónTiempo de PreparaciónTiempo de HorneadoTiempo Total
Fácil15 minutos20-25 minutos35-40 minutos

Preparamos la masa de los muffins de plátano

  1. Lo primero que haremos es derretir la mantequilla. Lo podemos hacer en el microondas con unos pocos segundos. 
  2. Batimos ligeramente el huevo en un bol, no mucho y a continuación incorporamos  la mantequilla que hemos derretido anteriormente.
  3. Por otro lado machacamos el plátano hasta conseguir la textura de un puré. Incorporamos el plátano a la mezcla anterior para que se quede bien integrado.
  4. Por último añadimos los ingredientes secos; la harina, el azúcar y la levadura en polvo. Estos tres los tamizamos antes de añadir.
  5. Mezclamos bien, pero sin usar amasadoras, lo hacemos a mano hasta que quede integrado.
  6. Llenamos las cápsulas hasta una 3/4 parte de su capacidad.
  7. Cortamos unas rodajas de plátano que colocamos encima y nos van a servir de decoración. 

Horneado de los Muffins de plátano

  1. Encendemos el horno y precalentamos. 180º grados sin aire y 165 con aire.
  2. Horneamos durante 20-25 minutos aproximadamente. Comprobando con un palillo que salga seco y esten bien cocidos.
  3. Dejamos enfriar sobre una rejilla antes de consumir estos deliciosos postres de plátano sencillos.

Detalles a tener en cuenta

  1. No abrir el horno hasta que haya pasado el tiempo indicado.
  2. No llenar los moldes en exceso para que no se derramen en el horneado
  3. No cambiar los ingredientes, la repostería es muy precisa para que salga correctamente.
  4. Una vez que haya pasado el tiempo siempre recomiendo pincha con una aguja fina en el centro para ver si sale seco.
  5. Cada horno es un mundo, en ocasiones la temperatura recomendada en uno no funciona en otro distinto, pero si es una aproximacion.
Imagen de los Muffins de Plátano.

¿Magdalenas de Piñones, una deliciosa alternativa?

Imagen de las Magdalenas con piñones

Si has llegado hasta aquí te recomiendo que te pases por esta receta de magdalenas con unos ricos piñones como otra opción para otro día. Este bocado esponjoso te va a sorprender y no te va a decepcionar. Otra gran receta para tu recetario. Y además muy fácil de preparar. No tienes excusa.

Algunas preguntas frecuentes sobre los Muffins de Plátano

¿Qué son los muffins de plátano?

Los muffins de plátano son pequeños pasteles individuales hechos con plátanos maduros como uno de los ingredientes principales. Son una opción popular para el desayuno o el almuerzo y a menudo se sirven como un aperitivo o postre.

¿Puedo usar plátanos verdes para hacer muffins de plátano?

No es recomendable usar plátanos verdes para hacer muffins de plátano, ya que los plátanos verdes tienen un sabor y textura muy diferentes a los plátanos maduros. Los plátanos maduros aportan dulzura y una textura suave que es esencial para el sabor y la textura de los muffins.

¿Qué hacer si no tengo plátanos maduros?

Si no tienes plátanos maduros a mano, puedes acelerar su maduración colocándolos en una bolsa de papel a temperatura ambiente durante unos días. También puedes usar una técnica como hornearlos en el horno a baja temperatura para ablandarlos y madurarlos más rápido.

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¿Puedo hacer muffins de plátano sin gluten?

Sí, puedes hacer muffins de plátano sin gluten utilizando harina sin gluten, como harina de almendras o harina de coco, en lugar de harina de trigo. También asegúrate de que todos los ingredientes que utilices sean sin gluten para evitar la contaminación cruzada.

¿Puedo congelar muffins de plátano?

Sí, puedes congelar muffins de plátano. Asegúrate de que estén completamente enfriados antes de congelarlos. Puedes envolverlos individualmente en papel film o almacenarlos en una bolsa hermética en el congelador. Para descongelar, simplemente sácalos del congelador y déjalos a temperatura ambiente o caliéntalos en el horno durante unos minutos.

¿Cuánto tiempo duran los muffins de plátano en el refrigerador?

Los muffins de plátano caseros suelen durar de 2 a 3 días en el refrigerador si se almacenan en un recipiente hermético. Después de ese tiempo, es posible que empiecen a secarse.

¿Puedo agregar otros ingredientes a los muffins de plátano?

Sí, puedes personalizar tus muffins de plátano agregando ingredientes adicionales como chispas de chocolate, nueces, arándanos o pasas. Estos ingredientes pueden añadir variedad de sabores y texturas a tus muffins.

Para terminar te animo a comentar mis recetas y puntuar las estrellas antes de publicar tu comentario, esperando que sean 5. Esos comentarios y la puntuación me ayudan a seguir trabajando y ofreciendo las mejores recetas. Gracias por pasar por aquí.

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Imagen de los Muffins de Plátano.

Muffins de Plátano

f8962a56a9de2ab23364587d6d7e4368?s=30&d=mm&r=gJose Manuel
Hoy volvemos con unos deliciosos muffins de plátano. Un bocado sencillo y esponjoso que te va a sorprender. No pierdas detalle.
5 from 8 votes
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Postre
Cocina Americana
Raciones 4 personas
Calorías 140 kcal

Equipment

  • Moldes de Cupcakes
  • Bol

Ingredientes
  

  • 1 Huevo
  • 30 gramos Mantequilla
  • 80 gramos Plátano
  • 80 gramos Harina
  • 1 cda Levadura
  • 30 gramos azúcar

Elaboración paso a paso
 

  • Derretimos la mantequilla en el microondas
  • Batimos el huevo, ligeramente con la mantequilla
  • Machacamos el plátano e incorporamos a la mezcla anterior
  • Añadimos a continuación los ingredientes secos; la harina, el azúcar, la levadura y mezclamos
  • Llenamos los moldes 3/4 partes de su capacidad y ponemos una rodaja de plátano encima
  • Horno 180º sin aire y 160º con aire precalentado. Cocemos unos 20-25 minutos hasta que estén bien cocidos.
  • Dejamos enfriar y consumimos.

Video

Notas

Una deliciosa propuesta sencilla que te va a sorprender.
Keyword bizcocho, bizcochos, muffins, plátano

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Muffins de Plátano puedes visitar la categoría Recetas de postres.

Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Mar dice:

    5 stars
    Que buena pinta!!! Mandame una docena , gracias por la receta 😊

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Gracias por tu comentario. Si pudiera te lo mandaba. Saludos.

  2. Belén dice:

    5 stars
    Mmmmmmm
    Tiene una pinta deliciosa, buenísimos seguramente no les tiene envidia ninguna a los que se venden en las grandes superficies.
    Su sabor y su textura será diferentes a los que estamos acostumbrados, pero igual que buenos y
    riquísimos los muffins.
    Gracias por compartir.
    Un beso

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Quedan deliciosos y muy suave. Gracias.

  3. Guillermina dice:

    5 stars
    Sin lugar a dudas para quitarse el sombrero

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Estos quedan muy ricos. Te van a sorprender.

  4. Loli R. dice:

    5 stars
    Un bocado jugoso y delicioso.
    Muchas gracias por compartir 🤗

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Gracias. Y muy sencillos de hacer.

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