Torta Pisana o Bizcocho Italiano de Piñones

hace 5 años · Actualizado hace 4 meses

Imagen de la Torta Pisana

¡Volvemos a sumergirnos en el delicioso mundo de la repostería italiana con un auténtico tesoro: la Torta Pisana, también conocida como el Bizcocho Italiano de Piñones. Si eres amante de los sabores intensos y te encanta experimentar con postres que te hagan exclamar "¡Wow!", entonces esta joya culinaria te va a dejar sin palabras. En mi blog vas a encontrar otras joyas como el Bizcocho de la Joven Sara, el Pan del Obispo, el Zuccotto o el Pandorlato.

Lo que hace que la Torta Pisana sea tan especial es la presencia de esos pequeños tesoros llamados piñones. La grasa natural de los piñones aporta un sabor espectacular al resultado final, convirtiendo este postre en una experiencia gustativa única y exquisita que te transportará directamente a Italia.

Imagina una textura firme pero nada aburrida, una preparación tan sencilla que te hará sentir como un auténtico maestro repostero italiano, y un resultado que impresionará a todos tus seres queridos. La Torta Pisana es una receta que nunca te defraudará y que te convertirá en el héroe culinario de tus reuniones familiares y de amigos.

Así que, sin más preámbulos, adentrémonos juntos en el maravilloso universo de la Torta Pisana, el Bizcocho Italiano de Piñones. ¡Prepárate para enamorarte de su sabor y deleitar a tus sentidos!

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Índice

Ingredientes de la Torta Pisana

  • 350 g harina de trigo
  • 120 g Mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 sobre levadura
  • 275 g Azúcar glass
  • 2 huevos XL
  • 60 ml Nata líquida para montar
  • 100 g Piñones
  • Unas gotas Vainilla líquida
  • Azúcar blanco para espolvorear

La receta en vídeo de la Torta Pisana o Bizcocho de Piñones

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Imagen de la Torta Pisana

Cómo hacer la Torta Pisana o Bizcocho de Piñones

Nivel de ElaboraciónTiempo de PreparaciónTiempo de HorneadoTiempo Total
FácilAproximadamente 20 minutos40-45 minutos1 hora aprox.
  1. En un bol grande, bate el azúcar y la mantequilla juntos hasta que obtengas una crema suave y fina.
  2. Agrega las yemas de huevo a la mezcla y sigue batiendo hasta que estén completamente incorporadas.
  3. Tamiza la harina junto con la levadura en polvo y agrégala a la mezcla, alternando con la adición de la nata y la vainilla líquida. Continúa mezclando hasta que la masa esté bien compacta.
  4. En otro recipiente, bate las claras de huevo hasta que estén a punto de nieve, lo que significa que deben estar firmes y formar picos suaves cuando levantes las varillas.
  5. Incorpora las claras batidas a la masa de manera suave y gradual, cuidando no perder la ligereza de las claras montadas. La masa resultante será más pastosa.
  6. Forra un molde con papel de hornear y vierte la masa en él. Alísala en la parte superior para que quede uniforme.
  7. Cubre la superficie de la masa con una capa generosa de piñones y espolvorea azúcar por encima.
  8. Precalienta el horno a 180 grados Celsius y hornea la Torta Pisana durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que esté dorada y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
  9. Deja enfriar antes de desmoldar y servir este delicioso Bizcocho Italiano de Piñones o Torta Pisana.

¡Disfruta de este auténtico placer italiano!

Torta Pisana

Algunas preguntas frecuentes sobre la Torta Pisana

¿Cuál es el origen de la Torta Pisana?

Este postre es originario de la ciudad de Pisa, en la región de la Toscana, Italia. Es una delicia que ha perdurado a lo largo de los años y se ha convertido en un clásico de la repostería italiana.

¿Qué tipo de ocasiones son ideales para servir la Torta Pisana?

Es versátil y adecuada para una variedad de ocasiones, desde postres cotidianos hasta eventos especiales y celebraciones familiares. Es perfecta para compartir con amigos y seres queridos.

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¿Puede hacerse alguna variación de la Torta Pisana?

Sí, puedes personalizar la Torta Pisana agregando ingredientes como ralladura de limón o naranja para darle un toque cítrico o incluso chocolate si prefieres un sabor más indulgente.

¿Cuál es la mejor forma de conservar la Torta Pisana sobrante?

La Torta Pisana se mantiene fresca en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante unos días. También puedes refrigerarla para prolongar su vida útil.

¿Se puede congelar la Torta Pisana?

Sí, puedes congelar porciones individuales de la Torta Pisana en bolsas herméticas durante aproximadamente 2-3 meses. Asegúrate de etiquetarlas para recordar la fecha de congelación.

¿Cuál es la mejor manera de servir la Torta Pisana?

Se puede disfrutar sola, espolvoreada con azúcar glas o acompañada de una bola de helado o crema batida para un toque adicional de indulgencia.

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Imagen de la Torta Pisana

Torta Pisana o Bizcocho Italiano de Piñones

Jose Manuel
La Torta Pisana es un delicioso bizcocho italiano con piñones que combina una textura densa y un sabor exquisito gracias a la mantequilla, los piñones y la vainilla líquida.
5 from 4 votes
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 1 hora 5 minutos
Plato Postre
Cocina Italiana
Raciones 8 personas
Calorías 427 kcal

Equipment

  • Batidora eléctrica
  • Bol grande
  • - Tamiz
  • Molde para hornear
  • Papel de hornear
  • Horno
  • Espátula para alisar

Ingredientes
  

  • 350 g de harina de trigo
  • 120 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 sobre de levadura
  • 275 g de azúcar glass
  • 2 huevos XL
  • 60 ml de nata líquida para montar
  • 100 g de piñones
  • Unas gotas de vainilla líquida
  • Azúcar blanco para espolvorear

Elaboración paso a paso
 

  • En un bol grande, batir 120 g de mantequilla a temperatura ambiente y275 g de azúcar glass hasta obtener una crema fina.
  • Añadir 2 huevos XL uno por uno, solo las yemas, batiendo bien después de cada adición.
  • Tamizar 350 g de harina de trigo y 1 sobre de levadura y agregarlas a la mezcla, alternando con 60 ml de nata líquida para montar y Unas gotas de vainilla líquida. Mezclar hasta obtener una masa densa.
  • En otro recipiente, montar las claras de huevo a punto de nieve.
  • Incorporar las claras montadas a la masa con movimientos suaves y envolventes.
  • Forrar un molde con papel de hornear y verter la masa en él, alisándola en la parte superior.
  • Cubrir la masa con 100 g de piñones y Azúcar blanco para espolvorear por encima.
  • Precalentar el horno a 180 grados Celsius y hornear la Torta Pisana durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que esté dorada y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
  • Dejar enfriar antes de desmoldar y servir.

Video

Notas

La Torta Pisana es un postre versátil que se puede personalizar con ingredientes como ralladura de cítricos o chocolate según tus preferencias.

Nutrition

Calorías: 427kcal
Keyword bizcocho, piñones, pisana, torta
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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Belén dice:

    5 stars
    Que rico el bizcocho.
    Tiene una pinta deliciosa.
    Con lo que me gustan los bizcochos.
    Me gusta este bizcocho, porque es sencillo de elaborar.
    Está bien explicado.
    Me ha sorprendido por llevar piñones.
    Un beso 💋 😘

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Es una torta muy sencilla y te va a encantar. Gracias.

  2. Concha García dice:

    5 stars
    Esta torta tengo que hacerla, con los piñones, la nata... Estará buenísima. Y muy sencilla de hacer.

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Ya me contarás. Es una torta deliciosa.

5 from 4 votes

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