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Imagen de las Lentejas con Costillas

Lentejas con Costillas

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Un guiso casero de lentejas con costillas, sazonado con comino y pimentón dulce, que se cocina con cebolla, tomates, pimiento verde, patatas y ajo, y se sirve con laurel para un toque extra de sabor.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 1 hora 5 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Plato principal
Cocina: Española
Calorías: 512
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 350 g de lentejas
  • 300 g de costillas
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • 1 pimiento verde
  • 2 patatas
  • 1 diente de ajo
  • Laurel
  • Comino
  • Pimentón Dulce
  • Sal
  • Aceite de Oliva Virgen Extra

Equipamiento

  • Olla grande
  • - Cuchillo
  • - Tabla de cortar
  • Sartén
  • Cucharón

Elaboración
 

  1. En una olla grande, calienta aceite de oliva a fuego medio.
  2. Añade las costillas y dóralas hasta que estén bien doradas por todos lados. Luego, retíralas de la olla y resérvalas.
  3. En la misma olla, añade la cebolla picada y el ajo picado, y sofríelos hasta que estén tiernos y fragantes.
  4. Agrega el pimiento verde y los tomates picados a la olla, y cocina hasta que los tomates se ablanden.
  5. Incorpora las lentejas, las patatas cortadas en trozos, las costillas doradas, una hoja de laurel, comino y pimentón dulce al gusto.
  6. Cubre los ingredientes con agua y lleva la mezcla a ebullición.
  7. Reduce el fuego a bajo, cubre la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas y el guiso tenga una consistencia espesa y deliciosa.
  8. Durante la cocción, verifica la sazón y ajusta la sal y las especias según tu gusto.
  9. Una vez cocidas, retira la hoja de laurel.
  10. Sirve las lentejas con costillas calientes.

Nutrición

Calorías: 512kcal

Video

Notas

Esta receta es perfecta para disfrutar en los días fríos, ya que es reconfortante y llena de sabor.
Puedes personalizar las especias y ajustar la cantidad de agua según tu preferencia de espesor del guiso.

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