Huevos Fritos al Estilo de Burgos
22/03/2017 · Actualizado: 08/04/2023
Seguimos descubriendo diferentes recetas de la geografía Española. Estos sencillos huevos fritos toman sentido acompañados de este rico sofrito elaborado con diferentes ingredientes; tocino, jamón, setas, salsa de tomate...
Un acompañamiento ideal para disfrutar de este plato sencillo y que toma el nombre de la ciudad de Burgos. Pasamos a la receta. Espero que os guste. También podéis disfrutar de otras recetas de huevos como los
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Ingredientes de los Huevos Fritos al Estilo de Burgos
- 1 o 2 huevos fritos por persona
- 500 gramos de setas y champiñones
- 300 gramos de panceta o tocino
- 200 gramos de jamón en tacos
- 150 gramos de vino blanco
- 150 gramos de salsa de tomate
- 1 cebolla
- Un diente de ajo
- Pimienta
- Perejil
- Nuez moscada
- Sal
- Vino blanco
- Aceite de oliva
La Receta en Vídeo
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Elaboración de la receta
Calentamos un poco de manteca de cerdo en una cazuela o sartén amplia. Incorporamos la cebolla y el ajo troceado. Dejamos a fuego suave hasta que la cebolla quede transparente. Agregamos la panceta troecada, el jamón en tacos y las setas troceadas. Dejamos al fuego hasta que las setas se vean tiernas.
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Huevos a la FlorentinaAñadimos un poco de vino blanco y subimos el fuego para que el alcohol se evapore. Para final añadimos salsa de tomate y las especias; pimienta, nuez moscada, perejil, sal. Removemos un poco y reservamos.
Por otro lado freímos los huevos en aceite bien caliente. Servimos los huevos con la salsa preparada anteriormente.
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Nenalinda dice:
Nunca he comido huevos en Burgos pero me apunto a un plato de estos tuyos seguro estan de rexupete tambien.
Bicos mil wapo. -
Contundente y sabroso, con ese huevo frito con su puntilla y ese pan que asoma en la foto.
Besos. -
Una receta con fundamento, a simple vista parecía un pisto de verduras pero veo que no.. que cosa tan buena, por cierto voy a pasar por tu canal ahora mismo, no lo conocía.
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