Huevos al Caballo

Siempre he dicho que la Cocina Extremeña tiene verdaderos tesoros en su cocina tradicional. Gracias a la Cofradía Extremeña de Gastronomía he logrado conocer estas estupendas recetas que voy a compartir con los lectores de mi blog.

El plato de hoy tiene un curioso nombre y destaca por su sencillez a la hora de elaborarlo. Simplemente con huevos, jamón, rebanadas de pan y un poco de salsa de tomate casero conseguimos un entrante de lujo.

Pasamos a la receta. Espero que os guste.

Huevos Divorciados.

Ingredientes de  los Huevos al Caballo

• 1 o 2 huevos por persona
• 150 gramos de jamón picado por persona
• 1 rebanada de pan
• Salsa de Tomate
• Perejil
• Sal
• Aceite de oliva

La receta en vídeo

Salmorejo de Conejo

Judíás Verdes al Estilo de Plasencia

Serradura. Postre tradicional Portugués.

Elaboración de la receta

Batimos los huevos y le añadimos el jamón, perejil y sal. En una sartén con un poco de aceite vertemos la mezcla y los preparamos como si estuviéramos haciendo unos huevos revueltos. Los dejamos en el fuego hasta que observemos que estén bien cocidos. Apartamos del fuego y reservamos para más tarde.

También lo podemos preparar usando moldes para muffins o magdalenas, los untamos de aceite y llenamos. Hornearemos  a 180 grados el tiempo necesario hasta que queden bien cocidos. 

Huevos Flamencos

Mientras tanto calentamos abundante aceite y freímos las tostadas de pan hasta que queden crujientes y doradas.  Sobre ellas ponemos un poco de la mezcla anterior y por últimos cubrimos con salsa de tomate.

Huevos con Jamón a la Asturiana

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