Bizcocho Mármol de Chocolate Blanco y Té Matcha

El bizcocho mármol de chocolate blanco y té matcha es una delicia que combina la dulzura y cremosidad del chocolate blanco con el toque exótico y ligeramente amargo del té matcha. Esta fusión de sabores hace que cada bocado sea una experiencia única, perfecta para los amantes de la repostería y las combinaciones innovadoras.

Si te gustan los bizcochos esponjosos y con un sabor que sorprende, esta receta es para ti. La mezcla de colores y texturas crea un efecto marmolado que no solo es hermoso a la vista, sino que también aporta un contraste de sabores irresistible. Es una receta ideal para acompañar un café o una infusión en cualquier momento del día.

No te pierdas esta receta fácil de preparar, con ingredientes accesibles y un resultado espectacular. Sigue el paso a paso y descubre cómo hacer un bizcocho mármol de chocolate blanco y té matcha que encantará a todos en casa.

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Jose Manuel

Bizcocho Mármol de Chocolate Blanco y Té Matcha

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Este bizcocho mármol combina la suavidad del chocolate blanco con el toque exótico del té matcha, creando un postre esponjoso y lleno de contrastes. Su efecto marmolado y su sabor equilibrado lo hacen perfecto para disfrutar con un café o una infusión.

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Tiempo de preparación 15 minutos min

Tiempo de cocción 50 minutos min

Tiempo total 1 hora h 5 minutos min

Raciones: 8 personas

Plato: Postre

Cocina: Española

Calorías: 356

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredientes

  

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• 180 g de harina
• 3 huevos
• 100 g de chocolate blanco
• 120 g de mantequilla
• 150 g de azúcar
• 1 cucharadita de levadura química
• 1 cucharadita y media de té matcha
• 1 pizca de sal

Equipamiento

• Bol para batir.
• Batidora de varillas o manual
• Cazo para derretir el chocolate
• molde rectangular
• Papel de hornear
• Espátula de silicona
• - Tamiz

Elaboración

 

1. Batir los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla haya doblado su volumen.
2. Derretir la mantequilla a fuego suave y añadirla poco a poco a la mezcla de huevos y azúcar hasta que se integre completamente.
3. Incorporar la harina, la levadura y la pizca de sal. Mezclar durante un par de minutos hasta obtener una masa homogénea.
4. Derretir el chocolate blanco al baño maría hasta que quede completamente fundido y suave.
5. 5 Dividir la masa en dos partes iguales.
6. Añadir el chocolate blanco a una de las partes y mezclar bien hasta integrarlo.
7. Incorporar la cucharadita y media de té matcha a la otra parte de la masa y mezclar hasta obtener un color uniforme.
8. Preparar un molde rectangular forrándolo con papel de hornear y untándolo con un poco de mantequilla.
9. Verter las dos masas intercalándolas en el molde para crear el efecto marmolado.
10. Precalentar el horno a 180 grados y hornear el bizcocho durante aproximadamente 50 minutos.
11. Comprobar la cocción introduciendo un palillo en el centro; si sale seco, el bizcocho está listo.
12. Retirar del horno, dejar enfriar unos minutos y desmoldar sobre una rejilla hasta que enfríe completamente.

Nutrición

Calorías: 356kcalCarbohidratos: 43gProteina: 6gGrasa: 18gGrasa saturada: 11gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 5gGrasa Transgénica: 0.5gColesterol: 105mgSodio: 135mgPotasio: 90mgFibra: 1gAzúcar: 26gVitamina A: 480IUVitamina C: 0.1mgCalcio: 43mgHierro: 1mg

Notas

Este bizcocho es una opción perfecta para sorprender a tus invitados con un postre diferente y lleno de matices. Si deseas una presentación aún más especial, puedes decorarlo con un glaseado de chocolate blanco o espolvorear un poco de té matcha por encima antes de servir.

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Consejos para preparar el bizcocho mármol de chocolate blanco y té matcha

• Para obtener un mejor efecto marmolado, usa un palillo o un tenedor y mezcla ligeramente las masas antes de hornear.
• No sobrebatir la mezcla una vez agregada la harina para evitar que el bizcocho quede denso.
• Usa un té matcha de buena calidad para obtener un color vibrante y un sabor más puro.
• Deja que el bizcocho se enfríe completamente antes de cortarlo para que mantenga su textura esponjosa.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo sustituir el chocolate blanco por otro tipo de chocolate?

Sí, puedes usar chocolate negro o con leche, pero el sabor cambiará notablemente. El chocolate negro aportará un gusto más intenso y amargo, mientras que el chocolate con leche brindará un equilibrio entre dulzura y cremosidad.

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2. ¿El té matcha tiene un sabor muy fuerte en el bizcocho?

No, el té matcha tiene un sabor suave con un ligero amargor que se equilibra perfectamente con la dulzura del chocolate blanco. Además, su aroma terroso y herbal le da un toque sofisticado al bizcocho.

3. ¿Puedo usar margarina en lugar de mantequilla?

Sí, es posible sustituir la mantequilla por margarina, pero el resultado será ligeramente diferente. La mantequilla aporta un sabor más intenso y una textura más esponjosa, mientras que la margarina hará que el bizcocho sea un poco más denso.

4. ¿Se puede hacer sin azúcar?

Sí, puedes reemplazar el azúcar por edulcorantes como eritritol o stevia, aunque el sabor y la textura cambiarán. Es recomendable probar diferentes cantidades para ajustar el dulzor según tu preferencia.

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5. ¿Cómo conservo el bizcocho para que se mantenga tierno?

Para conservar su frescura, guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 2-3 días. Si deseas que dure más tiempo, refrigéralo hasta una semana o congélalo por hasta 2 meses envuelto en film transparente.

Curiosidades sobre este delicioso y rico bizcocho con té matcha

El té matcha es originario de Japón y se ha usado durante siglos en la ceremonia del té. Su característico color verde vibrante se debe a su alto contenido en clorofila, lo que lo convierte en un ingrediente antioxidante y beneficioso para la salud. Además, su combinación con el chocolate blanco en repostería ha ganado popularidad por su equilibrio entre dulzura y notas terrosas.

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