Bizcocho de Anacardos

hace 7 años · Actualizado hace 7 meses

Imagen del Bizcocho de Anacardos

Tenía ganas de experimentar desde hace tiempo con los anacardos y probarlos en un bizcocho. Es un fruto seco relativamente nuevo en nuestra gastronomía y tiene un sabor especial.

El bizcocho de hoy quedan realmente jugoso y con un delicado y delicioso sabor al fruto seco que estamos haciendo referencia hoy.

La preparación es muy fácil y creo que os va a sorprender. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

Índice

Ingredientes del Bizcocho de Anacardos

  • 150 gramos de mantequilla
  • 4 huevos
  • 150 gramos de anacardos tostados y molidos
  • 140 gramos de harina
  • 450 gramos de leche condensada
  • 4 gramos de levadura química
  • 4 gramos de bicarbonato sódico
  • 1 cucharada de esencia de vainilla

Para el acabado:

  • Azúcar glas.

La receta en vídeo

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Elaboración de la receta

Empezamos batiendo un poco la mantequilla hasta que quede en pomada. Continuamos agregando uno a uno los huevos hasta que queden bien incorporados y homogéneos. Añadimos a continuación la leche condensada, la harina con las levaduras, los anacardos triturados y por último la pata de vainilla. Amasamos durante unos minutos hasta obtener una crema suave.

Vertemos en el molde que previamente hemos untado con mantequilla y forrado el fondo con papel de hornear. El horno lo precalentamos a 180 grados. Horneamos durante unos 50-55 minutos o hasta que pinchando con un palillo salga seco. Dejamos enfriar totalmente y espolvoreamos con azúcar glas antes de servir.

Imagen del Bizcocho de Anacardos

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Nenalinda dice:

    Te ha quedado de relujo no lo siguiente y no dudo lo mas minimo que estuviera de muerte relenta.
    Bicos mil y feliz semana wapo.

  2. Eva dice:

    Qué bizcocho tan original, siempre tenemos anacardos en casa porque a mi marido le encantan, pero nunca se me hubiera ocurrido usarlos para hacer un bizcocho.

  3. Miquel dice:

    Tambien es un buen bizcocho sin duda alguna este con los anacardos.
    Un saludo

  4. CHARO dice:

    qué buena pinta tiene!!!! en casa no somos demasiado de anacardos pero todo es cuestión de probar, seguro que está muy rico

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