Bizcocho de Mandarina

hace 4 años · Actualizado hace 8 meses

Imagen del Bizcocho de Mandarinas

Volvemos de nuevo con un bizcocho esponjoso, tierno y lleno de sabor. El bizcocho de mandarina de hoy está aromatizado con el zumo de las mandarinas, lo que aporta un delicioso toque a cítricos muy agradable.

La preparación de este bizcocho como muchos de los que he publicado no tiene misterio ninguno y es muy fácil de preparar. Yo para este bizcocho he usado un molde bundt cake, pero vosotros podéis usar el que más os guste o el que tengáis a mano simplemente, el resultado al final será el mismo. Tampoco podemos olvidar que en mi blog puedes encontrar otras recetas de bizcochos como estos Bocconcini al Chocolate y Pasas, los mantecados abizcochados, el Boleima Alentejo o los Marquesotes.

Si no tenéis a mano mandarinas también podéis usar el zumo de unas naranjas, también van a aportar un rico sabor y el resultado será muy parecido.

Para los amantes de los bizcochos, creo que este no va a decepcionar, es ideal para empezar la  mañana, o una buena merienda. También para ofrecer a unos invitados que lleguen a vuestra casa y queráis ofrecer algo diferente a lo habitual, en definitiva, un bizcocho de mandarinas es siempre una opción ideal para muchas cosas.  No olvidemos que también lo podemos congelar, lo cortaremos en porciones, envolvemos en papel de film y lo sacamos un tiempo antes de consumir.

Pasemos a la receta, como últimamente tenemos dos opciones, con texto escrito o a través de un vídeo. Conozcamos el bizcocho de Mandarina.

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Índice

Ingrediente del Bizcocho de Mandarinas

  • 3 mandarinas
  • 3 huevos
  • 70 ml aceite de oliva
  • 100 gr azúcar
  • 250 gr harina
  • 16 gramos de levadura

La receta en vídeo

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Imagen del Bizcocho de Mandarinas

Elaboración del Bizcocho de Mandarina

Nivel de ElaboraciónTiempo de PreparaciónTiempo de HorneadoTiempo Total
Fácil15 minutos40 minutos55 minutos

Preparación de la Mezcla:

  1. En un bol, bate los huevos y el azúcar juntos hasta que la mezcla haya triplicado su volumen. Esto le dará al bizcocho una textura ligera y esponjosa.
  2. Incorpora el aceite de oliva y el zumo de mandarina recién exprimido a la mezcla de huevos y azúcar. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.

Tamizado de Harina y Levadura:

  1. En otro bol aparte, tamiza la harina y la levadura. El tamizado ayuda a eliminar cualquier grumo y asegura que la masa sea suave y homogénea.
  2. Usa una espátula para incorporar gradualmente la harina tamizada a la mezcla de huevos, azúcar, aceite y mandarina. Mezcla hasta obtener una masa fina y brillante.

Preparación del Molde:

  1. Engrasa el molde que desees utilizar para hornear el bizcocho. Esto asegurará que el bizcocho se desmolde fácilmente después de hornear.
  2. Vierte la masa preparada en el molde engrasado, asegurándote de que esté distribuida de manera uniforme.

Horneado:

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  1. Precalienta el horno a 170ºC.
  2. Coloca el molde con la masa en el horno precalentado y hornea el bizcocho durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio y seco.
  3. Si estás utilizando un molde tipo bundt cake, espera unos 10 minutos antes de desmoldarlo. En el caso de otros moldes, deja reposar unos minutos antes de desmoldar.

Enfriamiento y Almacenamiento:

  1. Deja enfriar el bizcocho sobre una rejilla antes de cortarlo y servirlo.
  2. Este delicioso bizcocho de mandarina se conservará bien durante varios días y, como se mencionó anteriormente, también se puede congelar en porciones individuales para disfrutar en otro momento.

Ahora tienes la receta numerada como un listado. ¡Disfruta del bizcocho de mandarina!

Imagen del Bizcocho de Mandarinas

Algunas preguntas sobre el Bizcocho de Mandarina

¿Cómo puedo saber cuándo el bizcocho de mandarina está listo para sacarlo del horno?

Puedes comprobar la cocción insertando un palillo en el centro del bizcocho. Si sale limpio y seco, el bizcocho está listo. Si quedan migajas húmedas en el palillo, déjalo hornear unos minutos adicionales y vuelve a verificar.

¿Puedo congelar porciones individuales del bizcocho de mandarina?

Sí, puedes congelar porciones individuales envueltas en papel film o en bolsas de congelación. De esta manera, puedes disfrutar del bizcocho de mandarina en cualquier momento que desees.

¿Puedo agregar otros ingredientes, como nueces o chocolate, al bizcocho de mandarina?

¡Por supuesto! Puedes personalizar tu bizcocho de mandarina agregando ingredientes como nueces picadas, chispas de chocolate o ralladura de mandarina para darle un toque adicional de sabor y textura.

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Imagen del Bizcocho de Mandarinas

Bizcocho de Mandarina

Jose Manuel
Prepara un delicioso bizcocho de mandarina con un toque cítrico y esponjoso. Esta receta rinde para una porción de 150 gramos.
5 from 4 votes
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 55 minutos
Plato Postre
Cocina Española
Raciones 10 personas
Calorías 389 kcal

Equipment

  • Bol grande
  • Rallador de cocina
  • Exprimidor de cítricos
  • Batidora eléctrica
  • Molde para bizcocho
  • Horno precalentado a 170°C
  • Papel pergamino (opcional)
  • Espátula
  • - Rejilla de enfriamiento

Ingredientes
  

  • 3 mandarinas
  • 3 huevos
  • 70 ml de aceite de oliva
  • 100 g de azúcar
  • 250 g de harina
  • 16 g de levadura en polvo

Elaboración paso a paso
 

  • Lava y seca las 3 mandarinas. Ralla la piel de una de las mandarinas y exprime todas ellas para obtener el zumo. Reserva.
  • En un bol grande, bate los 3 huevos y el 100 g de azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
  • Agrega 70 ml de aceite de oliva y el zumo de mandarina a la mezcla de huevos y azúcar. Mezcla bien.
  • En otro recipiente, tamiza 250 g de harina y 16 g de levadura en polvo.
  • Incorpora gradualmente la harina tamizada a la mezcla húmeda, batiendo a baja velocidad hasta que la masa esté suave y homogénea.
  • Añade la ralladura de mandarina a la masa y mezcla suavemente.
  • Vierte la masa en un molde para bizcocho previamente engrasado y enharinado, o forrado con papel pergamino.
  • Hornea en el horno precalentado a 170°C durante aproximadamente 40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
  • Retira el bizcocho del horno y deja enfriar en el molde durante unos minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.

Video

Notas

Puedes decorar el bizcocho con azúcar glas, ralladura de mandarina o una ligera cobertura de glaseado de mandarina si lo deseas.
Almacenar en un recipiente hermético para mantener la frescura.

Nutrition

Calorías: 389kcal
Keyword bizcocho, frutas, mandarinas
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Si quieres conocer otros artículos parecidos a Bizcocho de Mandarina puedes visitar la categoría Recetas de postres.

Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Belen dice:

    Me gustan los bizcochos.
    Una pregunta si lo cambiamos por limón.
    Cuantos debemos hechar a la elaborcion del bizcocho, ya que el limon tiene un sabor mas acido.
    Gracias por compartir.
    Un beso

    1. Jose Manuel dice:

      Un limón de sobra. Gracias.

  2. Belén dice:

    5 stars
    Me encantan los bizcochos.
    Este de Mandarinas tiene una textura y un sabor delicioso.
    Esta muy rico.
    Un beso 💋 😘

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Este es delicioso. Te lo recomiendo.

5 from 4 votes (2 ratings without comment)

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