Bizcocho de Mandarina
Prepara un delicioso bizcocho de mandarina con un toque cítrico y esponjoso. Esta receta rinde para una porción de 150 gramos.
Equipment
- Bol grande
- Rallador de cocina
- Exprimidor de cítricos
- Batidora eléctrica
- Molde para bizcocho
- Horno precalentado a 170°C
- Papel pergamino (opcional)
- Espátula
- - Rejilla de enfriamiento
Ingredientes
- 3 mandarinas
- 3 huevos
- 70 ml de aceite de oliva
- 100 g de azúcar
- 250 g de harina
- 16 g de levadura en polvo
Elaboración paso a paso
- Lava y seca las 3 mandarinas. Ralla la piel de una de las mandarinas y exprime todas ellas para obtener el zumo. Reserva.
- En un bol grande, bate los 3 huevos y el 100 g de azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
- Agrega 70 ml de aceite de oliva y el zumo de mandarina a la mezcla de huevos y azúcar. Mezcla bien.
- En otro recipiente, tamiza 250 g de harina y 16 g de levadura en polvo.
- Incorpora gradualmente la harina tamizada a la mezcla húmeda, batiendo a baja velocidad hasta que la masa esté suave y homogénea.
- Añade la ralladura de mandarina a la masa y mezcla suavemente.
- Vierte la masa en un molde para bizcocho previamente engrasado y enharinado, o forrado con papel pergamino.
- Hornea en el horno precalentado a 170°C durante aproximadamente 40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Retira el bizcocho del horno y deja enfriar en el molde durante unos minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Video
Notas
Puedes decorar el bizcocho con azúcar glas, ralladura de mandarina o una ligera cobertura de glaseado de mandarina si lo deseas.
Almacenar en un recipiente hermético para mantener la frescura.
Almacenar en un recipiente hermético para mantener la frescura.
Nutrition
Calorías: 389kcal
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