Arroz con Leche de Cabra y Mango con Sirope de Arce

El arroz con leche es uno de esos postres tradicionales que despierta recuerdos de infancia. Sin embargo, en esta receta de arroz con leche de cabra llevamos este clásico a otro nivel usando leche de cabra, que aporta una cremosidad y sabor únicos, combinándola con mango fresco y un toque de sirope de arce. El resultado es un arroz con leche de cabra sofisticado y delicioso.

Si alguna vez has disfrutado de un buen arroz con leche, prepárate para sorprenderte con esta versión mejorada. La leche de cabra le da una textura más rica, mientras que el mango y el sirope de arce añaden frescura y dulzura natural. Un postre perfecto para una comida especial o para disfrutar en una ocasión especial.

Hoy te invitamos a preparar este postre elegante pero fácil de hacer. Con unos pocos ingredientes y un poco de paciencia, crearás un postre que impresionará a tu familia y amigos. ¡Manos a la obra!

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Arroz con leche de cabra cremoso y aromatizado con pasta de nueces de macadamia, acompañado de mango caramelizado con sirope de arce. Un postre elegante y delicioso con un toque exótico.

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Tiempo de preparación 10 minutos min

Tiempo de cocción 1 hora h

Tiempo total 1 hora h 10 minutos min

Raciones: 6 personas

Plato: Postre

Cocina: Española

Calorías: 270

Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes

  

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• 1 litro de leche de cabra
• 130 g de arroz
• 100 g de azúcar
• 2 cucharaditas de pasta de HomeChef nueces de macadamia o tu favorita
• 1 mango en dados
• 2 cucharaditas de sirope de arce o miel

Equipamiento

• - Cazo grande para cocinar el arroz con leche
• - Cazo pequeño para caramelizar el mango
• - Cuchara de madera para remover
• - Cuchillo afilado para cortar el mango
• - Tabla de cortar
• - Báscula de cocina o medidores
• - Recipientes para servir
• - Rallador (opcional, para canela fresca)
• - Frigorífico para enfriar el postre antes de servir

Elaboración

 

1. Lleva la leche de cabra junto con la pasta de HomeChef a fuego medio.
2. Cuando esté caliente, agrega el arroz, baja el fuego y cocina a temperatura suave durante aproximadamente una hora, removiendo de vez en cuando.
3. Cuando el arroz esté bien tierno, añade el azúcar, mezcla y deja unos minutos más hasta que el azúcar se disuelva por completo. Retira del fuego.
4. En un cazo aparte, combina el mango en dados con el sirope de arce. Lleva a ebullición durante unos minutos y retira del fuego. Para montar el postre, coloca una capa de mango con sirope en la base del recipiente y cubre con el arroz con leche.
5. Decora con un poco de canela en polvo y deja enfriar en el frigorífico antes de servir.

Nutrición

Calorías: 270kcalCarbohidratos: 48gProteina: 7gGrasa: 6gGrasa saturada: 3gGrasa polinsaturada: 0.2gGrasa monosaturada: 1gColesterol: 20mgSodio: 65mgPotasio: 338mgFibra: 1gAzúcar: 31gVitamina A: 643IUVitamina C: 13mgCalcio: 218mgHierro: 0.2mg

Video

Notas

• Asegúrate de cocinar el arroz a fuego bajo y remover con frecuencia para lograr una textura cremosa y evitar que se pegue.
• Ajusta el nivel de dulzura según tu preferencia personal, añadiendo más o menos azúcar o sirope de arce.
• El mango fresco puede sustituirse por otra fruta de temporada si lo deseas.
• Sirve bien frío para disfrutar de todos los sabores en su máximo esplendor.

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Consejos para preparar la receta de arroz con leche de cabra

• Usa leche de cabra fresca para obtener un sabor auténtico y una textura más cremosa.
• Remueve el arroz constantemente para evitar que se pegue o se queme.
• Ajusta la cantidad de azúcar según tu gusto personal.
• Si prefieres una versión más ligera, sustituye parte de la leche por agua.

Preguntas frecuentes sobre el arroz con leche de cabra

¿Puedo usar otro tipo de leche?

Sí, puedes usar leche entera, de almendra o de coco, aunque la cremosidad será diferente.

¿Se puede preparar con antelación?

Sí, el arroz con leche se puede hacer un día antes y guardar en el frigorífico.

¿Qué puedo usar en lugar de mango?

Puedes sustituir el mango por fresas, melocotón o manzana caramelizada.

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¿Qué pasta de HomeChef es mejor para esta receta?

Las de frutos secos como nueces de macadamia o avellanas combinan muy bien.

¿Cuánto tiempo dura en la nevera?

Hasta 3 días bien cubierto para evitar que se seque o absorba olores.

Curiosidades de la receta del arroz con leche de cabra

El arroz con leche es un postre tradicional en muchos países, y cada región tiene su propia versión. En España, suele aromatizarse con canela y limón, mientras que en América Latina es común añadir leche condensada.

La leche de cabra ha sido un alimento básico en muchas culturas desde tiempos antiguos debido a su alto contenido nutricional y su fácil digestión en comparación con la leche de vaca.

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El sirope de arce es un endulzante natural que proviene de la savia del arce. Aporta un sabor caramelizado único que combina a la perfección con postres cremosos como este.

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