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Imagen del Arroz con Leche de Cabra y mango con sirope de arce
Jose Manuel

Arroz con Leche de Cabra y Mango con Sirope de Arce

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Arroz con leche de cabra cremoso y aromatizado con pasta de nueces de macadamia, acompañado de mango caramelizado con sirope de arce. Un postre elegante y delicioso con un toque exótico.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo total 1 hora 10 minutos
Raciones: 6 personas
Plato: Postre
Cocina: Española
Calorías: 270
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 1 litro de leche de cabra
  • 130 g de arroz
  • 100 g de azúcar
  • 2 cucharaditas de pasta de HomeChef nueces de macadamia o tu favorita
  • 1 mango en dados
  • 2 cucharaditas de sirope de arce o miel

Equipamiento

  • - Cazo grande para cocinar el arroz con leche
  • - Cazo pequeño para caramelizar el mango
  • - Cuchara de madera para remover
  • - Cuchillo afilado para cortar el mango
  • - Tabla de cortar
  • - Báscula de cocina o medidores
  • - Recipientes para servir
  • - Rallador (opcional, para canela fresca)
  • - Frigorífico para enfriar el postre antes de servir

Elaboración
 

  1. Lleva la leche de cabra junto con la pasta de HomeChef a fuego medio.
  2. Cuando esté caliente, agrega el arroz, baja el fuego y cocina a temperatura suave durante aproximadamente una hora, removiendo de vez en cuando.
  3. Cuando el arroz esté bien tierno, añade el azúcar, mezcla y deja unos minutos más hasta que el azúcar se disuelva por completo. Retira del fuego.
  4. En un cazo aparte, combina el mango en dados con el sirope de arce. Lleva a ebullición durante unos minutos y retira del fuego. Para montar el postre, coloca una capa de mango con sirope en la base del recipiente y cubre con el arroz con leche.
  5. Decora con un poco de canela en polvo y deja enfriar en el frigorífico antes de servir.

Nutrición

Calorías: 270kcalCarbohidratos: 48gProteina: 7gGrasa: 6gGrasa saturada: 3gGrasa polinsaturada: 0.2gGrasa monosaturada: 1gColesterol: 20mgSodio: 65mgPotasio: 338mgFibra: 1gAzúcar: 31gVitamina A: 643IUVitamina C: 13mgCalcio: 218mgHierro: 0.2mg

Video

Notas

  • Asegúrate de cocinar el arroz a fuego bajo y remover con frecuencia para lograr una textura cremosa y evitar que se pegue.
  • Ajusta el nivel de dulzura según tu preferencia personal, añadiendo más o menos azúcar o sirope de arce.
  • El mango fresco puede sustituirse por otra fruta de temporada si lo deseas.
  • Sirve bien frío para disfrutar de todos los sabores en su máximo esplendor.

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