Arroz con Leche a la Asturiana
02/04/2012 · Actualizado: 03/04/2023
En casa el arroz con leche por Semana Santa casi es una tradición, es uno de mis postres preferidos y como siempre he dicho intemporales. Y sobre todo nunca me canso de tomarlo, siempre hago un hueco para tomarme un cuenco.
La versión de hoy la he sacado del libro " La Cocina Familiar Asturiana". Nos queda un arroz como me gusta a mí, con leche y no muy seco como a veces pasa, en ese caso siempre me gustaba añadirle un poco de leche y azúcar para que estuviera más caldoso. Espero que os guste.
Ingredientes del arroz con leche a la Asturiana
- 1500 gramos de leche
- 150 gramos de arroz
- 8 cucharadas de azúcar
- Canela en rama
- 75 gramos de mantequilla
- Un limón
Para la terminación:
- Canela en Polvo
Elaboración de la receta
Ponemos la leche y el arroz juntos en una olla o cacerola al fuego.
Añadimos canela en rama y un trozo de la cáscara de un limón. Dejamos en el fuego hasta que el arroz este tierno.
Cuando veamos que el arroz está en su punto incorporamos el azúcar.
Y por último la mantequilla. Removemos unos minutos hasta que se deshaga todo.
Volcamos en una fuente o recipientes individuales y espolvoreamos por encima con canela a nuestro gusto.
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-
José Manuel dice: No te puedo decir, yo la he copiado del libro que pongo al principio, allí no hablaba nada de anís, si lo hacen pues ya lo probaré en otra ocasión.
- Gabriela, clavo y canela dice:
Fantástica receta José Manuel, me encanta la foto entra por los ojos..saludos
- Miss Migas dice:
A mi me gusta así, liquidito, pero con azuquitar quemado por encima. Me ha sorprendido lo de la mantequilla, en mi casa tampoco le ponemos! Besos
- Alia - Sabor a Cielo dice:
Hola José Manuel! He descubierto tu blog por casualidad pero me ha encantado, explicas todo tan bien y paso a paso que todo parece muy fácil. Yo soy nueva en esto de los blogs, pero me apasiona la cocina también, quisiera invitarte a que me visites (aunque todavía está muy lejos de parecerse al tuyo) y si te gusta, me acompañes! Muchas gracias y saludos. http://www.saboracielo.blogspot.com
- Carol y su espejo dice:
Que arroz más rico, a mi también me gusta caldoso, me quedo por aquí, besitos
José Manuel Deja una respuesta
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