Arroz con Leche al Estilo de Bonne Maman

Imagen del Arroz con Leche al Estilo de Bonne Maman

El arroz con leche es un clásico de la repostería Española, y uno de mis postres favoritos desde siempre. En mi estancia en Francia conocí el arroz con leche al Estilo de Bonne Maman una versión totalmente diferente a la que estamos acostumbrados aquí en España.

Me encantó su delicioso sabor a Vainilla y su cremosidad cuando probé el arroz con leche preparado por la marca Bonne Maman. Como siempre he tenido mucha curiosidad al final me encontré la receta y hoy la comparto con todos los que pasan por aquí. Conozcamos esta deliciosa y sencilla receta de arroz con leche al Estilo de Bonne Maman.

En mi web puedes encontrar otras recetas como la Creme Brûlée o la rica Crema de Mascarpone.

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Índice

Ingredientes del Arroz con Leche al Estilo de Bonne Maman

  • 1 litro de leche
  • 700 gramos de nata
  • 1 huevo
  • 120 gramos de azúcar
  • 140 gramos de arroz
  • Vainilla en pasta

La receta en vídeo

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Imagen del Arroz con Leche al Estilo de Bonne Maman

Cómo hacer Arroz con Leche al Estilo de Bonne Maman

AspectoTiempo
Nivel de elaboraciónFácil
Tiempo de preparación10 minutos
Tiempo de cocinado1 hora
Tiempo total1 hora y 10 minutos
  1. Preparación de la mezcla:
    • En un recipiente amplio, batir un huevo con azúcar y una pizca de vainilla en pasta hasta obtener una mezcla homogénea y ligeramente espumosa.
    • Incorporar lentamente la leche y la nata a la mezcla de huevo y azúcar, batiendo continuamente para asegurar una integración uniforme.
  2. Cocción de la mezcla:
    • Verter la mezcla en una olla y llevarla a fuego medio.
    • Calentar la mezcla hasta que esté a punto de hervir, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue en el fondo de la olla.
    • Una vez que la mezcla esté caliente, agregar el arroz y reducir el fuego a bajo. Cocinar a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté tierno y la mezcla haya adquirido una textura cremosa. Esto puede tardar aproximadamente una hora.
  3. Reposo y refrigeración:
    • Una vez que el arroz esté cocido y la mezcla tenga la consistencia deseada, retirar del fuego.
    • Verter el arroz con leche en recipientes individuales o en un recipiente grande, según la preferencia.
    • Dejar enfriar a temperatura ambiente durante unos minutos y luego refrigerar hasta que esté completamente frío antes de servir.

Este arroz con leche al estilo de Bonne Maman te brindará una experiencia deliciosa y reconfortante, con su cremosidad perfecta y el sutil aroma a vainilla que lo caracteriza. Disfrútalo como postre o como un delicioso tentempié en cualquier momento del día.

ConsejosDescripción
Arroz de grano cortoUtiliza arroz Arborio o arroz bomba para una textura cremosa.
Fuego bajoCocina a fuego muy bajo después de agregar el arroz para evitar que se queme.
Reposo antes de servirDeja reposar a temperatura ambiente antes de refrigerar para una textura más cremosa.
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Algunas preguntas frecuentes sobre el Arroz con Leche al Estilo de Bonne Maman

¿Puedo usar otro tipo de arroz?

Sí, aunque se recomienda usar arroz de grano corto como Arborio o arroz bomba para obtener una textura más cremosa, también puedes probar con otros tipos de arroz, aunque el resultado puede variar.

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¿Puedo sustituir la leche y la nata por alternativas no lácteas?

Sí, puedes utilizar leches vegetales como la leche de almendras, de coco o de avena, y nata vegetal para una versión vegana o sin lactosa. Sin embargo, el sabor y la textura pueden diferir ligeramente del arroz con leche tradicional.

¿Cuánto tiempo puedo almacenar el arroz con leche en la nevera?

Puedes almacenar el arroz con leche en recipientes herméticos en la nevera por hasta 3-4 días. Asegúrate de que esté bien refrigerado para mantener su frescura y calidad.

¿Puedo agregar otros sabores al arroz con leche al estilo de Bonne Maman?

Sí, puedes experimentar agregando otros sabores como canela, ralladura de limón o incluso frutas como pasas o trozos de manzana. Personaliza la receta según tus preferencias.

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¿Se puede servir el arroz con leche al estilo de Bonne Maman caliente?

Sí, aunque tradicionalmente se sirve frío, puedes disfrutarlo caliente si lo prefieres. Simplemente recalienta en la olla a fuego bajo, agregando un poco de leche si es necesario para mantener la consistencia cremosa.

Imagen del Arroz con Leche al Estilo de Bonne Maman

Arroz con Leche al Estilo de Bonne Maman

Jose Manuel
El arroz con leche al estilo de Bonne Maman es un postre cremoso y reconfortante con un delicado aroma a vainilla. Se prepara cocinando arroz en una mezcla de leche, nata, huevo, azúcar y vainilla hasta que esté tierno y cremoso, luego se enfría antes de servir.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo total 1 hora 10 minutos
Plato Postre
Cocina Francesa
Raciones 6 personas
Calorías 674 kcal

Equipment

  • Olla grande
  • Batidor
  • Recipiente amplio
  • - Cucharas de medir
  • - Recipientes para servir
  • Nevera

Ingredientes
  

  • 1 litro de leche
  • 700 g de nata
  • 1 huevo
  • 120 g de azúcar
  • 140 g de arroz
  • Vainilla en pasta

Elaboración paso a paso
 

  • En un recipiente amplio, batir el huevo con el azúcar y la vainilla en pasta hasta que estén bien combinados.
  • Agregar lentamente la leche y la nata a la mezcla de huevo y azúcar, batiendo continuamente.
  • Verter la mezcla en una olla grande y llevarla a fuego medio.
  • Calentar la mezcla hasta que esté a punto de hervir, luego agregar el arroz y reducir el fuego a bajo.
  • Cocinar a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté tierno y la mezcla tenga una textura cremosa (aproximadamente 1 hora).
  • Retirar del fuego y verter el arroz con leche en recipientes individuales.
  • Dejar enfriar a temperatura ambiente durante unos minutos, luego refrigerar hasta que esté completamente frío antes de servir.

Video

Notas

Puedes experimentar agregando otros sabores como canela o ralladura de limón según tu gusto.
Para una versión vegana o sin lactosa, puedes usar leches vegetales y nata vegetal en lugar de lácteos.
El arroz con leche sabe mejor cuando se sirve frío, así que asegúrate de refrigerarlo antes de servirlo.

Nutrition

Calorías: 674kcalCarbohidratos: 50gProteina: 12gGrasa: 49gGrasa saturada: 30gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 12gGrasa Transgénica: 0.003gColesterol: 183mgSodio: 110mgPotasio: 407mgFibra: 0.3gAzúcar: 32gVitamina A: 2038IUVitamina C: 1mgCalcio: 300mgHierro: 0.5mg
Keyword arroz con leche
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Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Arroz con Leche al Estilo de Bonne Maman.

  1. LA COCINERA DE BÉTULO dice:

    Muy cremoso y aunque sea diferente al que estamos acostumbrados seguro que está genial.
    Besos.

  2. São Ribeiro dice:

    Uma sobremesa que aprecio mas muito raramente faço.
    Esse arroz doce esta divino.
    Boa semana

  3. Nadji dice:

    Mon dessert préféré. J'adore.
    A bientôt

  4. carmen - Rezetas de Carmen dice:

    desde luego queda muy cremoso, tiene que estar buenísimo, yo soy muy de arroz con leche, y así nunca lo había visto,
    besos,

  5. CHARO dice:

    vaya... no ha salido mi comentario!!! te decía que con la nata tiene que quedar un arroz con Leche realmente bueno, tomo nota de tu receta

  6. Nenalinda dice:

    Adoro el arroz con leche asi no lo he echo nunca ,anotado queda no dudo lo mas minimo que este de rexupete, te ha quedado de relujo.
    Bicos mil wapo.

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