Porrilla de Espinacas

13/03/2021 · Actualizado: 05/08/2023

Imagen de la Porrilla de Espinacas

Volvemos con la cocina tradicional Andaluza de siempre, y en esta ocasión, te presentamos una deliciosa porrilla de espinacas. Este plato sencillo pero lleno de sabor destaca por sus ingredientes especiales, como piñones, almendras y pasas, que le dan un toque único. Y por supuesto, no puede faltar el rico majado que potencia su exquisito sabor.

La preparación de esta porrilla de espinacas es sumamente sencilla, lo que nos permite disfrutar de la auténtica cocina de siempre, aquella que nos conecta con nuestras raíces culinarias. Es el plato perfecto para quienes tienen poco tiempo pero desean comer de forma saludable y sabrosa.

Te aseguro que, después de probarlo, ¡querrás repetir una y otra vez! Así que prepárate para deleitar tu paladar con esta deliciosa receta andaluza de porrilla de espinacas. ¡No te la puedes perder!

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La receta la encontraréis tanto en texto como en vídeo.

Índice

Ingredientes de la Porrilla de Espinacas

  • 500 gramos de espinacas frescas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 rebanada de pan
  • 50 gramos de pasas
  • 50 gramos de piñones
  • 50 gramos de almendras laminadas
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva

La Receta en Vídeo

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Imagen de la Porrilla de Espinacas

Elaboración de la Porrilla de Espinacas

Nivel de elaboraciónTiempo de preparaciónTiempo de cocinadoTiempo total
Fácil15 minutos20 minutos35 minutos
  1. Lava las espinacas bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad. Trocea los dientes de ajo en trozos pequeños y reserva.
  2. En una olla grande, llena de agua con sal, cocina las espinacas a fuego medio-alto hasta que estén cocidas. Esto tomará aproximadamente unos 15 minutos en agua hirviendo. Una vez cocidas, retira las espinacas del agua y escúrrelas bien.
  3. Mientras las espinacas se cocinan, prepara la salsa. En una sartén, fríe la rebanada de pan junto con los dientes de ajo hasta que estén dorados y crujientes. Retira del fuego y aparta.
  4. En la misma sartén, rehoga las espinacas cocidas y añade las pasas y los piñones. Mezcla bien para que se integren todos los ingredientes.
  5. Ahora, prepara la salsa de especias. En una batidora, agrega el pan frito, los ajos fritos, el vinagre, el comino, la canela, el pimentón y un poco de agua. Tritura todos los ingredientes hasta obtener una crema fina.
  6. Incorpora la salsa de especias a las espinacas y mezcla bien. Deja cocinar todo junto durante unos minutos para que los sabores se fusionen.
  7. Mientras se cocinan las espinacas con la salsa, en una sartén aparte, tuesta ligeramente las almendras laminadas hasta que estén doradas.
  8. Al momento de servir, espolvorea las almendras tostadas por encima de la porrilla de espinacas. Esto le dará un toque crujiente y delicioso.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa porrilla de espinacas con una cremosa salsa de especias y el toque irresistible de las almendras tostadas. Este plato es perfecto como acompañamiento o como plato principal, ¡buen provecho!

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Imagen de la Porrilla de Espinacas

Algunas preguntas frecuentes sobre la Porrilla de Espinacas

¿Puedo hacer variaciones en la receta de porrilla de espinacas?

¡Por supuesto! La cocina es creatividad, y puedes agregar o quitar ingredientes según tu gusto. Algunas personas prefieren añadir trocitos de pan frito o huevo cocido, mientras que otras pueden optar por eliminar las pasas o ajustar las especias a su preferencia.

¿Cuál es la mejor forma de servir la porrilla de espinacas?

La porrilla de espinacas se puede servir como acompañamiento de carnes o pescados, o incluso como plato principal acompañada de arroz o pan. Espolvorear almendras laminadas por encima antes de servir le da un toque crujiente y visualmente atractivo.

¿Se puede preparar la porrilla de espinacas con antelación?

Sí, puedes preparar la porrilla de espinacas con antelación y calentarla antes de servir. Algunas personas incluso consideran que el sabor mejora si se deja reposar un poco antes de comerla.

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Imagen de la Porrilla de Espinacas

Porrilla de Espinacas

Jose Manuel
Nos vamos de viaje a Andalucía para conocer su cocina tradicional con esta porrilla de Espinacas. Un plato delicioso que te va a sorprender.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato Plato principal
Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas
Calorías 228 kcal

Ingredientes
  

  • 500 gramos Espinacas
  • 50 gramos Piñones
  • 2 Dientes de ajo
  • Un puñado de pasas
  • 1 cda Pimentón
  • 1 cdta Comino
  • 1 cdta Canela
  • 1 Rebanada de Pan
  • 1 cda Vinagre
  • Sal
  • AOVE Oleoestepa

Elaboración paso a paso
 

  • Previamente troceamos el ajo en trozos pequeños y reservamos
  • Cocemos las espinacas en abundante agua con sal durante unos 15 minutos.
  • Freímos el pan con el ajo. Cuidado que no se queme.
  • Rehogamos las espinacas en aceite de oliva y añadimos las pasas y los piñones.
  • Por otro lado preparamos la salsa. Trituramos el pan, el ajo, el pimentón, el comino, la canela y algo de agua.
  • Esta salsa la incorporamos a las espinacas y dejamos al fuego unos minutos.
  • A la hora de servir podemos añadir almendras laminadas por encima.

Video

Notas

Seguimos descubriendo la cocina tradicional Andaluza con esta sencilla delicia. 

Nutrition

Calorías: 228kcal
Keyword andalucía, espinacas, frutos secos
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Si quieres conocer otros artículos parecidos a Porrilla de Espinacas puedes visitar la categoría Recetas con verdura.

Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Guillermina dice:

    Riquísimo

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Gracias.

  2. Belén dice:

    5 stars
    Tiene que estar riquísimo.
    Me gusta este plato porque es sencillo de elaborar y además no tiene nada de grasas.
    Este plato de espinacas es diferente pero igual de ricos, que otros.
    Gracias a ti he conocido, como cocinar las espinacas de otras maneras.
    Gracias por compartir.
    Un beso 💋

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Son platos sencillos y deliciosos. Gracias.

  3. Concha García dice:

    5 stars
    Unas espinacas muy buenas y con un sabor especial, con los piñones, las pasas, la canela...😋

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Si, y muy sencillo. Saludos.

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