
Empanada de Hojaldre rellena de Carne e Hígado de Pollo
10/03/2021 - Actualizado: 05/08/2023

Las empanadas de hojaldre son una opción deliciosa y versátil para cualquier ocasión, y hoy te presento una receta especial: empanada de hojaldre rellena de carne e hígado de pollo. Estas empanadas no solo son fáciles de preparar, sino que también son muy nutritivas, gracias a la combinación de carne magra y hígado de pollo, que aportan una gran cantidad de proteínas y sabor.
El hojaldre, crujiente y dorado, envuelve el relleno jugoso y aromático, creando una explosión de sabores en cada bocado.
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Ya sea para una comida principal o como un delicioso aperitivo, esta empanada de hojaldre rellena de carne e hígado de pollo seguro se convertirán en un éxito en tu mesa.
Sin más preámbulos, descubre cómo preparar esta exquisita receta de empanada de hojaldre rellena de carne e hígado de pollo y sorprende a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y texturas. ¡Anímate a cocinar esta tentadora propuesta y disfruta de una experiencia gastronómica única!
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Índice
Ingredientes de la Empanada de Hojaldre rellena de Carne e Hígado de Pollo
- Dos láminas de hojaldre
Para el relleno de la empanada de hojaldre rellena de carne e Hígado de pollo
- 250 gramos de carne picada de tu elección (ternera, cerdo o pollo)
- 150 gramos de hígado de pollo, bien limpio y cortado en pequeños trozos
- 150 gramos de queso (opcional)
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 1 puerro, finamente picado (parte blanca y verde)
- 2 dientes de ajo, triturados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Orégano (opcional, para dar sabor)
Para el acabado:
- Un huevo batido

Elaboración de la Empanada de Hojaldre rellena de Carne e Hígado al Pollo
Nivel de Elaboración | Tiempo de Preparación | Tiempo de Cocinado | Tiempo de Horneado | Tiempo Total |
---|---|---|---|---|
Fácil | 15 minutos | 20 minutos | 15-20 minutos | 50-55 minutos |
- Picado de las Verduras:
- Comienza picando la cebolla, el puerro y los dientes de ajo en trozos muy pequeños. Un corte fino permitirá que las verduras se cocinen de manera uniforme y se mezclen bien con el relleno.
- Pochado de las Verduras:
- En una sartén grande, calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. A continuación, añade la cebolla, el puerro y el ajo picados.
- Sofríe las verduras hasta que queden bien transparentes y suaves. Esto puede tomar unos minutos para lograr un resultado delicioso.
- Incorporación de la Carne y el Hígado:
- Añade la carne picada y los trozos de hígado de pollo a la sartén con las verduras pochadas.
- Rehoga la mezcla durante unos minutos adicionales hasta que la carne esté bien cocida y el hígado esté hecho. Es importante asegurarse de que no queden partes rosadas en la carne y de que el hígado esté bien cocido.
- Sazonar el Relleno:
- Salpimienta la mezcla de carne y hígado al gusto. Si deseas darle un toque de sabor extra, puedes agregar un poco de orégano u otras especias de tu preferencia.
- Preparación del Hojaldre:
- Extiende una lámina de hojaldre sobre una superficie limpia. Coloca el relleno preparado sobre la mitad de la lámina.
- Cierre de las Empanadas:
- Dobla la otra mitad del hojaldre sobre el relleno, cubriéndolo por completo. Presiona los bordes con un tenedor para sellar bien las empanadas y evitar que se salga el relleno durante la cocción.
- Pintado y Pinchado de las Empanadas:
- Con un pincel de cocina, pinta la parte superior de las empanadas con huevo batido. Esto le dará un atractivo color dorado al hojaldre al hornearse.
- Pincha ligeramente la parte superior de las empanadas con un tenedor para permitir que el vapor escape durante la cocción.
- Precalentado del Horno y Cocción:
- Precalienta el horno a 200°C (390°F) antes de colocar las empanadas.
- Coloca las empanadas en una bandeja de horno previamente engrasada o forrada con papel de horno.
- Cocina las empanadas en el horno precalentado durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que el hojaldre quede bien dorado y crujiente.
- Servir:
- Una vez listas, retira las empanadas del horno y deja que se enfríen ligeramente antes de servir.
- Puedes disfrutar esta deliciosa empanada de hojaldre rellena de carne e hígado de pollo como plato principal acompañadas de una ensalada, o como un sabroso aperitivo para compartir con familiares y amigos.
¡Ahora puedes deleitarte con esta exquisita receta y disfrutar del delicioso sabor y la textura crujiente de esta empanada de hojaldre rellena de carne e hígado de pollo! ¡Buen provecho!
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Empanada de Hojaldre rellena de Carne e Hígado de Pollo
Una deliciosa empanada de hojaldre rellena de carne picada y hígado de pollo, que combina sabores intensos y nutritivos en cada bocado.
Equipment
- Sartén grande
- Cuchillo de cocina
- - Tabla de cortar
- Pincel de cocina
- Tenedor
Ingredientes
- 1 lámina de hojaldre
- 250 gramos de carne picada ternera, cerdo o pollo
- 150 gramos de hígado de pollo
- 1 cebolla mediana
- 1 puerro
- 2 dientes de ajo
- 2 cda de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Orégano opcional
- 1 huevo batido
Elaboración paso a paso
Picar y sofreír las verduras
- Picar finamente 1 cebolla mediana, 1 puerro y 2 dientes de ajo.
- Pochear las verduras en la sartén con aceite de oliva hasta que estén transparentes.
Agregar la Carne e Hígado
- Incorporar 250 gramos de carne picada y 150 gramos de hígado de pollo a las verduras.
- Rehogar hasta que la carne esté cocida y el hígado esté bien hecho.
- Salpimentar al gusto y añadir orégano si se desea.
Rellenar el Hojaldre
- Extender la lámina de hojaldre y poner el relleno en una mitad.
- Doblar la otra mitad para cubrir el relleno y sellar los bordes con un tenedor.
- Pintar la parte superior de las empanadas con huevo batido.
- Pinchar ligeramente la superficie con un tenedor.
Precalentar y Hornear
- Precalentar el horno a 200°C (390°F).
- Cocinar las empanadas en el horno durante 15-20 minutos hasta que estén doradas.
Notas
Estas empanadas son ideales para un almuerzo, cena o aperitivo nutritivo y sabroso.
Puedes utilizar diferentes tipos de carne según tu preferencia.
Asegúrate de cocinar bien la carne y el hígado para garantizar que estén bien cocidos.
Acompaña las empanadas con una ensalada fresca para una comida equilibrada.
Puedes utilizar diferentes tipos de carne según tu preferencia.
Asegúrate de cocinar bien la carne y el hígado para garantizar que estén bien cocidos.
Acompaña las empanadas con una ensalada fresca para una comida equilibrada.
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