Empanada de Hojaldre rellena de Carne e Hígado de Pollo

hace 3 años · Actualizado hace 8 meses

Imagen de la Empanada de Hojaldre rellena de Carne e Hígado de Pollo

Las empanadas de hojaldre son una opción deliciosa y versátil para cualquier ocasión, y hoy te presento una receta especial: empanada de hojaldre rellena de carne e hígado de pollo. Estas empanadas no solo son fáciles de preparar, sino que también son muy nutritivas, gracias a la combinación de carne magra y hígado de pollo, que aportan una gran cantidad de proteínas y sabor.

El hojaldre, crujiente y dorado, envuelve el relleno jugoso y aromático, creando una explosión de sabores en cada bocado.

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Ya sea para una comida principal o como un delicioso aperitivo, esta empanada de hojaldre rellena de carne e hígado de pollo seguro se convertirán en un éxito en tu mesa.

Sin más preámbulos, descubre cómo preparar esta exquisita receta de empanada de hojaldre rellena de carne e hígado de pollo y sorprende a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y texturas. ¡Anímate a cocinar esta tentadora propuesta y disfruta de una experiencia gastronómica única!

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Índice

Ingredientes de la Empanada de Hojaldre rellena de Carne e Hígado de Pollo

  • Dos láminas de hojaldre

Para el relleno de la empanada de hojaldre rellena de carne e Hígado de pollo

  • 250 gramos de carne picada de tu elección (ternera, cerdo o pollo)
  • 150 gramos de hígado de pollo, bien limpio y cortado en pequeños trozos
  • 150 gramos de queso (opcional)
  • 1 cebolla mediana, finamente picada
  • 1 puerro, finamente picado (parte blanca y verde)
  • 2 dientes de ajo, triturados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Orégano (opcional, para dar sabor)

Para el acabado:

  • Un huevo batido
Imagen de la Empanada de Hojaldre rellena de Carne e Hígado de Pollo

Elaboración de la Empanada de Hojaldre rellena de Carne e Hígado al Pollo

Nivel de ElaboraciónTiempo de PreparaciónTiempo de CocinadoTiempo de HorneadoTiempo Total
Fácil15 minutos20 minutos15-20 minutos50-55 minutos
  1. Picado de las Verduras:
    • Comienza picando la cebolla, el puerro y los dientes de ajo en trozos muy pequeños. Un corte fino permitirá que las verduras se cocinen de manera uniforme y se mezclen bien con el relleno.
  2. Pochado de las Verduras:
    • En una sartén grande, calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. A continuación, añade la cebolla, el puerro y el ajo picados.
    • Sofríe las verduras hasta que queden bien transparentes y suaves. Esto puede tomar unos minutos para lograr un resultado delicioso.
  3. Incorporación de la Carne y el Hígado:
    • Añade la carne picada y los trozos de hígado de pollo a la sartén con las verduras pochadas.
    • Rehoga la mezcla durante unos minutos adicionales hasta que la carne esté bien cocida y el hígado esté hecho. Es importante asegurarse de que no queden partes rosadas en la carne y de que el hígado esté bien cocido.
  4. Sazonar el Relleno:
    • Salpimienta la mezcla de carne y hígado al gusto. Si deseas darle un toque de sabor extra, puedes agregar un poco de orégano u otras especias de tu preferencia.
  5. Preparación del Hojaldre:
    • Extiende una lámina de hojaldre sobre una superficie limpia. Coloca el relleno preparado sobre la mitad de la lámina.
  6. Cierre de las Empanadas:
    • Dobla la otra mitad del hojaldre sobre el relleno, cubriéndolo por completo. Presiona los bordes con un tenedor para sellar bien las empanadas y evitar que se salga el relleno durante la cocción.
  7. Pintado y Pinchado de las Empanadas:
    • Con un pincel de cocina, pinta la parte superior de las empanadas con huevo batido. Esto le dará un atractivo color dorado al hojaldre al hornearse.
    • Pincha ligeramente la parte superior de las empanadas con un tenedor para permitir que el vapor escape durante la cocción.
  8. Precalentado del Horno y Cocción:
    • Precalienta el horno a 200°C (390°F) antes de colocar las empanadas.
    • Coloca las empanadas en una bandeja de horno previamente engrasada o forrada con papel de horno.
    • Cocina las empanadas en el horno precalentado durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que el hojaldre quede bien dorado y crujiente.
  9. Servir:
    • Una vez listas, retira las empanadas del horno y deja que se enfríen ligeramente antes de servir.
    • Puedes disfrutar esta deliciosa empanada de hojaldre rellena de carne e hígado de pollo como plato principal acompañadas de una ensalada, o como un sabroso aperitivo para compartir con familiares y amigos.

¡Ahora puedes deleitarte con esta exquisita receta y disfrutar del delicioso sabor y la textura crujiente de esta empanada de hojaldre rellena de carne e hígado de pollo! ¡Buen provecho!

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Imagen de la Empanada de Hojaldre rellena de carne e hígado de pollo

Empanada de Hojaldre rellena de Carne e Hígado de Pollo

Jose Manuel
Una deliciosa empanada de hojaldre rellena de carne picada y hígado de pollo, que combina sabores intensos y nutritivos en cada bocado.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Plato Plato principal
Cocina Española
Raciones 4 personas
Calorías 380 kcal

Equipment

  • Sartén grande
  • Cuchillo de cocina
  • - Tabla de cortar
  • Pincel de cocina
  • Tenedor

Ingredientes
  

  • 1 lámina de hojaldre
  • 250 gramos de carne picada ternera, cerdo o pollo
  • 150 gramos de hígado de pollo
  • 1 cebolla mediana
  • 1 puerro
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cda de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Orégano opcional
  • 1 huevo batido

Elaboración paso a paso
 

Picar y sofreír las verduras

  • Picar finamente 1 cebolla mediana, 1 puerro y 2 dientes de ajo.
  • Pochear las verduras en la sartén con aceite de oliva hasta que estén transparentes.

Agregar la Carne e Hígado

  • Incorporar 250 gramos de carne picada y 150 gramos de hígado de pollo a las verduras.
  • Rehogar hasta que la carne esté cocida y el hígado esté bien hecho.
  • Salpimentar al gusto y añadir orégano si se desea.

Rellenar el Hojaldre

  • Extender la lámina de hojaldre y poner el relleno en una mitad.
  • Doblar la otra mitad para cubrir el relleno y sellar los bordes con un tenedor.
  • Pintar la parte superior de las empanadas con huevo batido.
  • Pinchar ligeramente la superficie con un tenedor.

Precalentar y Hornear

  • Precalentar el horno a 200°C (390°F).
  • Cocinar las empanadas en el horno durante 15-20 minutos hasta que estén doradas.

Notas

Estas empanadas son ideales para un almuerzo, cena o aperitivo nutritivo y sabroso.
Puedes utilizar diferentes tipos de carne según tu preferencia.
Asegúrate de cocinar bien la carne y el hígado para garantizar que estén bien cocidos.
Acompaña las empanadas con una ensalada fresca para una comida equilibrada.

Nutrition

Calorías: 380kcal
Keyword carnes, empanada, filetes de pollo, hígado
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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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