Empanada de Hojaldre rellena de Carne e Hígado de Pollo

Las empanadas de hojaldre son una opción deliciosa y versátil para cualquier ocasión, y hoy te presento una receta especial: empanada de hojaldre rellena de carne e hígado de pollo. Estas empanadas no solo son fáciles de preparar, sino que también son muy nutritivas, gracias a la combinación de carne magra y hígado de pollo, que aportan una gran cantidad de proteínas y sabor.

El hojaldre, crujiente y dorado, envuelve el relleno jugoso y aromático, creando una explosión de sabores en cada bocado.

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Ya sea para una comida principal o como un delicioso aperitivo, esta empanada de hojaldre rellena de carne e hígado de pollo seguro se convertirán en un éxito en tu mesa.

Sin más preámbulos, descubre cómo preparar esta exquisita receta de empanada de hojaldre rellena de carne e hígado de pollo y sorprende a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y texturas. ¡Anímate a cocinar esta tentadora propuesta y disfruta de una experiencia gastronómica única!

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Ingredientes de la Empanada de Hojaldre rellena de Carne e Hígado de Pollo

• Dos láminas de hojaldre

Para el relleno de la empanada de hojaldre rellena de carne e Hígado de pollo

• 250 gramos de carne picada de tu elección (ternera, cerdo o pollo)
• 150 gramos de hígado de pollo, bien limpio y cortado en pequeños trozos
• 150 gramos de queso (opcional)
• 1 cebolla mediana, finamente picada
• 1 puerro, finamente picado (parte blanca y verde)
• 2 dientes de ajo, triturados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Orégano (opcional, para dar sabor)

Para el acabado:

• Un huevo batido

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Elaboración de la Empanada de Hojaldre rellena de Carne e Hígado al Pollo

1. Picado de las Verduras:
   • Comienza picando la cebolla, el puerro y los dientes de ajo en trozos muy pequeños. Un corte fino permitirá que las verduras se cocinen de manera uniforme y se mezclen bien con el relleno.
2. Pochado de las Verduras:
   • En una sartén grande, calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. A continuación, añade la cebolla, el puerro y el ajo picados.
   • Sofríe las verduras hasta que queden bien transparentes y suaves. Esto puede tomar unos minutos para lograr un resultado delicioso.
3. Incorporación de la Carne y el Hígado:
   • Añade la carne picada y los trozos de hígado de pollo a la sartén con las verduras pochadas.
   • Rehoga la mezcla durante unos minutos adicionales hasta que la carne esté bien cocida y el hígado esté hecho. Es importante asegurarse de que no queden partes rosadas en la carne y de que el hígado esté bien cocido.
4. Sazonar el Relleno:
   • Salpimienta la mezcla de carne y hígado al gusto. Si deseas darle un toque de sabor extra, puedes agregar un poco de orégano u otras especias de tu preferencia.
5. Preparación del Hojaldre:
   • Extiende una lámina de hojaldre sobre una superficie limpia. Coloca el relleno preparado sobre la mitad de la lámina.
6. Cierre de las Empanadas:
   • Dobla la otra mitad del hojaldre sobre el relleno, cubriéndolo por completo. Presiona los bordes con un tenedor para sellar bien las empanadas y evitar que se salga el relleno durante la cocción.
7. Pintado y Pinchado de las Empanadas:
   • Con un pincel de cocina, pinta la parte superior de las empanadas con huevo batido. Esto le dará un atractivo color dorado al hojaldre al hornearse.
   • Pincha ligeramente la parte superior de las empanadas con un tenedor para permitir que el vapor escape durante la cocción.
8. Precalentado del Horno y Cocción:
   • Precalienta el horno a 200°C (390°F) antes de colocar las empanadas.
   • Coloca las empanadas en una bandeja de horno previamente engrasada o forrada con papel de horno.
   • Cocina las empanadas en el horno precalentado durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que el hojaldre quede bien dorado y crujiente.
9. Servir:
   • Una vez listas, retira las empanadas del horno y deja que se enfríen ligeramente antes de servir.
   • Puedes disfrutar esta deliciosa empanada de hojaldre rellena de carne e hígado de pollo como plato principal acompañadas de una ensalada, o como un sabroso aperitivo para compartir con familiares y amigos.

¡Ahora puedes deleitarte con esta exquisita receta y disfrutar del delicioso sabor y la textura crujiente de esta empanada de hojaldre rellena de carne e hígado de pollo! ¡Buen provecho!

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Empanada de Hojaldre rellena de Carne e Hígado de Pollo

Jose Manuel

Una deliciosa empanada de hojaldre rellena de carne picada y hígado de pollo, que combina sabores intensos y nutritivos en cada bocado.

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Tiempo de preparación 15 minutos min

Tiempo de cocción 40 minutos min

Plato Plato principal

Cocina Española

Raciones 4 personas

Calorías 380 kcal

Equipment

• Sartén grande
• Cuchillo de cocina
• - Tabla de cortar
• Pincel de cocina
• Tenedor

Ingredientes

  

• 1 lámina de hojaldre
• 250 gramos de carne picada ternera, cerdo o pollo
• 150 gramos de hígado de pollo
• 1 cebolla mediana
• 1 puerro
• 2 dientes de ajo
• 2 cda de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Orégano opcional
• 1 huevo batido

Elaboración paso a paso

 

Picar y sofreír las verduras

• Picar finamente 1 cebolla mediana, 1 puerro y 2 dientes de ajo.
• Pochear las verduras en la sartén con aceite de oliva hasta que estén transparentes.

Agregar la Carne e Hígado

• Incorporar 250 gramos de carne picada y 150 gramos de hígado de pollo a las verduras.
• Rehogar hasta que la carne esté cocida y el hígado esté bien hecho.
• Salpimentar al gusto y añadir orégano si se desea.

Rellenar el Hojaldre

• Extender la lámina de hojaldre y poner el relleno en una mitad.
• Doblar la otra mitad para cubrir el relleno y sellar los bordes con un tenedor.
• Pintar la parte superior de las empanadas con huevo batido.
• Pinchar ligeramente la superficie con un tenedor.

Precalentar y Hornear

• Precalentar el horno a 200°C (390°F).
• Cocinar las empanadas en el horno durante 15-20 minutos hasta que estén doradas.

Notas

Estas empanadas son ideales para un almuerzo, cena o aperitivo nutritivo y sabroso.
Puedes utilizar diferentes tipos de carne según tu preferencia.
Asegúrate de cocinar bien la carne y el hígado para garantizar que estén bien cocidos.
Acompaña las empanadas con una ensalada fresca para una comida equilibrada.

Keyword carnes, empanada, filetes de pollo, hígado

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