Quiche de Espinacas y Mozzarella

Hoy voy a compartir este sencillo y delicioso Quiche relleno de Espinacas y Mozzarella. Usaremos masa quebrada para que nos quede bien crujiente.

Como he dicho es sencillo y y se convierte por ejemplo en una excelente cena llena de sabor. Es un plato ideal también para usarlo como entrante o aperitivo en cualquier ocasión. Conozcamos a continuación la receta.

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Ingredientes de la Quiche de Espinacas y Mozzarella

• 1 plancha de masa quebrada
• 400 gramos de espinacas
• 3 huevos
• 1 vaso de leche
• 300 gramos de de mozzarella
• Sal
• Pimienta

La receta en Vídeo

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Elaboración de la receta

Cocemos las espinacas en abundante agua con sal durante unos minutos hasta que veamos que estén bien cocidas. Escurrimos y reservamos para más tarde.

Mientras tanto untamos un molde con mantequilla y extendemos la masa quebrada. Pinchamos con un tenedor y horneamos a 180º durante unos 20 minutos aproximadamente. Sacamos del horno y reservamos también.

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En un bol mezclamos los huevos con la leche, las espinacas, salpimentamos. Mezclamos muy bien y vertemos sobre la masa quebrada. Para finalizar cubrimos con rodajas de queso mozzarella.

En el horno, previamente precalentado a 180º grados, cocemos durante uno 30-35 minutos. Retiramos del horno y servimos.

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