Pita de Calabacín (Kolokythópita). Receta
29/08/2012 · Actualizado: 24/02/2023
Ya conocéis mi afición por la cocina Griega, en este caso voy a compartir una de las diferentes Pitas que podemos encontrar en este país. en este caso el ingrediente que da nombre es el calabacín a esta pita, queda una empanada de pasta filo muy crujiente y suave gracias a la verdura que he señalado antes.
La pita es una empanada muy habitual en Grecia con mil un rellenos posible, es uno de los platos nacionales y se prepara en toda Grecia Continental. La única diferencia, si es que existe, reside en el número de láminas de masa apiladas, que una vez en el horno se abomban y dan lugar a la típica consistencia crujiente de la pita.
Quizás te interesen estas recetas:Como ocurre con todos los platos elaborados con pasta filo, una vez fuera del horno la pita no se debe de tapar bajo ningún concepto, para que las delicadas y crujientes capas no se humedezcan. Se puede tomar fría o caliente.
Ingredientes de la Pita de Calabacín
- 1 paquete de pasta filo de unos 500 gramos
- 1,5 kg de calabacines
- 5 huevos
- 1 cebolla
- 400 gramos de queso feta
- Aceite de oliva
- 3 cucharadas de Sémola
- Pimienta
- Sal
Pan de Pita con Pollo al Estilo Griego
Tyropitakia. Receta
Triangulitos de Queso al Horno (Tiropitakia)
Elaboración de la receta
Pelamos los calabacines y troceamos, dejamos escurrir durante una hora para que pierdan un poco de su jugo. En una sartén con aceite vamos a saltear la cebolla picada con los calabacines hasta que queden bien pochados. Mezclamos a continuación la mezcla anterior con el queso , las cucharadas de sémola y el huevo. Por último salpimentamos.
Quizás te interesen estas recetas:Engrasamos un molde con un poco de mantequilla y colocamos 5 o 6 láminas de pasta filo donde vamos a incorporar el relleno anterior. Cerramos con el sobrante de las láminas por encima y usamos otras 5 o 6 láminas para cubrir por encima. Podemos pintar con un poco de huevo batido por encima.
Horneamos a 120 grados durante unos 40-50 minutos. Al final subimos a 170 grados y seguimos horneando hasta que adquiera un bonito color dorado. Sacamos del horno y podemos consumir inmediatamente o dejamos enfriar.
Quizás te interesen estas recetas:Si quieres conocer otros artículos parecidos a Pita de Calabacín (Kolokythópita). Receta puedes visitar la categoría Recetas con verdura.
-
Semplicemente delizioso!
Deja una respuesta
Quizás te gusten estas otras recetas