Pisto de Verduras con Huevo Frito

13/09/2020 · Actualizado: 24/02/2024

Imagen del Pisto de Verduras con Huevo Frito

Regresamos con una receta sumamente agradable, especialmente adecuada para esta época de calor; sin embargo, como siempre he mencionado, su disfrute no se limita a ninguna estación en particular. Hablamos de platos de verduras, saludables y sumamente satisfactorios, tal como este exquisito pisto de verduras con huevo frito.

En mi caso personal, encuentro gran placer en acompañar este sabroso pisto de verduras con un huevo frito, si bien las posibilidades son variadas: ya sea a la plancha, escalfado o cocido directamente en el pisto, la elección queda a vuestro gusto.

Por supuesto en mi blog puedes encontrar otros tipos de pisto que te van a encantar como este Pisto Manchego con Panceta, el Pisto Manchego Tradicional, el Pisto Murciano o el Canazzo de Giovanna.

No hay necesidad de complicarse en su elaboración; al contrario, se trata de una receta sumamente sencilla que requiere principalmente paciencia para lograr que las verduras se pochen adecuadamente y alcancen su punto de ternura ideal. Esta clase de platos son un verdadero deleite, ya que no sólo son deliciosos sino que también resultan sumamente sabrosos al paladar. En esta ocasión, exploraremos juntos esta estupenda receta que combina un exquisito pisto de verduras con huevo frito como protagonista principal.

Índice

Ingredientes del Pisto de Verduras con Huevo Frito

  • 1 calabacín
  • 1 pimiento verde y otro rojo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2-3 tomates
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Tomillo
  • Huevos (uno por persona)

La Receta en Vídeo del Pisto de Verduras con Huevo Frito

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Elaboración del Pisto de Verduras con Huevo Frito

Nivel de ElaboraciónTiempo de PreparaciónTiempo de CocciónTiempo Total
Fácil15 minutos30 minutos45 minutos

Preparación de las verduras:

  1. Comienza cortando las distintas verduras. Trocea la cebolla, el ajo, los pimientos verdes y rojos en pedazos del tamaño que prefieras.
  2. Para el tomate, elimina la piel. Previamente, hierve los tomates en agua para que sea más fácil pelarlos. Una vez pelados, córtalos en trozos.
  3. Pela el calabacín y córtalo en dados.

Pochado de las verduras:

  1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite y pocha las verduras. Primero añade la cebolla y el ajo, cocinándolos hasta que la cebolla esté transparente y suave.
  2. Luego, agrega los pimientos verde y rojo, y continúa cocinando por unos minutos adicionales.

Integración de ingredientes:

  1. Incorpora el tomate sin piel y los dados de calabacín a la sartén. Cocina a fuego medio hasta que todas las verduras estén bien tiernas y se haya formado una mezcla sabrosa.
  2. Condimenta con tomillo y sal al gusto. Deja cocinar durante unos momentos adicionales para que los sabores se fusionen.

Preparación de los huevos:

  1. Mientras las verduras se cocinan, fríe los huevos en otra sartén. Un huevo frito por persona es suficiente.

Presentación y servicio:

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  1. A la hora de servir, coloca una porción generosa del pisto de verduras en un plato.
  2. Encima del pisto, dispón con cuidado un huevo frito. El huevo aportará una textura cremosa y una adición deliciosa al plato.

Este pisto de verduras con huevo frito es una opción culinaria maravillosa, perfecta para cualquier temporada del año. El proceso puede requerir un poco de tiempo, pero la paciencia valdrá la pena cuando disfrutes de esta combinación de sabores frescos y reconfortantes.

Imagen del Pisto de Verduras con Huevo Frito

Algunas preguntas Frecuentes del Pisto de Verduras con Huevo Frito

¿Puedo usar diferentes tipos de verduras para el pisto?

Sí, definitivamente. El pisto es muy versátil y puedes adaptarlo según tus preferencias. Puedes agregar calabacín, berenjena, judías verdes u otras verduras de tu elección.

¿Qué otros acompañamientos van bien con el pisto de verduras?

Además del huevo frito, puedes acompañar el pisto con arroz, quinoa, pan tostado o incluso servirlo como relleno para tortillas.

¿Se puede congelar el pisto sobrante?

Sí, puedes congelar el pisto sobrante en porciones individuales. Al descongelar, es posible que las verduras suelten un poco de agua, pero seguirá siendo sabroso.

Imagen del Pisto de Verduras con Huevo Frito

Pisto de Verduras con Huevo Frito

Jose Manuel
Un delicioso y saludable plato de pisto de verduras, acompañado de huevos fritos, que combina sabores frescos y texturas reconfortantes. Perfecto para cualquier época del año.
5 from 5 votes
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato Plato principal
Cocina Española
Raciones 4 personas
Calorías 470 kcal

Equipment

  • Sartén grande
  • Sartén adicional para freír los huevos
  • Cuchillo y tabla de cortar
  • Espátula

Ingredientes
  

  • 1 calabacín
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2-3 tomates
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Tomillo
  • Huevos uno por persona

Elaboración paso a paso
 

  • Corta y prepara: Trocea la 1 cebolla, 1 pimiento verde y 1 pimiento rojo, 1 calabacín y pica 2 dientes de ajo. Escalda y corta los 2-3 tomates.
  • Sofríe las verduras: En una sartén con aceite, cocina cebolla y ajo. Agrega pimientos y saltea.
  • Agrega calabacín y tomate: Añade calabacín y tomates a la sartén, cocina hasta que estén tiernos. Condimenta con sal y tomillo.
  • Fríe los huevos: En otra sartén, fríe Huevos hasta que la yema esté líquida.
  • Sirve: Coloca pisto en plato, agrega un huevo frito. ¡Listo para disfrutar!

Video

Notas

  • Puedes ajustar las cantidades de verduras según tus preferencias personales.
  • Acompaña este plato con pan tostado o arroz para completar la comida.
  • El pisto de verduras con huevo frito es una opción versátil, ¡siéntete libre de personalizarla con tus ingredientes favoritos!

Nutrition

Calorías: 470kcal
Keyword huevos, pisto, verduras
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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Belén dice:

    5 stars
    Que rico el Pisto Manchego.
    Tiene una pinta deliciosa.
    El acompañamiento perfecto es el huevo frito.
    Queda de lujo.
    Parece para una cena.
    O para comer.
    Un beso 💋

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Es un gran plato. Gracias.

  2. Concha García dice:

    5 stars
    Un plato exquisito!!

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Mucho. Y fácil. Gracias.

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