"Fartons: Deliciosos Panecillos para Disfrutar con Horchata"

hace 11 meses · Actualizado hace 7 meses

Imagen de los Fartons

¿Estás listo para descubrir una receta deliciosa y tradicional de la Comunidad Valenciana? ¡Permíteme presentarte a los famosos "fartons"! Estos irresistibles y esponjosos panecillos son el complemento perfecto para disfrutar de una refrescante horchata. En esta ocasión, utilizaremos la exquisita horchata de la reconocida marca Chufi para realzar aún más su sabor.

Aunque la receta requiere un poco de paciencia y dedicación, te aseguro que el resultado valdrá la pena. Así que, ponte el delantal y prepárate para sumergirte en el mundo culinario. Acompáñame en este viaje hacia la creación de los deliciosos fartons. ¡No te arrepentirás!

También te invito a visitar mi blog, donde encontrarás la receta de los fartons, así como otras delicias como los bollos suizos. ¡Déjate llevar por el mundo de la cocina y descubre nuevas recetas para disfrutar en casa!

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Índice

Ingredientes de los Fartons receta

Para preparar los fartons, solo necesitarás harina, azúcar, levadura, huevos, aceite de oliva y sal. ¡Con estos ingredientes simples, podrás disfrutar de estos deliciosos panecillos con tu horchata preferida!

  • 625 gramos de harina de fuerza
  • 125 gramos de agua
  • 150 gramos de aceite
  • 160 gramos de azúcar
  • 3 huevos
  • 3 gramos de sal
  • 60 gramos de levadura prensada

Glasa de Azúcar

  • 250 gramos de azúcar
  • 30 gramos de agua

Para acompañar:

  • Horchata de Chufi muy fresca.
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La receta en vídeo

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Cómo hacer fartons Valencianos receta

  1. En un recipiente pequeño, disuelve la levadura en un poco de agua de los ingredientes. Remueve suavemente y deja reposar durante unos minutos hasta que se active y forme burbujas.
  2. En un bol grande, agrega la harina, el azúcar, los huevos, el aceite de oliva y una pizca de sal. Vierte la levadura activada en el centro de los ingredientes.
  3. Comienza a amasar todos los ingredientes juntos hasta obtener una masa suave y ligeramente pegajosa. Continúa amasando durante al menos 10 minutos, estirando y doblando la masa para desarrollar el gluten y obtener una textura elástica.
  4. Después de amasar, cubre el bol con un paño limpio o envoltura de plástico y deja reposar la masa durante aproximadamente 5 minutos para que se relaje.
  5. Toma porciones de aproximadamente 50 gramos de peso de la masa y forma bolas redondas. Coloca las bolas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Deja un espacio suficiente entre ellas, ya que crecerán durante el proceso de fermentación.
  6. Cubre la bandeja con un paño limpio y deja que las bolas de masa reposen durante unos 15 minutos. Durante este tiempo, la levadura seguirá activándose y la masa comenzará a fermentar.
  7. Pasados los 15 minutos, toma cada bola de masa y, con las manos enharinadas, extiéndela suavemente hasta obtener una forma alargada de aproximadamente 25 centímetros de largo. Acomódalas en la bandeja dejando espacio entre ellas.
  8. Cubre la bandeja nuevamente con el paño y deja que los fartons fermenten durante aproximadamente una hora y media, o hasta que hayan triplicado su volumen. Este tiempo puede variar según la temperatura ambiente.
  9. Mientras tanto, precalienta el horno a 200 grados Celsius.
  10. Una vez que los fartons han fermentado adecuadamente, retira el paño y coloca la bandeja en el horno precalentado. Hornea los fartons durante unos 9 minutos, o hasta que estén dorados y ligeramente crujientes por fuera.
  11. Mientras los fartons se hornean, prepara el glaseado mezclando azúcar y agua en un recipiente pequeño hasta obtener una consistencia suave y líquida.
  12. Una vez que los fartons estén listos, retíralos del horno y pincélalos generosamente con el glaseado caliente. Esto les dará un brillo y un toque dulce en la superficie.
  13. Deja que los fartons se enfríen por completo sobre una rejilla antes de consumirlos. A medida que se enfríen, desarrollarán una textura suave y esponjosa en el interior.
  14. Una vez que estén completamente fríos, los fartons están listos para ser disfrutados. Sírvelos junto a un vaso de horchata fresca y sumérgete en el auténtico sabor de la Comunidad Valenciana.

¡Disfruta de tus fartons caseros y comparte esta deliciosa experiencia culinaria

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Información Nutricional de los Fartons

La información nutricional de los fartons puede variar ligeramente dependiendo de la receta específica utilizada y los ingredientes exactos. Sin embargo, a continuación te proporciono una estimación general basada en una receta típica de fartons:

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Tamaño de la porción: 1 farton (aproximadamente 50 gramos)

Calorías: alrededor de 170-200 calorías

Grasas: alrededor de 4-6 gramos

Carbohidratos: alrededor de 30-35 gramos

Azúcares: alrededor de 8-10 gramos

Proteínas: alrededor de 3-4 gramos

Fibra: alrededor de 1-2 gramos

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Es importante tener en cuenta que estos valores son aproximados y pueden variar según los ingredientes específicos y las cantidades utilizadas en la receta. Además, ten en cuenta que los fartons son una indulgencia dulce y, por lo tanto, se deben disfrutar con moderación como parte de una dieta equilibrada.

Fartons con horchata

Los fartons con horchata son una deliciosa combinación típica de Valencia, España. Los fartons son unos panecillos alargados y esponjosos, cubiertos con azúcar glas. Su textura suave y dulce los hace perfectos para mojar en un vaso de horchata fresca. La horchata, por su parte, es una bebida refrescante y nutritiva elaborada a base de chufas, agua y azúcar.

La horchata es una bebida muy popular en la Comunidad Valenciana, especialmente durante los meses de verano. Su sabor ligeramente dulce y su textura cremosa la convierten en la compañía ideal para los fartons. Al mojar los panecillos en la horchata, se crea una combinación perfecta de sabores y texturas que resulta irresistible para los amantes de los dulces.

Los fartons con horchata se han convertido en un clásico de la gastronomía valenciana y son un símbolo de la identidad culinaria de la región. Esta deliciosa combinación se puede disfrutar en numerosas horchaterías y pastelerías de Valencia, donde se elaboran de forma artesanal. Además, los fartons también se pueden encontrar en muchas otras partes de España y del mundo, gracias a su creciente popularidad.

Si aún no has probado los fartons con horchata, te animamos a que lo hagas. No te arrepentirás de descubrir esta deliciosa combinación de sabores que te transportará a los sabores auténticos de Valencia. Ya sea en una terraza disfrutando del sol o en la comodidad de tu hogar, los fartons con horchata son una opción perfecta para disfrutar en cualquier momento.

Imagen de los Fartons

"Fartons: Deliciosos Panecillos para Disfrutar con Horchata"

Jose Manuel
Hoy vamos a preparar los tradicionales Fartons Valencianos que acompañaremos con una rica Horchata. No pierdas detalle.
5 from 4 votes
Tiempo de preparación 2 horas 10 minutos
Tiempo de cocción 9 minutos
Tiempo total 2 horas 19 minutos
Plato Panes
Cocina Española, Valenciana
Raciones 6 personas
Calorías 200 kcal

Ingredientes
  

Para la masa de los fartons

  • 625 gramos Harina de Fuerza
  • 125 gramos Agua
  • 150 gramos Aceite de Oliva
  • 160 gramos Azúcar
  • 3 Huevos
  • 3 gramos Sal
  • 60 gramos Levadura de prensa

Para el glaseado

  • 250 gramos Azúcar
  • 30 gramos Agua

Para Acompañar

  • Horchata

Elaboración paso a paso
 

  • Disolvemos 60 gramos Levadura de prensa en un poco de agua
  • En un bol mezclamos 625 gramos Harina de Fuerza, la levadura, los 160 gramos Azúcar, los 125 gramos Agua, los 150 gramos Aceite de Oliva, 3 Huevos 3 gramos Sal. Amasamos durante unos 10 minutos
  • Dejamos reposar la mas 5 minutos.
  • Formamos bolitas de 50 gramos y dejamos otros 15 minutos reposar
  • Extendemos en palitos de unos 25 centímetros y dejamos fermentar una hora y media.
  • Precalentamos 200º y cocinamos unos 9 minutos

Preparar el glaseado

  • Mezclamos 250 gramos Azúcar y 30 gramos Agua
  • Pintamos los fartons con el glaseado
  • Servimos con una buena horchata.

Video

Notas

Los fartons valencianos son una delicia tradicional de la gastronomía de la Comunidad Valenciana en España. Estos suaves y esponjosos panecillos son el compañero perfecto para disfrutar de una refrescante horchata en los cálidos días de verano.
El origen de los fartons se remonta a la década de 1960 en la ciudad de Alboraya, cerca de Valencia, donde se empezaron a elaborar de manera artesanal. Desde entonces, se han convertido en un auténtico símbolo culinario de la región.
La receta de los fartons es relativamente sencilla, pero requiere paciencia y dedicación. Se elaboran a partir de una masa suave y ligeramente pegajosa, compuesta por ingredientes como harina de fuerza, agua, azúcar, aceite de oliva, huevos, sal y levadura prensada. Después de amasar y dejar reposar la masa, se forman bolas que luego se estiran hasta obtener su característica forma alargada de aproximadamente 25 centímetros.
La fermentación es una etapa crucial en la elaboración de los fartons. Durante este proceso, la masa crece y adquiere una textura esponjosa y ligera. Una vez fermentados, se hornean a alta temperatura para obtener una superficie dorada y crujiente.
Para realzar su sabor dulce, los fartons se cubren con un glaseado de azúcar y agua, que les aporta un brillo irresistible. Al morder un farton recién hecho, se revela su interior suave y tierno, con un ligero toque de dulzura que se equilibra perfectamente con la horchata.
Los fartons se disfrutan principalmente sumergiéndolos en una jarra de horchata fresca. La combinación de su textura esponjosa y suave con el sabor cremoso y refrescante de la horchata crea una experiencia gastronómica única y deliciosa.
Ya sea como un dulce capricho para compartir con amigos y familiares, o como un bocado indulgente para disfrutar en solitario, los fartons valencianos son una auténtica joya culinaria que vale la pena descubrir y saborear. Si tienes la oportunidad de probarlos, te transportarán a la rica tradición gastronómica de la Comunidad Valenciana y te dejarán con un dulce recuerdo en el paladar.

Nutrition

Calorías: 200kcal
Keyword fartons, masas dulces, panes, valencia
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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Guillermina dice:

    5 stars
    Esto co una horchata de muerte.
    Eres un gran maestro de la cocina amigo

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Gracias por tus palabras.

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