Fartons. Receta

13/09/2016 - Actualizado: 09/01/2023

Imagen de los Fartons

A la hora de preparar la receta me he decidido a usar la horchata de la marca chufi, pero no para hacer una receta con ella, he preparado unas barritas muy especiales de pan que sirven para mojar en esta deliciosa bebida.

Me refiero a los fartons, tradicionales de la Comunidad Valenciana, e ideales para tomar y disfrutar con esta deliciosa Horchata. La preparación no es complicada pero si implica paciencia y un poco de dedicación. Vamos a conocer la receta.

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Índice

Ingredientes de los fartons

  • 625 gramos de harina de fuerza
  • 125 gramos de agua
  • 150 gramos de aceite
  • 160 gramos de azúcar
  • 3 huevos
  • 3 gramos de sal
  • 60 gramos de levadura prensada

Glasa de azúcar:

  • 250 gramos de azúcar
  • 30 gramos de agua

Para acompañar:

  • Horchata de Chufi muy fresca.

Elaboración de la receta

Comenzamos disolviendo la levadura en un poco de agua de los ingredientes. En un bol echamos los diferentes ingredientes y comenzamos a amasar. Lo hacemos durante al menos 10 minutos hasta que nos quede una masa bien fina y un poco pegajosa.

Dejamos reposar unos 5 minutos y vamos tomando porciones de 50 gramos de peso. Formamos bolas y dejamos reposar sobre papel de hornear otros 15 minutos. Extendemos las bolas y le damos un tamaño de unos 25 centímetros de largo aproximadamente. 

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Dejamos fermentar hasta que haya triplicado su volumen, aproximadamente una hora y media. Precalentamos el horno a 200 grados y horneamos los fartons unos 9 minutos antes de retirar del horno.

El glaseado lo hemos preparado previamente mezclando el azúcar con el agua. Recién horneados vamos pintando los fartons con la glasa y dejamos enfriar antes de consumir.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. São Ribeiro dice:

    Nunca comi mas pelo delicioso aspecto tenho a certeza que ia gostar.
    boa semana

  2. Carlos Dube dice:

    Pues nunca me he planteado hacerlos, en casa son un éxito hasta con el café!

  3. Nati dice:

    Te han quedado perfectos. Tomo buena nota para en cuanto tenga un hueco hacerlos y ya te cuento. Un besazo.

  4. LA COCINERA DE BÉTULO dice:

    Me encantan los fartons y lo bien que te han quedado.
    Besos.

  5. María José Andreu Granados dice:

    hola JOse no los he hecho nunca aunque si los probé cuando fui a Valencia y la verdad es que estan muy buenos, los tuyo te han quedado de primera, seguro que muy ricos.
    besosssss

  6. CHARO dice:

    a mi hijo le encantan, y la verdad es que hace tiempo que me planteo hacerlos yo misma

  7. Lola-PAN FRITO O REBANAS dice:

    Que ricos, mojados en una buena horchata.
    Besos. Lola

  8. Federica Simoni dice:

    che buoni!!!

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