Pulla

hace 10 años · Actualizado hace 9 meses

Imagen de la Pulla

Viajamos a Finlandia para descubrir estos interesantes bollos, conocidos como Pulla. La particularidad que los va a diferenciar de otros son el uso de cardamomo entre sus ingredientes. Son unos bollos muy típicos en este país a la hora del café en Finlandia. Y suelen ser habituales para agasajar a los invitados. Espero que os gusten.

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Índice

Ingredientes de la Pulla

  • 250 gramos de leche
  • 1 huevo
  • 125 gramos de mantequilla en pomada
  • 75 gramos de azúcar
  • 25 gramos de levadura prensada
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de cardamomo molido
  • 500 gramos de harina

Para el acabado:

  • 1 yema de huevo
  • Almendras picadas
  • Azúcar

Elaboración de la receta

Disolvemos la levadura prensada en un poco de leche tibia. A continuación agregamos el resto de la leche, el azúcar, la sal, el cardamomo y los huevos. Batimos hasta que quede todo muy bien mezclado. Añadimos entonces poco a poco la harina y vamos intercalando con la mantequilla en pomada. Se sigue amasando hasta que nos quede una masa bien compacta.

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Si es necesario se añade un poco más de harina, la masa debe de quedar blanda pero no muy pegajosa. Dejamos entonces fermentar la masa hasta que doble su tamaño inicial.

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Formamos bollos de un tamaño medio y dejamos en la bandeja de nuevo hasta que doblen su volumen. Pintamos con yema de huevo y espolvoreamos con almendra y azúcar.

El horno lo hemos precalentado a 200 grados. Horneamos a esta temperatura durante unos 30 minutos aproximadamente, hasta que veamos que se quedan dorados. Retiramos, ponemos sobre una rejilla y esperamos a que se enfríen para consumir.

Imagen de la Pulla

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. LA COCINERA DE BETULO dice:

    Estupendos con el cardamomo y esa miga que es toda una tentación.
    Besos.

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