Pulla. Receta

25/06/2014 - Actualizado: 02/01/2023

Imagen de la Pulla

Viajamos a Finlandia para descubrir estos interesantes bollos, conocidos como Pulla. La particularidad que los va a diferenciar de otros son el uso de cardamomo entre sus ingredientes. Son unos bollos muy típicos en este país a la hora del café en Finlandia. Y suelen ser habituales para agasajar a los invitados. Espero que os gusten.

Índice

Ingredientes de la Pulla

  • 250 gramos de leche
  • 1 huevo
  • 125 gramos de mantequilla en pomada
  • 75 gramos de azúcar
  • 25 gramos de levadura prensada
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de cardamomo molido
  • 500 gramos de harina

Para el acabado:

  • 1 yema de huevo
  • Almendras picadas
  • Azúcar

Elaboración de la receta

Disolvemos la levadura prensada en un poco de leche tibia. A continuación agregamos el resto de la leche, el azúcar, la sal, el cardamomo y los huevos. Batimos hasta que quede todo muy bien mezclado. Añadimos entonces poco a poco la harina y vamos intercalando con la mantequilla en pomada. Se sigue amasando hasta que nos quede una masa bien compacta.

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Si es necesario se añade un poco más de harina, la masa debe de quedar blanda pero no muy pegajosa. Dejamos entonces fermentar la masa hasta que doble su tamaño inicial.

Formamos bollos de un tamaño medio y dejamos en la bandeja de nuevo hasta que doblen su volumen. Pintamos con yema de huevo y espolvoreamos con almendra y azúcar.

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El horno lo hemos precalentado a 200 grados. Horneamos a esta temperatura durante unos 30 minutos aproximadamente, hasta que veamos que se quedan dorados. Retiramos, ponemos sobre una rejilla y esperamos a que se enfríen para consumir.

Imagen de la Pulla

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Carlos Dube dice:

    Vaya pinta! Jose Manuel con lo que nos gusta el cardamomo

  2. Merchi dice:

    Que bocado más rico, con el cardamomo han de tener un saborcito de lo más especial.

    Besines

  3. Vino y Miel dice:

    Dan ganas de probar estos bollos, el aspecto es delicioso.

  4. Natalia dice:

    Unos bollitos espectaculares, ya me estoy haciendo amiga de un finlandés para que me invite a estas delicias.

    Saludos

  5. São Ribeiro dice:

    Ficaram lindas e parecem bem fofos
    Gosto muito do sabor do cardamomo
    bjs

  6. Montse dice:

    Me comía ahora mismo uno con una taza de chocolate¡¡¡¡¡¡

  7. Qué buena pinta! No los conocía pero los tengo que probar! Son perfectos para el desayuno!
    Besos!

  8. Si son como de ricos como los bollos suizos ya me apunto.
    Blanca

  9. Me mata ese toque de cardamomo y es que me encanta.
    Además el aspecto es brutal de bueno.
    Besazos.

  10. Norma2 dice:

    Unos panes simples pero que tienen el toque del cardamomo que los hace diferentes,
    Besoss hoy desde
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2014/06/ley-de-murphy-aplicada-la-cocina.html

  11. CHARO dice:

    me encanta este tipo de bollería, te ha quedado espectacular

  12. Solema dice:

    Bellissimi, proverò questi panini!!!

  13. que ricos bollos, me gusta mucho el cardamomo.
    un saludo

  14. María dice:

    Que bollos mas apetecibles, seguro que el toque del cardamono le va de perlas, me han encantado. Besicos amigo

  15. Nenalinda dice:

    Espectaculaaaaaaaares no lo siguiente ademas de estar de muerte relenta de buena gana me llevaba uno ,babeando me tienes.
    Bicos mil wapo.

  16. Me gusta mucho el sabor de los cardamomos, me quedo con los bollos.
    Besos. Lola

  17. Carmen dice:

    Como unos bollos de los nuestros pero con cardamomo, muy ricos de ben estar, tengo que probar José Manuel, pero que todas las recetas a las que he puesto ese ingrediente me han parecido especiales, un beso.

  18. Margarida dice:

    Unos bollos deliciosos, y en estos países saben mucho de hacer bollos. Con el cardamono deben ser espectaculares!
    Besos

  19. Rakelilla dice:

    Que maravilla, me encanta el cardamomo y me encantaría tener uno de estos bollitos para acompañar el café.

    Bicos

  20. Miquel dice:

    Los paises nordicos saben mucho de hacer bollos asi,tremendo tambien el tuyo.
    Saludos

  21. Nadji dice:

    Ces petits pains sont très réussis.
    Bravo!!!!

  22. lola dice:

    curioso nombre para un bollo, espero que los hayas disfrutado

    ¡¡besos¡¡

  23. Unknown dice:

    Muy buena la pulla y tu receta!!! Allí hay mucha cultura panera y pastelera. Para conseguir cardamomo o más productos de Finlandia, ya sabéis http://www.liskomarket.com, vuestra tienda online de productos de Finlandia. Saludos.

  24. Estupendos con el cardamomo y esa miga que es toda una tentación.
    Besos.

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