Shortbread (Galletas de Mantequilla)

Me encanta las galletas de mantequilla. Las Shortbread son típicas en escocia y destacan por su sencillez y el sabor tan característico que tienen.

Llevaba tiempo que quería preparar la receta y creo que el resultado es muy aceptable, por supuesto las comerciales quedan más duras que las que uno hace en casa, pero el sabor es delicioso y estoy seguro que repetirás cuando las hagas.

No te pierdas esta receta y comparte en las redes sociales. Conoce la receta de las Shortbread.

Rebojo Zamorano

Ingredientes de las Shortbread

• 225 gramos de mantequilla
• 110 gramos de azúcar
• 225 gramos de harina
• 100 gramos de maicena

La receta en vídeo

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Elaboración de la receta

Lo primero que haremos es mezclar la mantequilla con el azúcar. Vamos a batir hasta que los dos ingredientes queden bien integrados y nos quede una crema suave

A continuación incorporamos la harina y la maicena. Volvemos a mezclar y dejamos hasta que tengamos una masa que podemos manejar con la mano.

Extendemos sobre una tabla espolvoreada con un poco de harina.  Dejamos un grosor de 2-3 centímetros. Con un cuchillo cortamos rectángulos y a continuación señalamos con un tenedor por encima.

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Precalentamos el horno a 170 grados. Cocemos las galletas durante unos 12-14 minutos. Sacamos del horno y dejamos enfriar antes de consumir.

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