Galletas de Miel y Jengibre

Me encanta la repostería Amish. en la mayoría de las ocasiones son postres sencillos de preparar y con ingredientes que podemos tener a mano.  Las galletas de Miel y Jengibre de hoy son una verdadera delicia, combinan la miel con varias especias que aportan un delicioso sabor; la canela, el clavo molido, el jengibre fresco convierte estas galletas en un bocado exquisito.

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Son fáciles de preparar y las podéis usar para sorprender a unos invitados en una merienda. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

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Ingredientes de las Galletas de Miel y Jengibre

• 3/4 de taza de mantequilla en pomada
• 1 taza de azúcar moreno
• 1 huevo
• 1/4 de taza de miel
• 2 tazas de harina de repostería
• 2 cucharaditas y un cuarto de bicarbonato de soda
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/4 cucharadita de clavo molido

Para el acabado:

• Azúcar

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Elaboración de la receta

Precalentamos el horno a 180 grados mientras preparamos la masa de las galletas.

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Batimos la mantequilla junto con el azúcar, el huevo y la miel en un bol. En otro recipiente mezclamos la harina, el bicarbonato de soda, la sal, el jengibre, la canela y los clavos molidos. Añadimos los ingredientes secos a la crema  poco a poco hasta que quede todo muy bien incorporado.

Tomamos bolitas del tamaños de una nuez y pasamos por azúcar. Colocamos en la bandeja dejando una separación de unos 5 centímetros entre cada uno. Horneamos las galletas durante unos 10-15 minutos y dejamos enfriar sobre una rejilla hasta que se enfríen totalmente. Estas galletas pueden aguantar frescas durante una semana y si tenéis latas pueden aguantar bastante más.

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