Galletas de Harina de Castañas y Gotas de Chocolate

hace 3 años · Actualizado hace 6 meses

Imagen de las Galletas de Harina de Castañas y Gotas de Chocolate

Me encanta poder preparar galletas en casa para mis hijas. Hoy me he decidido por probar de nuevo la harina de castañas que da mucho juego para preparar diferentes postres y hemos preparado estas deliciosas galletas de harina de castañas y gotas de chocolate.

Es fácil preparar en casa unas deliciosas galletas caseras sabiendo que no tiene ingredientes de más y que puedes usarlos de calidad, algo que hoy en día cada vez es más importante para disfrutar de un buen postre.

Además de la harina de galletas vienen acompañadas de gotas de chocolate, los que la convierten en una auténtica delicia para el paladar. Ideales para sorprender en la merienda a vuestra familia, amigos o compañeros. Pasamos a la receta de las galletas de harina de castañas y gotas de chocolate. Espero que os guste.

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Índice

Ingredientes de las Galletas de Harina de Castañas y Gotas de Chocolate

  •  3 huevos de corral
  •  180 g de azúcar moreno
  •  150 g de harina de avena
  •  200 g de harina de castaña
  •  1 cucharadita de levadura química
  •  3 cucharadas de leche entera
  •  100 g de chocolate negro al 70%
  •  100 g de almendras

Elaboración de las galletas de harina de castañas y gotas de chocolate

Nivel de ElaboraciónTiempo de PreparaciónTiempo de HorneadoTiempo Total
Fácil15 minutos15-20 minutos30-35 minutos
  1. Precalentar el horno a 180 °C (356 °F) para asegurarnos de que esté listo cuando terminemos de preparar la masa.
  2. En un bol grande, romper los huevos y batirlos con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla homogénea y ligera.
  3. Agregar la harina de castañas y la harina de avena tamizadas junto con la levadura química a la mezcla de huevos y azúcar. Remover bien para que los ingredientes se combinen perfectamente.
  4. A continuación, incorporar las pepitas de chocolate y las almendras a la masa. Esto le dará un delicioso toque de sabor y textura a nuestras galletas.
  5. Para asegurarnos de que la masa tenga la consistencia adecuada, añadir tres cucharadas de leche entera y mezclar hasta obtener una masa suave y manejable.
  6. Cubrir la bandeja del horno con papel de hornear para evitar que las galletas se peguen.
  7. Ahora, con las manos limpias, formar pequeñas bolas del tamaño aproximado de una nuez y colocarlas sobre la bandeja del horno, asegurándose de dejar unos centímetros de separación entre cada galleta.
  8. Luego, llevar la bandeja al horno precalentado y hornear durante unos 15-20 minutos o hasta que las galletas adquieran un bonito color dorado.
  9. Una vez que las galletas estén listas, sacar la bandeja del horno con cuidado y dejarlas enfriar sobre una rejilla. Esto permitirá que las galletas se endurezcan ligeramente y adquieran la textura crujiente característica.
  10. Finalmente, una vez que las galletas de harina de castañas y pepitas de chocolate estén completamente frías, ¡estarán listas para ser disfrutadas! Puedes guardarlas en un recipiente hermético para mantener su frescura.

¡Ahora solo queda disfrutar de estas deliciosas galletas de harina de castañas y pepitas de chocolate!

En mi blog puedes encontrar otras recetas como estas Galletas de Avena y Coco.

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Algunas preguntas frecuentes sobre estas galletas de harina de castañas

¿Son las galletas de harina de castañas aptas para personas con intolerancia al gluten?

¡Sí! Las galletas de harina de castañas y pepitas de chocolate son una excelente opción para personas con intolerancia al gluten, ya que tanto la harina de castañas como la harina de avena utilizadas son naturalmente libres de gluten.

¿Cuál es la textura de estas galletas?

Estas galletas tienen una textura deliciosa, crujiente por fuera y ligeramente suave por dentro debido a la combinación de harina de castañas y harina de avena. Las almendras y pepitas de chocolate agregan un toque de crocante y sabor que las hace irresistibles.

¿Se pueden conservar las galletas de harina de castañas por mucho tiempo?

Si las guardas en un recipiente hermético, las galletas de harina de castañas y pepitas de chocolate se mantendrán frescas y deliciosas durante aproximadamente una semana. Sin embargo, es probable que no duren tanto tiempo, ya que suelen ser irresistibles y desaparecerán rápidamente.

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Galletas de Harina de Castañas y Gotas de Chocolate

Jose Manuel
Deliciosas galletas de harina de castaña con pepitas de chocolate. Fáciles de hacer con ingredientes como huevos, azúcar moreno, harina de avena y castaña, almendras y chocolate negro. Hornéalas para obtener unas galletas crujientes por fuera y suaves por dentro. ¡Un verdadero placer para compartir!
5 from 4 votes
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Postre
Cocina Española
Raciones 6 personas
Calorías 350 kcal

Equipment

  • Bol grande
  • Batidora o varillas
  • Tamizador
  • Bandeja de horno
  • Papel de hornear
  • Cucharas medidoras
  • Espátula o cuchara de mezcla

Ingredientes
  

  • 3 huevos de corral
  • 180 g de azúcar moreno
  • 150 g de harina de avena
  • 200 g de harina de castaña
  • 1 cdta de levadura química
  • 3 cdta de leche entera
  • 100 g de chocolate negro al 70%
  • 100 g de almendras

Elaboración paso a paso
 

  • Batir los 3 huevos de corral con 180 g de azúcar moreno en un bol grande hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Agregar 200 g de harina de castaña y 150 g de harina de avena tamizadas junto con 1 cdta de levadura química. Mezclar bien.
  • Incorporar 100 g de almendras y 100 g de chocolate negro al 70% a la masa.
  • Agregar las 3 cdta de leche entera entera para obtener una masa suave y manejable.
  • Formar pequeñas bolas con la masa y colocarlas en una bandeja de horno con papel de hornear.
  • Hornear a 180 °C durante 15-20 minutos hasta que estén doradas.
  • Dejar enfriar las galletas sobre una rejilla antes de consumirlas.

Notas

Estas galletas son ideales para personas con intolerancia al gluten, ya que no llevan harina de trigo.
Puedes ajustar la cantidad de chocolate y almendras según tu preferencia.
Conservar en un recipiente hermético para mantener su frescura por más tiempo.

Nutrition

Calorías: 350kcal
Keyword chocolate, galletas
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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Belén dice:

    5 stars
    Me encanta la repostería hecha en casa, es más natural son más sanas y no llevan tantos conservantes y otros productos del mismo estilo, ni tanto azúcar. Etc.
    Están más ricas, para los peques de la casa es mejor porque sabemos lo que comen.
    Tus galletas tienen que estar buenísimas, riquísimas, tienen una pinta deliciosa.
    Parece que han salido de un paquete del súper.
    Seguro que se sorprenden si regalas estas magníficas y deliciosas galletas.
    Con tu permiso me la guardo para merendar.
    Gracias por compartir.
    Un beso.

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Estas galletas son deliciosas. Saludos.

  2. Concha García dice:

    5 stars
    Unas galletas fáciles de hacer y con un sabor especial con la combinación de la harina de castañas y avena con el chocolate. Ricas para merendar.

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      La Harina de Castañas le da un sabor muy especial. Gracias por el comentario.

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