Tarta de Chocolate con Frosting de Chocolate

Me encanta preparar tartas caseras en casa y en este caso una estupenda tarta de chocolate con frosting de chocolate para disfrutar del chocolate al máximo.. Esta tarta tiene un poco de trabajo pero merece la pena si la vamos a preparar para algún acontecimiento y por supuesto creo que va a triunfar en toda la casa sin ningún problema.

En esta ocasión la hemos preparado para el cumpleaños de unas de mis hijas, y el éxito ha sido total, una delicia que repetiremos seguro. Un postre muy especial para ocasiones especiales.

Como he dicho antes la tarta de chocolate con frosting de chocolate va a constar de 3 planchas de bizcocho de chocolate, y estará relleno de frosting de chocolate y a su vez cubierto por encima. Una golosina que de vez en cuando nos podemos permitir y preparar.

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Ingredientes de la Tarta de Chocolate con Frosting de Chocolate

Para el bizcocho:

• 3 huevos
• 240 g de harina
• 200 g de azúcar
• 120 g de leche
• 120 g de mantequilla
• 1 cucharadita de vainilla
• 60 g de cacao amargo
• 8 gramos de levadura química

Para la ganaché: 

• 120 g de chocolate negro,
• 60 g de mantequilla
• 300 g de azúcar glas
• 100 g de nata.
• Una cda de leche

La receta en vídeo

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Elaboración de la tarta de chocolate con frosting de chocolate

Paso 1: Preparación del bizcocho de la tarta de chocolate con frosting de chocolate

1. En primer lugar, vamos a preparar la masa de la deliciosa tarta de chocolate con frosting de chocolate. Para ello, comenzamos batiendo la mantequilla junto con el azúcar en un tazón grande. Nuestro objetivo es obtener una mezcla cremosa y suave.
2. A continuación, agregamos los huevos uno a uno a la mezcla de mantequilla y azúcar, batiendo constantemente para asegurarnos de que se integren completamente. Continuamos batiendo hasta obtener una crema bien amalgamada y de textura fina.
3. Incorporamos una parte de la harina, junto con un toque de vainilla y el cacao amargo, a la mezcla de mantequilla y huevos. Seguimos batiendo enérgicamente hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados y obtengamos una masa homogénea.
4. Para lograr una textura más suave y esponjosa, continuamos añadiendo la leche a la masa, alternándola con el resto de la harina que nos quedaba por incorporar y la levadura química. Mezclamos cuidadosamente hasta que la masa quede bien fina y sin grumos.

Paso 2: Preparación de los moldes y horneado

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5. Ahora que tenemos lista nuestra masa de tarta de chocolate con frosting de chocolate, es hora de preparar los moldes. Recomendamos usar moldes de unos 20-22 centímetros de diámetro. Puedes optar por tres moldes pequeños y dividir la masa entre ellos o usar un solo molde y después cortar el pastel en tres capas una vez horneado. Cubrimos los moldes con papel de hornear para evitar que la masa se pegue.
6. Vertemos la masa preparada en los moldes o el molde que hayamos elegido, asegurándonos de distribuirla de manera uniforme. Luego, precalentamos el horno a la temperatura adecuada y colocamos los moldes en él.
7. Horneamos la tarta durante aproximadamente 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio y seco, lo que indicará que el pastel está bien cocido. Durante el horneado, una deliciosa fragancia a chocolate llenará la cocina, ¡será tentador esperar a que se enfríe!
8. Una vez que los pasteles estén listos, los retiramos del horno y los dejamos enfriar completamente sobre una rejilla para que mantengan su forma y textura.

Paso 3: Preparación del frosting de chocolate

9. Mientras nuestros pasteles se enfrían, es hora de preparar el delicioso frosting de chocolate que los acompañará. Para ello, batimos el chocolate previamente fundido con la nata, el azúcar glas y una cucharadita de leche en un tazón.
10. Continuamos batiendo los ingredientes del frosting hasta obtener una crema suave y cremosa, asegurándonos de que todos los elementos estén bien mezclados.

Paso 4: Montaje y decoración de la tarta

11. Con nuestros pasteles ya enfriados, comenzamos a montar la tarta de chocolate con frosting de chocolate. Colocamos una de las planchas de pastel en un plato o base para tartas.
12. Untamos una generosa capa de frosting de chocolate sobre la primera capa de pastel, asegurándonos de cubrir toda la superficie.
13. Colocamos otra plancha de pastel encima y repetimos el proceso, untando más frosting de chocolate sobre esta nueva capa.
14. Si hemos optado por usar tres moldes y tenemos tres capas de pastel, repetimos el paso anterior con la tercera capa.
15. Finalmente, con el resto del frosting de chocolate que nos queda, cubrimos por completo toda la superficie de la tarta, incluidos los laterales, para obtener una apariencia y sabor irresistibles.
16. Una vez montada y decorada, reservamos la tarta en el frigorífico para que el frosting se asiente y adquiera una textura más firme hasta el momento de consumirla.

¡Listo! Ahora podemos disfrutar de una tentadora y deliciosa tarta de chocolate con frosting de chocolate, ideal para celebraciones, cumpleaños o simplemente para consentirnos con un dulce placer. ¡Buen provecho!

Magdalenas Valencianas

Tarta de Chocolate con Frosting de Chocolate

Jose Manuel

Una deliciosa y tentadora tarta de chocolate con un suave y cremoso frosting de chocolate, perfecta para los amantes del cacao. Un postre ideal para ocasiones especiales o simplemente para darse un capricho dulce.

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Tiempo de preparación 25 minutos min

Tiempo de cocción 35 minutos min

Tiempo total 1 hora h

Plato Postre

Cocina Española

Raciones 10 personas

Calorías 448 kcal

Equipment

• Tazón grande
• Batidora eléctrica
• Moldes de 20-22 cm (pueden ser tres o uno, según prefieras)
• Papel de hornear
• - Rejilla de enfriamiento

Ingredientes

  

Para el bizcocho

• 3 huevos
• 240 g de harina
• 200 g de azúcar
• 120 g de leche
• 120 g de mantequilla
• 1 cucharadita de vainilla
• 60 g de cacao amargo
• 8 g de levadura química

Para el frosting

• 120 g de Chocolate Negro
• 60 g de Mantequilla
• 300 g Azúcar glas
• 100 g de Nata
• 1 cda de leche

Elaboración paso a paso

 

• Batir 120 g de mantequilla y 200 g de azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
• Agregar los 3 huevos uno a uno, batiendo hasta obtener una crema suave.
• Incorporar la mitad de la harina, 8 g de levadura química, 1 cucharadita de vainilla y 60 g de cacao amargo, batir hasta integrar.
• Añadir 120 g de lechey el resto de la harina, mezclar hasta obtener una masa fina.
• Verter en moldes forrados con papel de hornear y hornear durante 30-35 minutos.
• Preparar el frosting batiendo 120 g de Chocolate Negro fundido, 100 g de Nata 300 g Azúcar glas y 1 cda de leche.
• Untar frosting entre las capas de pastel y cubrir toda la tarta con el resto.
• Reservar en el frigorífico hasta el momento de consumir.

Video

Notas

Puedes decorar la tarta con virutas de chocolate, fresas o frutos rojos para darle un toque extra.
Asegúrate de que los pasteles estén completamente fríos antes de aplicar el frosting para evitar que se derrita.
Si lo prefieres, puedes sustituir el cacao amargo por cacao en polvo normal, aunque el amargo le da un sabor más intenso.
¡Disfruta de esta deliciosa tarta junto a tus seres queridos y comparte momentos dulces con un toque de chocolate!

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