Tarta de Chocolate con Frosting de Chocolate

Me encanta preparar tartas caseras en casa y en este sobre todo de chocolate y a la vez rellenos de un frosting delicioso también de chocolate. Esta tarta tiene un poco de trabajo pero merece la pena si la vamos a preparar para algún acontecimiento y por supuesto creo que va a triunfar en toda la casa sin ningún problema.

En esta ocasión la hemos preparado para el cumpleaños de unas de mis hijas, y el éxito ha sido total, una delicia que repetiremos seguro.

Como he dicho antes la tarta va a constar de 3 planchas de bizcocho de chocolate, y estará relleno de frosting de chocolate y a su vez cubierto por encima. Una golosina que de vez en cuando nos podemos permitir y preparar.

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Ingredientes de la Tarta de Chocolate con Frosting de Chocolate

Para el bizcocho:

• 3 huevos
• 240 g de harina
• 200 g de azúcar
• 120 g de leche
• 120 g de mantequilla
• 1 cucharadita de vainilla
• 60 g de cacao amargo
• 8 gramos de levadura química

Para la ganaché: 

• 120 gde chocolate negro,
• 60 gde mantequilla
• 300 gde azúcar glas,
• 100 g de nata.
• Una cda de leche

La receta en vídeo

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Elaboración de la receta

 Comenzamos batiendo la mantequilla con el azúcar hasta que nos quede bien cremosa la mezcla. A continuación le añadimos los huevos uno a uno y seguimos batiendo hasta que quede una crema bien amagalda y fina.

A continuación añadimos una parte de la harina, vainilla y el cacao amargo a la mezcla. Seguimos batiendo hasta que todo quede bien incorporado.

Continuamos con la leche e intercalamos con la harina que nos quedaba, seguimos mezclando hasta que nos quede una masa bien fina.

Usaremos unos moldes de unos 20-22 centímetros. Podemos usar tres y dividir la masa o uno solo y después cortar en tres, como queráis. Vertemos sobre el molde o moldes que hemos forrado con papel de hornear. Dejamos cocer durante unos 30-35 minutos o hasta que veamos que quedan bien cocidos pinchando en el centro.

Bizcocho Madeira

Reservamos para que se enfríen bien.

 Mientras tanto preparamos el frosting de chocolate.  Vamos a batir el chocolate fundido, con la nata, el azúcar glas y la cucharadita de leche hasta que tengamos un frosting cremoso.

Vamos a untar la primera plancha de frosting, cubrimos y repetimos la operación, cubriendo la tercera. Con el resto del frosting cubrimos por entero la tarta. Reservamos en el frigorífico hasta el momento de consumir.

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