New York Cheesecake. Receta

Hace unos pocos de días vi tantas tartas de queso de este tipo, que me dije, esta la tengo que probar. Esta en particular nunca la había probado. Así que me puse a buscar en mis recetarios y la encontré. Espero que os guste mi versión, en casa nos encantó y sobre todo la capa de mermelada por encima que le da un rico sabor al conjunto.

Es una receta fácil y queda estupenda para una buena merienda. Vamos a conocer la receta. Seguro que os gusta esta New York Cheesecake.

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Ingredientes de la New York Cheesecake

• 800 gramos de queso cremoso
• 200 gramos de nata
• 200 gramos de azúcar
• 6 huevos
• 2 cucharaditas de maicena
• 25 galletas María o integrales
• 50 gramos de mantequilla

Para la cobertura:

• Mermelada de arándanos

Elaboración de la receta

Picamos las galletas con la mantequilla caliente y vamos amalgando el conjunto hasta formar una especie de base, que extendemos en la base de un molde y presionamos muy bien. Horneamos a 150 grados durante unos cinco minutos.

Mientras tanto vamos a mezclar el queso cremoso, azúcar, nata, huevos y maicena.

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Retiramos la base del horno y cubrimos con la mezcla de queso, devolvemos al horno y cocinamos al Baño María durante más de hora y media. Comprobamos con un palillo que pinchamos a ver si sale totalmente limpio. Dejamos enfriar y desmoldamos.

Una vez fría cubrimos con mermelada de arándanos.

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*Podemos usar la mermelada que nos guste, o cubrir con chocolate, a gusto de cada uno.

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