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Imagen de las Shortbread
Jose Manuel

Shortbread Galletas de Mantequilla Escocesas

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Receta clásica de Shortbread, galletas de mantequilla escocesas, con un toque de maicena para lograr su textura única.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 14 minutos
Tiempo total 29 minutos
Raciones: 8 personas
Plato: Postre
Cocina: Escocesa
Calorías: 130
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 225 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
  • 110 g de azúcar granulado.
  • 225 g de harina de trigo.
  • 100 g de maicena.

Equipamiento

  • Tazón grande para mezclar
  • Batidora eléctrica o manual
  • Tabla de cortar y cuchillo afilado.
  • Rodillo para amasar
  • Papel pergamino o tapete de silicona.
  • Molde rectangular o redondo (opcional).
  • Horno precalentado a 170 grados Celsius.
  • Bandeja para hornear

Elaboración
 

  1. En un tazón grande, batir la mantequilla y el azúcar hasta obtener una crema suave.
  2. Agregar la harina y la maicena. Mezclar hasta formar una masa manejable.
  3. Extender la masa en una tabla espolvoreada con harina hasta alcanzar un grosor de 2-3 cm.
  4. Cortar en rectángulos o usar un molde para darle forma.
  5. Marcar la superficie con un tenedor.
  6. Precalentar el horno a 170 grados Celsius y hornear las galletas durante 12-14 minutos o hasta que estén doradas.
  7. Dejar enfriar antes de consumir.

Nutrición

Calorías: 130kcal

Video

Notas

Las Shortbread caseras son mejores cuando se usan ingredientes de alta calidad y se evita trabajar demasiado la masa.
Puedes personalizarlas agregando ingredientes como chips de chocolate o frutos secos si lo deseas.

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