Bizcocho de Galletas el Príncipe

Este bizcocho lo he visto ya en muchos sitios, y desde el primer momento me dije que tenía que probarlo en casa. Su preparación resulta muy sencilla y el resultado es espectacular, queda con una miga muy esponjosa y jugosa. La cobertura final de chocolate es ideal y para los amantes del chocolate resultará una delicia total.

En muchos blogs lo decoran al final con galletas pequeñitas de El Príncipe, algo que yo no hizo pero vosotros podéis decidir que sí.

Pasamos a la receta de este bizcocho de galletas El Príncipe. Espero que os guste.

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Ingredientes del Bizcocho de Galletas del Príncipe

• 250 gramos de galletas el Príncipe
• 3 huevos grandes
• 120 gramos de azúcar
• 200 gramos de leche
• 100 gramos de aceite de girasol
• 16 gramos de levadura química

Para la cobertura:

• 150 gramos de chocolate para fundir
• 50 gramos de mantequilla
• 50 gramos de agua

Para la cobertura de chocolate Blanco

• 200 gramos de chocolate blanco
• 100 gramos de nata 

La receta en vídeo

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Elaboración de la receta

Picamos las galletas el Príncipe en una picadora durante unos 60 segundos y queden bien finas. Por otro lado batimos los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa, le añadimos las galletas trituradas, la leche, el aceite de girasol y por último la levadura. 

Untamos un molde redondo con mantequilla, de unos 22 centímetros como muy grande, y vertemos la masa. El horno lo hemos precalentado a 180 grados. Cocemos el bizcocho durante unos 25-30 minutos. Pinchamos antes con un palillo fino para comprobar que sale seco. Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla. 

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Una vez frío procedemos a cubrir con la cobertura.  Fundimos el chocolate con la mantequilla y el agua al baño María o en el microondas. Dejamos que temple un poco y cubrimos el bizcocho a nuestro gusto.

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