Desenfadados. Bizcocho Extremeño

hace 12 años · Actualizado hace 8 meses

Imagen de los desenfadados

Lo primero que te llama la atención de la receta es su nombre, los desenfados, y cuando está en la sección de repostería más, porque no sabes realmente que te vas a encontrar. Es un dulce donde uno de los ingredientes principales es la manteca de cerdo, según el libro  (Recetario de Cocina Extremeña) la receta proviene de Jerez de los Caballeros (Badajoz).

Como ya sabéis no hay nada que no me fascine más que recuperar este tipo de recetas, que forman parte de nuestra cultura como país. Creo que son la esencia de nuestra cocina. Espero que os gusten estos Desenfadados, unos bizcochos ideales para tomar con un buen vaso de leche.

Quizás te interesen estas recetas:Helado de Mil Hojas. RecetaHelado de Mil Hojas. Receta

También puedes seguir mis recetas en mi canal de YouTube.

Índice

Ingredientes de los Desenfadados

  • 8 huevos
  • Harina, la mitad del peso de los huevos
  • Azúcar, la mitad del peso de los huevos
  • Manteca de cerdo, la mitad de lo que pesen los huevos
  • Ralladura de limón
Imagen de los desenfadados

Elaboración de la receta

Separamos las yemas de las claras y batimos estas a últimos a punto de nieve. Le agregamos las yemas y removemos con cuidado. Incorporamos a continuación la manteca de cerdo derretida y fría y el azúcar batiendo de nuevo.  Por  último la harina y la ralladura de limón.

Quizás te interesen estas recetas:Brownies con Maltesers (Malteaser Brownies) RecetaBrownies con Maltesers (Malteaser Brownies) Receta

Rellenamos los moldes y horneamos a 180 grados durante 20-30 minutos. Dejamos enfriar antes de consumir estos ricos Desenfadados.

Imagen de los Desenfadados

Quizás te interesen estas recetas:Helado de Kinder Bueno White®. RecetaHelado de Kinder Bueno White®. Receta

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Desenfadados. Bizcocho Extremeño puedes visitar la categoría Recetas de postres.

Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

Quizás te gusten estas otras recetas

  1. La Cocinera Mileurista dice:

    Que ricura el corte es espectacular se ve muy jugosas, las fotos divinas,saludos.

  2. Filo dice:

    Que ricos......con esos no hay enfado que valga jejejej.......besos

  3. jantonio dice:

    Me gusta la idea de recuperar recetas. Y a veces usar la manteca, que aporta un sabor tan distinto. Me las he guardado que ahora empezamos a usar el horno y cualquier tarde de estas...
    Un saludo.

  4. José Manuel dice:

    Gracias a todos por vuestros comentarios. Creo que merece la pena que probéis estos bizcochitos, rústicos, sencillos pero como siempr he dicho es nuestra cocina, la de siempre y que no podemos dejar que se pierda.

    Saludos

  5. Soydechollos dice:

    Me ha encantado tiene una presencia espectacular!!Los probare seguro, besos!

  6. Mari Nuñez dice:

    Que rico se ven los desenfados! Estoy curiosa de probar lo dulce con manteca de cerdo. Deben ser sabrosos. Gracias por compartir recetas de tradición.

  7. Anónimo dice:

    Nunca he usado manteca de cerdo, tal vez sea esta la receta perfecta para probarla!
    Un beso!
    Mercedes

  8. Espe Saavedra dice:

    pues tienen un corte espectacular

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir