Natillas de Chocolate Gold con Nata Aromatizada de Cítricos

Volvemos con un postre delicioso, unas natillas, pero no las habituales, estás las vamos a preparar con un chocolate gold al caramelo delicioso y acompañaremos con nata montada y aromatizada con cítricos. 

Usaremos para este postre la Thermomix aunque también las podemos hacer de la forma tradicional como siempre para el que no tenga ningún robot y no pueda hacerla de esta forma.

La receta es muy sencilla, pero el resultado es espectacular, unas natillas cremosas y con un toque a chocolate caramelizado que os va a encantar . Yo he usado de la marca Cabellaut, pero podéis usar el que tengáis a mano.

Conozcamos la receta, tanto en vídeo como en texto. En mi blog puedes encontrar otras recetas como estas

Ingredientes de las Natillas de Chocolate Gold con Nata Aromatizada de Cítricos

Natillas

• 100 g de chocolate blanco
• 60 g de azúcar
• 3 huevos
• 600 g de leche

Nata de Cítricos

• 40 g de azúcar
• 2 tiras de piel de lima
• 2 tiras de piel de limón
• 2 tiras de piel de naranja
• 200 g de nata

La receta en vídeo 

Elaboración de la receta

 Elaboración con la Thermomix:

• 1.-Cortamos unas tiras de piel de los diferentes cítricos; la lima, el limón y la naranja
• 2.-Trituramos las pieles junto con el azúcar 15 segundos a Velocidad 10.
• 3.-Añadimos a continuación la Nata, que debe de estar bien fría. 
• 4.-Montamos la Nata. Velocidad 3 durante 15 segundos. 
• 5.-Sacamos la nata del vaso. Reservamos en el frigorífico. Limpiamos el vaso.
• 6.-Añadimos el chocolate al Vaso. Trituramos; velocidad 10 durante 10 segundos.
• 7.-Incorporamos el azúcar, los tres huevos, la leche y la vainilla en pasta (opcional).
• 8.-Mezclamos 6 segundos  y velocidad 4
• 9.-Cocinamos 8 minutos, Temperatura 90º y Velocidad 3
• 10.-Verteremos en los vasos o recipientes y dejamos enfriar 
• 11.-Decoramos con la nata montada con cítricos.

Elaboración tradicional:

1.-Cortamos unas tiras de piel de los diferentes cítricos; la lima, el limón y la naranja

2.-Trituramos el azúcar con estas pieles en una picadora hasta que se quede lo más fino posible. 

3.-Añadimos la nata y montamos. La nata debe de estar lo más frío posible.

4.-Una vez montada reservamos para más tarde.

5.-En un cazo ponemos la leche, los huevos, el azúcar y vainilla en pasta (opcional)

6.-Una vez que la leche empiece a calentarse incorporamos el chocolate que se irá fundiendo poco a poco.

7.-No dejamos de remover hasta que notemos que va espesando y quede cremoso.

8.-Retiramos del fuego y vertemos en los recipientes.

9.-Una vez frío decoramos con la nata y servimos bien frío.

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