Natillas de Leche de Coco con Chocolate

El postre de hoy es para los amantes del coco, unas deliciosas y sencillas natillas con un suave sabor a coco y posteriormente cubiertas con una ganaché de Chocolate. Yo lo he presentado en pequeños vasitos, pero cada uno puede usar el formato que más le guste.

La preparación como dije antes es muy fácil y el resultado es excepcional. Conozcamos la receta de estas natillas diferentes, que creo que os van a sorprender.

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Ingredientes de las Natillas de Leche de Coco con Chocolate

• 400 gramos de leche coco
• 120 gramos de leche
• 200 gramos de nata
• 50 gramos de coco rallado
• 125 gramos de azúcar
• Extracto de Vainilla
• 35 gramos de Maicena

Para la ganaché:

• 100 gramos de nata
• 75 gramos de chocolate

La receta en vídeo

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Elaboración de la receta

Diluimos la maicena con un poco de leche y reservamos para más tarde. Mientras tanto echamos en un cazo la leche de coco, la leche, la nata, el azúcar, el coco rallado y el extracto de vainilla. Llevamos al fuego y y comenzamos a calentar a fuego medio.

Incorporamos la maicena diluida en un poco de leche y seguimos calentando sin dejar de remover hasta que la crema haya espesado. Retiramos del fuego y llenamos los vasitos o recipientes que usemos hasta una 3/4 parte de su capacidad.

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Por otro lado llevamos la nata de la ganaché a ebullición. Retiramos del fuego y le incorporamos el chocolate que se irá fundiendo sin dejar de remover. Usaremos el chocolate para cubrir la crema de coco hasta completar los recipientes. Reservaremos en el frigorífico unas horas antes de consumir.

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