Natillas de Leche de Avena. Receta

Hoy vamos a preparar unas ricas Natillas, pero en esta ocasión usaremos leche de avena para prepararla. Esta es una opción ideal para aquellos que tienen intolerancia a la proteína de la Leche y por lo tanto no pueden consumirla sin tener problemas de salud.

A la hora de hacerla, el procedimiento es el mismo, no tiene mucha diferencia de las tradicionales. Si es importante elegir una buena leche de avena para que el resultado sea el adecuado. La textura es muy parecida y así mucha más gente puede disfrutar de este postre tradicional tan presente en el día a día en muchos hogares.

Por supuesto en mi blog también vais a encontrar la receta de las Natillas tradicionales para aquellos que no tengan problemas de intolerancia.

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También tengo un canal de YouTube donde puedes encontrar muchas más recetas tradicionales y caseras.

Ingredientes de las Natillas con Leche de Avena

• 750 gramos de leche de avena
• 150 gramos de azúcar moreno
• 7 yemas
• 20 gramos de maicena
• 1 ramita de canela

Para el acabado:

• Galletas
• Canela en polvo

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Elaboración de la receta

Llevamos la leche de avena al fuego junto a la ramita de canela. Cuando empiece a hervir retiramos del fuego y esperamos que se enfríe y macere unos minutos.

Mientras tanto mezclamos la yema de huevo, el azúcar moreno y la maicena en un bol aparte, esta mezcla la vamos a usar después para que las natillas espesen y tomen la textura adecuada que buscamos en este postre.

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Retiramos la rama de canela y llevamos de nuevo al fuego. Incorporamos la mezcla de yemas a la leche de avena y sin dejar de remover dejamos en el fuego hasta que adquiera una textura cremosa. Dejamos templar un poco las natillas en el mismo cazo

Vertemos sobre los recipientes. Para terminar, podemos añadir por encima canela y por también espolvoreamos generosamente de una buena canela de cayena para aportarle mucho más sabor al postre. Reservamos en el frigorífico hasta el momento de consumir.

Natillas de Leche de Avena

Jose Manuel

Volvemos con otro delicioso postre. En esta ocasión las natillas las vamos a preparar con una leche de avena, ideal para aquellos que tienen intolerancia a la proteína de la leche

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Tiempo de preparación 20 minutos min

Tiempo de cocción 20 minutos min

Tiempo total 40 minutos min

Plato Postre

Cocina Mediterránea

Raciones 4 personas

Calorías 343 kcal

Ingredientes

  

• 750 gramos Leche de avena
• 150 gramos Azúcar Moreno
• 7 Yemas de Huevo
• 20 gramos Maicena
• 1 Palo de canela

Para el acabado

• Canela molida
• Galletas (opciona)

Elaboración paso a paso

 

• Hervimos la leche de canela junto con el palo de canela. Cuando empiece a hervir retiramos del fuego y dejamos que macere.
• Por otro lado en un bol mezclamos las yemas, el azúcar y la maicena.
• Retiramos el palo de canela de la leche de avena
• Incorporamos la mezcla anterior a la leche y llevamos al fuego, este a media fuerza. Dejamos un tiempo hasta que espese.
• Dejamos templar un poco y rellenamos los recipientes. Espolvoreamos con canela y también podemos poner una galleta.
• Reservamos en en el frigorífico unas horas antes de consumir.

Keyword avena, intolerante, lactosa, natillas, postre de cuchara

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