Natillas de Leche de Avena. Receta

hace 11 años · Actualizado hace 8 meses

Imagen de las Natillas con leche de Avena

Hoy vamos a preparar unas ricas Natillas, pero en esta ocasión usaremos leche de avena para prepararla. Esta es una opción ideal para aquellos que tienen intolerancia a la proteína de la Leche y por lo tanto no pueden consumirla sin tener problemas de salud.

A la hora de hacerla, el procedimiento es el mismo, no tiene mucha diferencia de las tradicionales. Si es importante elegir una buena leche de avena para que el resultado sea el adecuado. La textura es muy parecida y así mucha más gente puede disfrutar de este postre tradicional tan presente en el día a día en muchos hogares.

Por supuesto en mi blog también vais a encontrar la receta de las Natillas tradicionales para aquellos que no tengan problemas de intolerancia.

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También tengo un canal de YouTube donde puedes encontrar muchas más recetas tradicionales y caseras.

Índice

Ingredientes de las Natillas con Leche de Avena

  • 750 gramos de leche de avena
  • 150 gramos de azúcar moreno
  • 7 yemas
  • 20 gramos de maicena
  • 1 ramita de canela

Para el acabado:

  • Galletas
  • Canela en polvo

Elaboración de la receta

Llevamos la leche de avena al fuego junto a la ramita de canela. Cuando empiece a hervir retiramos del fuego y esperamos que se enfríe y macere unos minutos.

Mientras tanto mezclamos la yema de huevo, el azúcar moreno y la maicena en un bol aparte, esta mezcla la vamos a usar después para que las natillas espesen y tomen la textura adecuada que buscamos en este postre.

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Retiramos la rama de canela y llevamos de nuevo al fuego. Incorporamos la mezcla de yemas a la leche de avena y sin dejar de remover dejamos en el fuego hasta que adquiera una textura cremosa. Dejamos templar un poco las natillas en el mismo cazo

Vertemos sobre los recipientes. Para terminar, podemos añadir por encima canela y por también espolvoreamos generosamente de una buena canela de cayena para aportarle mucho más sabor al postre. Reservamos en el frigorífico hasta el momento de consumir.

Imagen de las Natillas con Leche de Avena
Imagen de las Natillas con leche de Avena

Natillas de Leche de Avena

Jose Manuel
Volvemos con otro delicioso postre. En esta ocasión las natillas las vamos a preparar con una leche de avena, ideal para aquellos que tienen intolerancia a la proteína de la leche
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Postre
Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas
Calorías 343 kcal

Ingredientes
  

  • 750 gramos Leche de avena
  • 150 gramos Azúcar Moreno
  • 7 Yemas de Huevo
  • 20 gramos Maicena
  • 1 Palo de canela

Para el acabado

  • Canela molida
  • Galletas (opciona)

Elaboración paso a paso
 

  • Hervimos la leche de canela junto con el palo de canela. Cuando empiece a hervir retiramos del fuego y dejamos que macere.
  • Por otro lado en un bol mezclamos las yemas, el azúcar y la maicena.
  • Retiramos el palo de canela de la leche de avena
  • Incorporamos la mezcla anterior a la leche y llevamos al fuego, este a media fuerza. Dejamos un tiempo hasta que espese.
  • Dejamos templar un poco y rellenamos los recipientes. Espolvoreamos con canela y también podemos poner una galleta.
  • Reservamos en en el frigorífico unas horas antes de consumir.

Nutrition

Calorías: 343kcal
Keyword avena, intolerante, lactosa, natillas, postre de cuchara
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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

Quizás te gusten estas otras recetas

  1. Inma Limón dice:

    Hola. Otra forma de hacer las natillas, deben estar de rechupete. Y para los alérgicos a la lactosa "genial"
    Saluditos.

  2. La Cuocherellona dice:

    Buonissima!!!!!!!!! Ottima con il latte di avena. Io lo uso sempre e non delude mai ^_^

  3. Geles dice:

    Tienen una pinta fantástica, yo utilizo desde hace tiempo la bebida de avena y además de sentarme de maravilla me gusta mucho su sabor. Besos

  4. Federica Simoni dice:

    wowwwwwwwwwww buona!!!

  5. Carmen dice:

    A mi me ha llegado leche de avena en la degustabox de noviembre y buscando ideas para gastarla en algún postre, he llegado hasta aquí. Por supuesto me lo copio. Muchas gracias por compartirlo! Tiene buena pinta y parece muy fácil.

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