Hervimos la leche de canela junto con el palo de canela. Cuando empiece a hervir retiramos del fuego y dejamos que macere.
Por otro lado en un bol mezclamos las yemas, el azúcar y la maicena.
Retiramos el palo de canela de la leche de avena
Incorporamos la mezcla anterior a la leche y llevamos al fuego, este a media fuerza. Dejamos un tiempo hasta que espese.
Dejamos templar un poco y rellenamos los recipientes. Espolvoreamos con canela y también podemos poner una galleta.
Reservamos en en el frigorífico unas horas antes de consumir.
