Ingredientes
Equipamiento
Elaboración
- En un recipiente, coloca 100 g de chocolate blanco troceado.
- En una cacerola, agrega 60 g de azúcar, 3 huevos y 600 g de leche. Mezcla bien hasta que estén todos los ingredientes incorporados.
- Calienta la mezcla a fuego medio, removiendo constantemente para evitar que se formen grumos y que el huevo se cocine demasiado rápido.
- Cuando la mezcla empiece a espesar y cubra la parte posterior de una cuchara, retírala del fuego.
- Vierte la mezcla caliente sobre el chocolate blanco en el recipiente y remueve hasta que el chocolate se derrita por completo y la mezcla esté suave y homogénea.
Para la nata aromatizada con cítricos
- En una picadora, coloca 40 g de azúcar, 2 tiras de piel de lima, 2 tiras de piel de limón y 2 tiras de piel de naranja. Tritura hasta obtener una mezcla fina y aromática.
- En un bol aparte, bate los 200 g de nata hasta que esté montada y forme picos suaves.
- Agrega la mezcla de azúcar y piel de cítricos a la nata montada y mezcla suavemente para combinar todos los sabores.
- Divide las natillas de chocolate en recipientes individuales y cúbrelos con la nata de cítricos.
- Refrigera durante al menos 2 horas, o hasta que estén bien fríos y firmes.
- Sirve las natillas bien frías y disfruta de su sabor refrescante. Puedes decorar con ralladura de cítricos adicionales, si lo deseas.
Nutrición
Video
Notas
Asegúrate de utilizar solo la parte exterior de las pieles de cítricos, evitando la parte blanca amarga.
Si prefieres un sabor más intenso a cítricos, puedes dejar las pieles en la mezcla de nata durante un par de horas antes de batirla.
Puedes ajustar la cantidad de azúcar según tu preferencia de dulzor.
Si prefieres un sabor más intenso a cítricos, puedes dejar las pieles en la mezcla de nata durante un par de horas antes de batirla.
Puedes ajustar la cantidad de azúcar según tu preferencia de dulzor.