Magdalenas con Cobertura de Chocolate: Un Capricho Irresistible

¿Te imaginas disfrutar de unas magdalenas con cobertura de chocolate esponjosas con una irresistible cobertura de chocolate? Esta receta combina lo mejor de la repostería casera con un toque especial que hará que cada bocado sea inolvidable. Perfectas para desayunos, meriendas o como un dulce detalle para sorprender a tus seres queridos.

Prepararlas es más fácil de lo que piensas. Con ingredientes básicos y unos sencillos pasos, podrás hacer estas magdalenas en casa y llenar tu cocina de un delicioso aroma a vainilla y chocolate. Además, te compartimos algunos trucos infalibles para que te queden perfectas.

A continuación, te guiamos paso a paso en la preparación de estas deliciosas magdalenas con cobertura de chocolate. ¡Ponte el delantal y prepárate para hornear!

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Magdalenas con Cobertura de Chocolate: Un Capricho Irresistible

Jose Manuel

Las magdalenas con cobertura de chocolate son un postre esponjoso y dulce, cubierto con una capa de chocolate brillante que aporta sabor y textura irresistible. Perfectas para desayunos, meriendas o como un delicioso capricho casero.

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Tiempo de preparación 20 minutos min

Tiempo de cocción 28 minutos min

Tiempo total 48 minutos min

Plato Postre

Cocina Española, Estepeña

Raciones 8 personas

Calorías 404 kcal

Equipment

• - Batidora de mano o eléctrica
• Bol grande
• Bol mediano.
• - Colador o tamiz
• Cucharas medidoras
• - Rallador fino
• Espátula de silicona
• - Molde para magdalenas (antiadherente o con cápsulas de papel)
• - Horno (precalentado a 180 ºC)
• - Cazo o microondas
• - Rejilla de enfriado

Ingredientes

  

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• 3 huevos
• 120 g de aceite de oliva
• 150 g de azúcar
• 100 g de harina
• 1 cucharadita de azúcar avainillada
• Azúcar para espolvorear por encima

Para la cobertura:

• 200 g de chocolate con leche
• 1 cucharada de aceite de coco o aceite suave

Elaboración paso a paso

 

• Separa las claras de las yemas.
• Fríe un trozo de cáscara de limón en el aceite y déjalo enfriar completamente.
• Mezcla el aceite enfriado con el azúcar y bate bien hasta que estén completamente integrados.
• Añade la harina poco a poco y la ralladura de dos limones, mezclando bien.
• Bate las claras a punto de nieve.
• Incorpora las claras batidas a la mezcla anterior con movimientos envolventes para mantener la esponjosidad.
• Rellena los moldes de magdalenas casi hasta el borde.
• Espolvorea azúcar por encima para un toque crujiente.
• Precalienta el horno a 180 ºC.
• Hornea las magdalenas durante 25-30 minutos, o hasta que estén doradas y al insertar un palillo, este salga limpio.
• Deja enfriar completamente antes de decorar.
• Funde el chocolate con el aceite de coco en el microondas o al baño María.
• Cubre las magdalenas con el chocolate fundido.
• Deja que el chocolate se enfríe y solidifique antes de servir.

Video

Notas

• Asegúrate de precalentar el horno para un horneado uniforme.
• Utiliza ingredientes frescos y a temperatura ambiente para mejores resultados.
• Deja enfriar completamente las magdalenas antes de añadir la cobertura de chocolate.
• Si deseas un toque extra, puedes decorar con frutos secos, coco rallado o virutas de chocolate.
• Guarda las magdalenas en un recipiente hermético para mantener su frescura por más tiempo.

Nutrition

Calorías: 404kcalCarbohidratos: 45gProteina: 4gGrasa: 24gGrasa saturada: 7gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 12gGrasa Transgénica: 0.01gColesterol: 70mgSodio: 27mgPotasio: 111mgFibra: 0.3gAzúcar: 34gVitamina A: 101IUCalcio: 31mgHierro: 1mg

Keyword chocolate, magdalenas

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Consejos para una receta perfecta de magdalenas con cobertura de chocolate

• Asegúrate de que el aceite esté completamente frío antes de mezclarlo con el azúcar para evitar que la masa se corte.
• Usa ingredientes a temperatura ambiente para obtener una textura más esponjosa.
• Bate bien las claras hasta que estén firmes para conseguir una buena elevación.
• Deja que el chocolate se solidifique a temperatura ambiente para evitar que se cuartee.

Preguntas Frecuentes sobre las magdalenas con cobertura de chocolate

Curiosidades sobre la Receta

Las magdalenas son un clásico de la repostería española, cuyo origen se remonta a la región de Lorena en Francia, donde se cree que fueron creadas por una joven llamada Madeleine. Su textura esponjosa y su irresistible aroma a limón y vainilla las han convertido en un favorito en todo el mundo.

En España, es tradicional disfrutar de las magdalenas mojándolas en un vaso de leche caliente o café para el desayuno. Además, en algunas regiones se preparan con un toque de canela o frutos secos para darles más sabor.

Se dice que la forma característica de las magdalenas, con su copete elevado, se debe al choque térmico que ocurre cuando la masa fría entra en contacto con el horno caliente. ¡Todo un truco de la ciencia de la repostería!

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