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Imagen de las Magdalenas con Cobertura de Chocolate
Jose Manuel

Magdalenas con Cobertura de Chocolate: Un Capricho Irresistible

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Las magdalenas con cobertura de chocolate son un postre esponjoso y dulce, cubierto con una capa de chocolate brillante que aporta sabor y textura irresistible. Perfectas para desayunos, meriendas o como un delicioso capricho casero.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 28 minutos
Tiempo total 48 minutos
Raciones: 8 personas
Plato: Postre
Cocina: Española, Estepeña
Calorías: 404
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 3 huevos
  • 120 g de aceite de oliva
  • 150 g de azúcar
  • 100 g de harina
  • 1 cucharadita de azúcar avainillada
  • Azúcar para espolvorear por encima
Para la cobertura:
  • 200 g de chocolate con leche
  • 1 cucharada de aceite de coco o aceite suave

Equipamiento

  • - Batidora de mano o eléctrica
  • Bol grande
  • Bol mediano.
  • - Colador o tamiz
  • Cucharas medidoras
  • - Rallador fino
  • Espátula de silicona
  • - Molde para magdalenas (antiadherente o con cápsulas de papel)
  • - Horno (precalentado a 180 ºC)
  • - Cazo o microondas
  • - Rejilla de enfriado

Elaboración
 

  1. Separa las claras de las yemas.
  2. Fríe un trozo de cáscara de limón en el aceite y déjalo enfriar completamente.
  3. Mezcla el aceite enfriado con el azúcar y bate bien hasta que estén completamente integrados.
  4. Añade la harina poco a poco y la ralladura de dos limones, mezclando bien.
  5. Bate las claras a punto de nieve.
  6. Incorpora las claras batidas a la mezcla anterior con movimientos envolventes para mantener la esponjosidad.
  7. Rellena los moldes de magdalenas casi hasta el borde.
  8. Espolvorea azúcar por encima para un toque crujiente.
  9. Precalienta el horno a 180 ºC.
  10. Hornea las magdalenas durante 25-30 minutos, o hasta que estén doradas y al insertar un palillo, este salga limpio.
  11. Deja enfriar completamente antes de decorar.
  12. Funde el chocolate con el aceite de coco en el microondas o al baño María.
  13. Cubre las magdalenas con el chocolate fundido.
  14. Deja que el chocolate se enfríe y solidifique antes de servir.

Nutrición

Calorías: 404kcalCarbohidratos: 45gProteina: 4gGrasa: 24gGrasa saturada: 7gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 12gGrasa Transgénica: 0.01gColesterol: 70mgSodio: 27mgPotasio: 111mgFibra: 0.3gAzúcar: 34gVitamina A: 101IUCalcio: 31mgHierro: 1mg

Video

Notas

  • Asegúrate de precalentar el horno para un horneado uniforme.
  • Utiliza ingredientes frescos y a temperatura ambiente para mejores resultados.
  • Deja enfriar completamente las magdalenas antes de añadir la cobertura de chocolate.
  • Si deseas un toque extra, puedes decorar con frutos secos, coco rallado o virutas de chocolate.
  • Guarda las magdalenas en un recipiente hermético para mantener su frescura por más tiempo.

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