Helado de Chocolatinas Daim

 Empezamos con la temporada de helados, aunque yo siempre he dicho que un buen helado me apetece hacerlo en cualquier época del año. Hoy he usado las chocolatinas Daim, que las puedes encontrar en cualquier Ikea, aunque si no las tienes puedes usar otras que te gusten, el resultado será diferente pero estoy seguro de que también será espectacular.

Yo para preparar los helado uso una  heladora que facilita por supuesto el trabajo y aporta al helado una textura casi profesional.

Por supuesto también se puede preparar sin usarla, tendréis que tener cuidado y remover la mezcla cada cierto tiempo para que no cristalice. Conozcamos este delicioso helado de Chocolatinas Daim

Trifle de Fresas

Ingredientes del Helado de Chocolatinas Daim

• 540 gramos de leche
• 140 gramos de Dextrosa
• 120 gramos de Chocolatinas Daim
• 40 gramos de Leche en polvo
• 40 gramos de azúcar invertido
• 1 cucharadita de Neutro para crema
• 140 gramos de nata

Para el acabado

• Chocolatinas Daim
• Chocolate con leche

La receta en vídeo

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Elaboración de la receta

El día anterior vamos a preparar la crema del helado. En un cazo ponemos los diferentes ingredientes; la leche, la nata, la dextrosa, la leche en polvo, el azúcar invertido y las chocolatinas Daim. Ponemos a fuego medio y dejamos hasta que estas se vayan derritiendo.

No dejaremos en ningún momento que hierva la crema, es entonces cuando incorporamos el neutro para crema y removemos hasta que se integre. Retiramos del fuego y dejamos enfriar totalmente antes de introducir en el frigorífico. Dejaremos toda la noche para que la crema macere adecuadamente.

Al día siguiente lo podemos preparar de dos maneras, o con una heladora o sin ella. Si usamos heladora volcaremos la crema en la cubeta y estará el tiempo que nos indique el fabricante. Si lo hacemos manualmente, es importante remover de vez en cuando para que no cristalice. Reservamos la crema en el congelador para que tome cuerpo.

Polvito Uruguayo

Una vez que tome cuerpo le añadiremos unas chocolatinas Daim troceadas y más tarde cubriremos con un poco de chocolate con leche rebajado con nata o solo. Reservamos en el congelador hasta que vayamos a servir.

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