Sorbete de Naranja de las Madres Clarisas

Me encanta descubrir nuevas recetas  y en este caso vuelvo a recordar una que subí en mis primeros tiempos. Este delicioso sorbete puede ser un postre ideal para estos días de Navidad que vamos a pasar en familia.

Este sorbete de Naranja es un postre muy refrescante e ideal para terminar esas comidas potentes que hacemos esos días, resulta suave y delicioso y nada de pesado.

Yo he usado una heladora a la hora de prepararlo, pero podéis hacerlo de forma manual removiendo de vez en cuando para que no cristalice y se quede suave al paladar.

Yogur de Vainilla

Pasamos a conocer la receta, tanto en texto como en vídeo

Ingredientes del sorbete de Naranja de las Hermanas Clarisa

• 10 naranjas de zumo
• 260 gramos de azúcar
• 40 gramos de azúcar invertido
• La ralladura de 2 naranjas
• 16 yemas de huevo
• 1 clara de huevo

Orange Julius

La receta en vídeo

Elaboración de la receta

Exprimimos las naranjas en un primer momento. En un bol mezclamos el zumo de naranja, el azúcar, las yemas, la ralladura de las dos naranjas y la clara. Batimos muy bien para que quede todo amalgado.

Introducimos en el congelador y si no tenemos heladora es importante remover cada cierto tiempo par que no cristalice, usaremos una vez al menos la batidora en el proceso. Si tenemos heladora pues introduciremos la crema en el aparato el tiempo que nos indiquen las instrucciones.

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