
Sorbete de Naranja de las Madres Clarisas
13/09/2011 - Actualizado: 05/03/2023

Me encanta descubrir nuevas recetas y en este caso vuelvo a recordar una que subí en mis primeros tiempos. Este delicioso sorbete puede ser un postre ideal para estos días de Navidad que vamos a pasar en familia.
Este sorbete de Naranja es un postre muy refrescante e ideal para terminar esas comidas potentes que hacemos esos días, resulta suave y delicioso y nada de pesado.
Yo he usado una heladora a la hora de prepararlo, pero podéis hacerlo de forma manual removiendo de vez en cuando para que no cristalice y se quede suave al paladar.
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Pasamos a conocer la receta, tanto en texto como en vídeo

Índice
Ingredientes del sorbete de Naranja de las Hermanas Clarisa
- 10 naranjas de zumo
- 260 gramos de azúcar
- 40 gramos de azúcar invertido
- La ralladura de 2 naranjas
- 16 yemas de huevo
- 1 clara de huevo

La receta en vídeo
Elaboración de la receta
Exprimimos las naranjas en un primer momento. En un bol mezclamos el zumo de naranja, el azúcar, las yemas, la ralladura de las dos naranjas y la clara. Batimos muy bien para que quede todo amalgado.
Introducimos en el congelador y si no tenemos heladora es importante remover cada cierto tiempo par que no cristalice, usaremos una vez al menos la batidora en el proceso. Si tenemos heladora pues introduciremos la crema en el aparato el tiempo que nos indiquen las instrucciones.
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Una delizia fantastica!!! Bravissimo!!!
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Ya sabes que el helado de yema nos encantó, éste tiene que estar por el estilo de bueno... seguro que me recordará a aquellos helados de naranja que servían dentro de naranjas, aunque éste será mucho más cremoso. Un saludo.
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se ve delicioso que textura. Bss.
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Hola José Manuel, un helado de lujo, tomo nota para prepararlo con la heladera de Lidl.
Un saludo.
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que rico y que buena pinta que tiene...me encanta..un abrazo..
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