Sorbete de Mango

01/06/2010 · Actualizado: 14/10/2023

Imagen del Sorbete de Mango

La verdad es que a lo largo de mi vida pocas veces me he animado con los sorbetes. Esta receta la he sacado de un librito de Susaeta dedicado a los helados y sorbetes. Aunque tengo que decir que la he modificado un poco, quitando azúcar, porque según mi opinión, creo que era excesiva.

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Índice

Ingredientes del sorbete de mango

  • 500 gramos de mango

Para el almíbar:

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  • 250 gramos de azúcar
  • 1 vaso de agua

Elaboración de la receta

Mezclamos el azúcar con el agua y llevamos al fuego. Dejamos hervir unos minutos para obtener un almíbar ligero.Una vez frio vamos a mezclar con el mango triturado. Introducimos en el congelador y como no tengo heladora, he vuelto a batir a los 40 minutos y de nuevo he repetido la operación una hora después.

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Dejamos posteriormente hasta que obtengamos la textura que deseemos.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Angie Perles dice:

    Me encanta el mango, pero nunca me he atrevido con sorbetes o helados! A ti te ha quedado de lujo! Un besito!

  2. José Manuel dice:

    De nuevo, gracias por vuestros comentarios.

    Angie, animate, aunque no tengas heladora no es tan dificil. Un saludo

  3. silvia dice:

    Riquisimo! Ayer me atreví y lo conseguí. Animo a todos lo que lean este foro que se animen con este sorbete. Es muy facil y te hara quedar como un rey o reina delante de cualquiera. Muchas gracias Jose

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